Theo xu thế xã hội đang ngày càng phát triển, ngoài nhu cầu ăn ngon, mọi người đang dần quan tâm hơn đến việc ăn sạch và ăn tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên hiện tại đa số chỉ tập trung vào chất lượng từ đồ ăn mà quên đi gạo - thực phẩm chính trong mỗi bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Mọi người sẵn sàng bỏ hàng trăm ngàn để mua rau củ quả, thịt organic mà chỉ lựa chọn mua nhiều loại gạo bình dân không rõ nhãn mác bao bì? Lý do nào nên lựa chọn loại gạo tốt hơn? Vì sao cần quan tâm hơn về loại gạo đang ăn? Liệu đây có phải là vấn đề nóng? Cùng tìm hiểu nhé

Xu hướng lựa chọn gạo hiện nay ra sao?

Theo các tài liệu thống kê ở hầu hết gia đình Việt Nam trong việc lựa chọn loại gạo cho gia đình sử dụng, thông thường mọi người chỉ đi đâu đó, đến các tiệm gạo và mua đại một loại gạo nào đó với giá thành bình dân. Đa số mọi người không hề quan tâm gạo này xuất xứ từ đâu, do ai sản xuất, có hàm lượng dinh dưỡng thế nào. Họ mặc nhiên sử dụng, chỉ quan tâm gạo dẻo hay không mà không hề biết rằng gạo là loại tinh bột trắng chứa rất nhiều đường gây hại cho sức khoẻ.

Gạo là một loại thực phẩm vô cùng thông dụng trong mỗi bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình người Việt nhưng lại là dòng thực phẩm ít được quan tâm đến chất lượng nhất. Mọi người thường để ý đến thịt cá, rau củ quả lựa chọn loại nào cho tươi ngon, được trồng theo phương pháp sạch nhất nhưng lại ăn loại gạo không rõ nguồn gốc mang nhiều bất lợi cho sức khoẻ. Bản thân gạo vốn có một giá trị dinh dưỡng rất lớn, nhưng hiện nay, qua cách trồng trọt, canh tác, bảo quản... nhiều người đã vì lợi nhuận khiến loại thực phẩm này ẩn chứa những nguy hiểm đáng báo động mà không một ai thật sự quan tâm.

Những vấn đề đang tồn tại ở các loại gạo trắng thông thường

Không còn dinh dưỡng

Không như dòng gạo lứt còn nguyên lớp cám đầy chất dinh dưỡng, gạo trắng cần phải trải qua quá trình xay xát và chế biến để hạt gạo được to tròn và căng bóng hơn. Tuy nhiên, nếu gạo bị xay xát quá mức, quá trắng, phôi mầm bị tách ra sẽ làm mất hết các chất làm cân bằng quá trình chuyển hoá glucose và insulin trong máu, dẫn đến lượng đường trong gạo cực kỳ cao. Việc lựa chọn gạo không rõ nguồn gốc khi sử dụng sẽ gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, thừa cholesterol, gan nhiễm mỡ,...

Theo phân tích khoa học, trong cám gạo có chứa rất nhiều vitamin như B1, B3, B6, B5,... acid folic, canxi, sắt, magie, mangan, kali, natri... nên việc chà xát gạo quá mức sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất cần thiết. Ngoài ra, lượng chất béo trong gạo cũng sẽ mất đi, hoạt chất này phần nào ngăn chặn được sự xâm nhập các tia UV của mặt trời. Vì vậy, loại gạo trắng buôn bán tràn lan trên thị trường ngày nay không còn quá nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ mà chỉ còn lại lõi tinh bột - thứ dễ dàng chuyển hoá thành đường. Khi sử dụng nhiều sẽ khiến cơ thể mất cân bằng, gây ra các tình trạng như đau thắt ngực, căng thẳng, rối loạn nhịp tim, suy tuần hoàn...

Quá trình trồng trọt bị nhiễm độc

Ngày nay, thay vì chờ đợi cây lúa lớn và chín tự nhiên, sử dụng các giống lúa tốt chống sâu bệnh, nhiều người chỉ lựa chọn giống lúa rẻ, lớn nhanh nên tình trạng lạm dụng thuốc trừ sâu, phân bón hoá học hay thuốc tăng trưởng đang ở mức báo động. Chất lượng gạo đang giảm dần đi nhưng nguy cơ ô nhiễm hoá chất trong gạo đang tăng lên từng ngày.

Một thực trạng đáng buồn ở đa số người tiêu dùng là họ thường quan tâm thực phẩm bẩn, nhưng gạo bị nhiễm thuốc trừ sâu, hoá chất, chất bảo quản lại không một ai quan tâm.

Sử dụng chất bảo quản để gạo luôn trắng và thơm ngon

Trên thực tế, trong gạo tự nhiên luôn tồn tại mọt và chỉ có thể bảo quản và sử dụng trong vòng 6 tháng. Tuy nhiên, nhiều người không biết vấn đề này và cho rằng những loại gạo có mọt là gạo dỏm và kém chất lượng. Dựa vào điều đó, nhiều loại gạo trắng không rõ nguồn gốc đã được các đơn vị tìm cách bảo quản bằng cách phun hoá chất để kéo dài thời gian, khiến gạo để bao lâ u vẫn  trắng và thơm ngon như mới. Đặc biệt, trong hoá chất bảo vệ gạo này ẩn chứa các độc tố gây ung thư hay hoạt chất gây rối loạn quá trình chuyển hoá

Hiểm hoạ tiềm ẩn

Phần lớn người tiêu dùng chủ quan trước sự nguy hiểm từ việc không quan tâm đến chất lượng gạo là do một phần chất độc được pha loãng trong quá trình vo gạo. Những chất độc này chiếm một lượng rất nhỏ, không đủ sức dẫn đến ngộ độc tức thì như thịt cá, hoa quả mà thông qua việc tiếp xúc lâu dài. Khi sử dụng gạo trắng tràn lan trên thị trường một cách thường xuyên, đều đặn, lâu dài sẽ gây nên nhiều bệnh nghiêm trọng về hệ tiêu hoá, hô hấp, đặc biệt là ung thư.

Vì gạo là lương thực chính trong đa số gia đình người Việt nên hãy thận trọng trong việc lựa chọn loại gạo cho gia đình. Nên nói "không" hoàn toàn với các loại gạo không nhãn mác, không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan trên thị trường. Bởi sử dụng sai loại gạo có nhiều nguy hiểm tiềm ẩn cao hơn so với các thực phẩm khác. Chỉ nên chọn mua các loại gạo có thương hiệu, chính hãng, rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo sức khoẻ.

Nên chọn mua loại gạo nào để tốt cho sức khoẻ?

Tuy thị trường gạo hiện nay đang lẫn lộn nhiều loại gạọ khác nhau nhưng trong đó cũng có rất nhiều dòng gạo chất lượng tốt cho sức khoẻ. Nổi bật là dòng gạo ST25 - gạo ngon nhất thế giới trong năm 2019 và ngon nhì thế giới trong năm 2020.

Gạo St25 còn được biết đến là loại gạo thơm Sóc Trăng, là kết tinh của quá trình nghiên cứu suốt 20 năm trời từ chú Hồ Quang Cua. Từ việc lựa chọn, lai tạo, nâng cấp giống lúa thơm đến quy trình sản xuất nghiêm ngặt, gạo St25 chính hãng chú Cua đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn hạt gạo sạch và an toàn cho người tiêu dùng. Vì thế, gạo ST25 tự hào được nhiều gia đình người Việt lựa chọn sử dụng cho sức khoẻ gia đình. Đặc trưng gạo St25 sẽ có hình dáng thon dài, đều nhau, hạt gạo trắng trong, không bạc bụng. Hạt gạo không bị gãy vỡ, có mùi thơm nhẹ đặc trưng của lá dứa, cốm non. Khi nấu chín cơm vô cùng dẻo và mềm, cực kỳ thơm, ăn rất tốt cho sức khoẻ vì trong gạo vẫn giữ được hàm lượng chất xơ cao cùng vô số các khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Giá gạo St25 chính hãng chú Cua được niêm yết là 34.000 đồng/1kg, tuy mắc hơn so với thị trường gạo chung nhưng hoàn toàn xứng đáng vì đây là loại gạo đảm bảo sức khoẻ lâu dài cho người tiêu dùng. Ngoài ra, gạo St25 chú Cua còn có những sản phẩm gạo khác nhau như:

• Gạo St25 chính hãng lúa ruộng thường: 34.000 đồng/1kg, túi 5kg 170.000 đồng
• Gạo St25 chính hãng lúa tôm: 37.000 đồng/1kg, túi 5kg 185.000 đồng
• Gạo St25 chính hãng lúa tôm an toàn: 45.000 đồng/1kg, gạo được đóng gói hút chân không túi 2kg 90.000 đồng
• Gạo St25 hữu cơ chuẩn USDA của Mỹ: 80.000 đồng/1kg, gạo được bảo quản chân không túi 2kg 160.000 đồng
• Gạo mầm ST25 GABA: 60.000 đồng/1kg, gạo được đóng gói bao bì hộp 2kg 120.000 đồng

Tham khảo thêm:

• Cách phân biệt gạo St25 chính hãng
• Gạo St25 - Gạo ngon nhất thế giới có gì đặc biệt 
• Lợi ích gạo ST25 đối với sức khoẻ

Cách Làm Bánh Gạo Tokbokki Từ Cơm Nguội Cực Kỳ Mềm Dẻo Tại Nhà

Các bạn trẻ mê món ăn Hàn Quốc thì học ngay cách làm bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội thơm ngon vừa an toàn, vừa tiết kiệm lại còn dễ làm. Cùng theo dõi trang Gaophuongnam.vn để biết thêm nhiều món ngon nhé!

Yến Sào Tẩm Đường Là Gì? Cách Phân Biệt Yến Nguyên Chất Và Tẩm Đường

Để tăng trọng lượng của yến sào, có không ít các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và chế biến yến đã tẩm đường và gắn mác yến tinh chế để qua mắt người dùng. Hôm nay, cùng Gạo Phương Nam tìm hiểu về loại yến sào tẩm đường độc hại này nhé!

Thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2023

Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2023

Nếp cái hoa vàng nấu xôi rất ngon trong dịp Tết Nguyên Đán Việt Nam

Vì sao ngày tết lại có món xôi? Nên chọn loại nếp ngon nấu xôi nào cho dịp Tết Nguyên Đán? Nếp cái hoa vàng hay nếp bắc nấu xôi có ngon không? Cùng tìm hiểu nhé

Bông cải xanh là gì? Những lợi ích của bông cải xanh mang cho sức khỏe

Những món quà tặng tết ý nghĩa cho sức khoẻ trong dịp tết Nguyên Đán 2024

Trong vô vàn những món quà Tết, những món quà tốt cho sức khoẻ vẫn luôn không bao giờ lỗi thời và phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau

Cùng cơm gạo lứt tím Ms Slim giảm 5cm vòng eo đón Tết Nguyên Đán

Cùng khám phá thực đơn giảm 5cm vòng eo trong 1 tháng với cơm gạo lứt tím nấu sẵn Ms Slim của chuyên gia ẩm thực Giang Vũ do chính chị kiểm nghiệm để thật xinh đón Tết

Cây lưỡi hổ là gì? Ý nghĩa phong thủy và tác dụng của cây lưỡi hổ đối với sức khỏe

Cây lưỡi hổ là loại cây cảnh, thường được trồng trong vườn, trong nhà để làm đẹp không gian. Tên khoa học là Sansevieria trifasciata, chiều cao khoảng 50 - 60cm.

Hướng dẫn cách sử dụng yến mạch giảm cân

Hiện nay, có rất nhiều phương pháp giảm cân được áp dụng và được quảng cáo một cách rầm rộ. Tuy nhiên, bất kỳ phương pháp giảm cân có sự can thiệp bằng hóa chất nào cũng gây ra một số tác dụng phụ nhất định. Do đó, bạn cần tìm đến các phương pháp giảm cân có nguồn gốc từ thiên. Trong bài viết này, Gạo Phương Nam sẽ gửi đến các bạn một số mẹo giảm cân bằng yến mạch nhé!

Tác Dụng Của Yến Sào Trong Việc Giảm Cân