Gạo Lứt

Gạo lứt - Loại gạo dành cho sức khỏe

Trong thời đại ngày càng chú trọng đến sức khỏe và dinh dưỡng, chúng ta thường nghe nhắc đến "gạo lứt" như một thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn và không hiểu rõ đúng về gạo lứt là gì và tại sao nó lại được coi là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống. Trong bối cảnh đa dạng về loại gạo và tên gọi khác nhau như "gạo lứt," "gạo lức," và "gạo nứt," người tiêu dùng cần có cái nhìn rõ ràng và chi tiết để hiểu rõ về loại thực phẩm này và cách nó có thể hỗ trợ sức khỏe.

Trong bài viết này, Gạo Phương Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu về sự khác biệt giữa gạo lứt và các tên gọi khác nhau như "gạo lức" và "gạo nứt." Đồng thời, bài viết cũng sẽ đề cập đến những lợi ích sức khỏe mà gạo lứt mang lại, giúp bạn hiểu rõ hơn về tác động tích cực của loại thực phẩm này đối với cơ thể. Cuối cùng, chúng ta sẽ cung cấp những lưu ý quan trọng khi sử dụng gạo lứt, hướng dẫn cách phân biệt và mua gạo lứt chất lượng trên thị trường.

I. Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là một loại gạo đã qua quá trình loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ lại lớp vỏ cám màu nâu bao bọc bên ngoài hạt gạo. Qua quá trình xay xát, gạo lứt giữ được nhiều chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng hơn so với gạo trắng thông thường, và nó cũng có mùi thơm với vị ngon đặc trưng riêng.

Gạo lứt còn có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo miền và quốc gia. Tại Việt Nam, nó được gọi là "gạo lứt", "gạo lức", "gạo rằn" hay "gạo lật". Trong tiếng Anh, gạo lứt được gọi là "brown rice". Trong một số khu vực khác, gạo lứt còn có tên gọi như "hulled rice", "unpolished rice" hay "cargo rice".

Gạo lứt là sự lựa chọn phổ biến cho những người quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn uống lành mạnh, bởi nó chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng hơn gạo trắng thông thường. Việc bổ sung gạo lứt vào khẩu phần ăn uống có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và đóng góp vào mục tiêu duy trì một lối sống lành mạnh.

II. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của Gạo lứt

Lớp vỏ màu nâu bên ngoài "Gạo lứt" giúp giữ lại nhiều dinh dưỡng hơn trong hạt gạo và đây là loại gạo rất giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính và giá trị dinh dưỡng của gạo lứt:

1. Thành phần dinh dưỡng chính

✔️ Carbohydrate: Gạo lứt chứa nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động hàng ngày.

✔️ Protein: Gạo lứt cung cấp một lượng nhỏ protein, làm vật liệu xây dựng và phục hồi cơ bắp, tế bào và mô trong cơ thể.

✔️ Chất xơ: Lớp vỏ của gạo lứt giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ táo bón.

✔️ Chất béo: Gạo lứt có một lượng ít chất béo, giúp hấp thụ các loại vitamin hòa tan trong dầu, như vitamin A, D, E, và K.

✔️ Vitamin và khoáng chất: Gạo lứt chứa các loại vitamin như vitamin B1, B3, B6 và khoáng chất như sắt, kẽm, magiê, và kali.

2. Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

✔️ Gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo trắng thông thường do giữ lại lớp vỏ nâu giàu chất dinh dưỡng.

✔️ Nó là một nguồn tuyệt vời của các vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin B1 giúp hỗ trợ chức năng thần kinh và vitamin B6 có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

 ✔️ Chất xơ trong gạo lứt giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ táo bón, và giúp duy trì cân nặng lý tưởng.

✔️ Gạo lứt cũng chứa các chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hủy hoại tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và ung thư.

III. Phân loại các loại Gạo lứt trên thị trường

Gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen là ba loại gạo lứt phổ biến trên thị trường, có màu sắc và đặc điểm riêng biệt. Dưới đây là thông tin chi tiết và dễ hiểu về từng loại:

1. Gạo lứt trắng

Gạo lứt trắng là loại gạo lứt có vỏ nâu được lột bỏ hoàn toàn, để lại hạt gạo có màu trắng sữa. Trong quá trình chế biến, lớp vỏ nâu và cơm lúa đã được loại bỏ, tạo nên hạt gạo màu trắng sáng và nhìn giống với gạo trắng thông thường.

Đặc điểm dinh dưỡng: Gạo lứt trắng vẫn giữ được một số lượng chất dinh dưỡng như tinh bột, protein và chất xơ, nhưng không bằng nhiều so với gạo lứt đỏ và gạo lứt đen do việc loại bỏ lớp vỏ nâu.

Ứng dụng: Gạo lứt trắng thường được sử dụng để nấu cơm thông thường hoặc chế biến các món ăn truyền thống. Tuy nhiên, do đã loại bỏ lớp vỏ nâu giàu dinh dưỡng, nó thường ít được ưa chuộng hơn so với các loại gạo lứt khác.

2. Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ có hạt gạo màu đỏ sẫm đặc trưng do giữ lại lớp vỏ nâu giàu chất dinh dưỡng. Lớp vỏ nâu này chứa chất anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa mạnh mang lại màu đỏ cho gạo lứt đỏ.

Đặc điểm dinh dưỡng: Gạo lứt đỏ là loại gạo giàu chất xơ, vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nó cung cấp lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.

Ứng dụng: Gạo lứt đỏ thường được sử dụng để nấu cơm và chế biến các món ăn sáng tạo. Hương vị đặc biệt và màu sắc hấp dẫn của nó khiến gạo lứt đỏ trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người.

3. Gạo lứt đen

Gạo lứt đen có hạt gạo màu đen đặc trưng, xuất phát từ chất anthocyanin chứa trong lớp vỏ nâu. Gạo lứt đen thường có hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Đặc điểm dinh dưỡng: Gạo lứt đen là một trong những loại gạo giàu dinh dưỡng nhất. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Ứng dụng: Gạo lứt đen thường được sử dụng trong các món ăn đặc biệt hoặc trong chế biến món ăn sáng tạo. Hương vị độc đáo và màu sắc ấn tượng của gạo lứt đen đã làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong những bữa ăn đặc biệt.

Nhờ vào sự đa dạng về màu sắc và độ phong phú về dinh dưỡng, gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen đều là những lựa chọn tuyệt vời để bổ sung chất dinh dưỡng và mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn của bạn. Bạn có thể thử nghiệm và chọn loại gạo lứt phù hợp với sở thích và nhu cầu sức khỏe của mình.

IV. Top 9 Lợi ích của Gạo lứt đối với sức khỏe

Gạo lứt là một loại gạo đã được gọt vỏ nâu giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng thông thường. Điều này khiến gạo lứt trở thành một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Dưới đây là những lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe:

1. Giảm cholesterol xấu trong máu

✔️ Gạo lứt chứa chất xơ hòa tan, đặc biệt là chất beta-glucan, giúp giảm hấp thu cholesterol từ thực phẩm và giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu.

✔️ Chất xơ trong gạo lứt cũng hỗ trợ giảm nguy cơ bệnh tim mạch và hội chứng metabolic.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường mãn tính

✔️ Gạo lứt có chỉ số gọi là chỉ số gốc Insulin thấp, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường mãn tính.

✔️ Chất xơ trong gạo lứt giúp ổn định đường huyết và hạn chế tăng đột ngột của đường trong cơ thể.

3. Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư

✔️ Gạo lứt đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, như anthocyanin và quercetin, giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể.

✔️ Gạo lứt cũng chứa seleni, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng ngăn ngừa ung thư.

4. Gạo lứt hỗ trợ cải thiện cân nặng dễ dàng hơn

✔️ Gạo lứt nhiều dưỡng chất nên ngoài bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn – nguyên nhân hàng đầu gây tăng cân.Việc sử dụng gạo lứt trong chế độ ăn uống giúp giảm cân và duy trì cân nặng ổn định.

✔️ Gạo lứt còn có thể hỗ trợ giảm cân do nó giúp chuyển hóa chất béo và tăng cường trao đổi chất; điều hòa lượng đường trong máu đồng thời giải độc đại trực tràng.

5. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

✔️ Gạo lứt chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin E, B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), kẽm và seleni, giúp tăng cường hệ miễn dịch hệ tim mạch, giúp trí óc minh mẫn, tinh thần sảng khoái và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

6. Tăng cường cho xương chắc khoẻ

✔️ Gạo lứt chứa nhiều Canxi, magiê, kẽm, kali là 4 vi chất quan trọng trong sự hình thành, phát triển và bảo vệ sức khỏe hệ xương khớp, nhứt mỏi xương khớp, đau cột sống; và đặc biệt là điều trị bệnh loãng xương. Và cả 4 vi chất này đều có một hàm lượng tương đối lớn trong gạo lứt giúp tăng cường xương và giảm nguy cơ loãng xương.

7. Lợi ích của Gạo lứt đối với đường tiêu hoá

✔️ Lớp vỏ cám của gạo lứt rất giàu chất xơ giúp tăng cường dưỡng chất cho chức năng tiêu hóa, quan trọng nhất trong việc phòng và điều trị chứng táo bón. Lượng chất xơ có trong 100g gạo lứt là 3,5g, nhiều gấp 6 lần hàm lượng chất này trong 100g gạo trắng. Chính hàm lượng chất xơ tương đối lớn này có tác dụng trị táo bón và làm giảm mùi hôi cơ thể.

✔️ Gạo lứt cũng có khả năng hấp thụ nước tốt, giúp duy trì độ ẩm trong đường tiêu hoá.

8. Tác dụng của Gạo lứt đối với hệ thần kinh

✔️ Gạo lứt đen có chứa nhiều vitamin B6, B1, và B3, các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động hiệu quả.

9. Lợi ích của Gạo lứt đối với sức khoẻ của trẻ em

✔️ Gạo lứt là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho trẻ em, đáng chú ý là những loại gạo lứt có màu sắc đẹp như gạo lứt đỏ và đen, giúp cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển toàn diện.

Như vậy, gạo lứt là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Bằng cách thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể tận dụng tối đa các lợi ích này và duy trì một lối sống lành mạnh.

V. Cách nấu cơm Gạo lứt đúng cách và đạt hương vị tốt nhất

Cách nấu cơm gạo lứt như thế nào để không bị khô cứng hoặc nhão sượng, nhưng vẫn giữ lại vẹn nguyên thành phần dinh dưỡng vốn có bên trong gạo lứt. Để nấu cơm gạo lứt đúng cách, bạn có thể thực hiện các bước sau đây:

Bước 1: Vo gạo lứt

✔️ Đầu tiên, hãy vo sơ gạo lứt bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất.

✔️ Bạn có thể sử dụng nồi hoặc tô để rửa gạo, nhưng không nên chà xát mạnh để không làm mất đi lớp vỏ lứt mỏng bên ngoài của gạo lứt.

Bước 2: Ngâm gạo lứt

✔️ Sau khi rửa sạch, hãy ngâm gạo lứt trong nước từ 30 phút đến 1 giờ. Ngâm giúp làm mềm hạt gạo và giảm thời gian nấu.

✔️ Nếu muốn cơm mềm hơn và dễ nấu, bạn có thể thêm một ít muối hoặc đậu phộng vào nước ngâm. Đậu phộng giúp cơm bắt đầu nấu sớm hơn và hạt cơm mềm hơn.

Bước 3: Đổ nước vào nồi và nấu

✔️ Sau khi ngâm, hãy đổ nước ngâm ra, vo gạo lại lần nữa và đổ nước sạch vào nồi.

Lưu ý: Lượng nước nấu cơm gạo lứt thường là 1 chén gạo và 1.5 đến 2 chén nước, tùy vào loại gạo và khẩu vị bạn muốn.

Bước 4: Sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi nấu cơm bằng bếp

✔️ Nếu sử dụng nồi cơm điện, chỉ cần đổ gạo và nước vào nồi, nhấn nút nấu (chế độ nấu gạo lứt) và đợi cho đến khi nồi báo hiệu cơm chín là xong.

✔️ Đối với nồi nấu cơm bằng bếp truyền thống, hãy bật lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa xuống nhỏ nhất và nấu cơm trong khoảng 15-20 phút.

Bước 5: Khi cơm gạo lứt chín

✔️ Khi cơm đã chín, hãy tắt bếp và để cơm nguội trong khoảng 5-10 phút trước khi mở nắp nồi.

✔️ Khi mở nắp, bạn có thể thêm một chút đậu phộng rang vào trong cơm gạo lứt để tăng thêm hương vị và độ ngon miệng (tùy chọn).

Lưu ý rằng thời gian nấu cơm cũng có thể thay đổi tùy vào loại nồi và lửa nấu của bạn. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh cho phù hợp với từng trường hợp cụ thể.

✔️ Khi nấu cơm gạo lứt đúng cách, bạn sẽ tận hưởng hương vị tuyệt vời và hấp dẫn cùng với những lợi ích dinh dưỡng mà loại gạo này mang lại.

VI. Tổng hợp những món ăn ngon hấp dẫn từ gạo lứt

1. Sữa gạo lứt

Sữa gạo lứt là một thức uống ngon miệng và bổ dưỡng. Được làm từ gạo lứt xay nhuyễn và hòa quyện cùng nước, sữa gạo lứt có vị ngọt tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng, là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa động vật đối với người ăn chay hoặc có dị ứng với sữa động vật.

2. Kimbap Gạo lứt

Kimbap là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, giống như sushi của Nhật Bản. Tuy nhiên, thay vì dùng cơm trắng, Kimbap Gạo lứt được làm từ gạo lứt, giúp tăng cường lượng chất xơ và dinh dưỡng cho bữa ăn.

Cơm Gạo lứt được nấu chín, thêm một ít dầu mè và muối, sau đó trải mỏng lên một tờ rong biển. Trên cơm, bạn có thể thêm các nguyên liệu như cà chua, trứng chiên, thịt băm, cà rốt, rau sống... Cuối cùng, cuộn chặt lại và cắt thành từng miếng vừa ăn. Kimbap Gạo lứt là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ ăn khi đi dạo hoặc picnic.

3. Cơm Gạo lứt trộn

Cơm Gạo lứt trộn là món ăn sáng tiện lợi và ngon miệng. Cơm Gạo lứt sau khi nấu chín được trộn đều với các nguyên liệu như hạt điều rang, hành phi, hành tây, rau mùi, hành lá, nước mắm, dầu mè, và một chút gia vị tạo nên hương vị đặc biệt.

Món này thường được ăn kèm với các loại rau sống như dưa leo, cà chua, cà rốt và các loại thịt nướng hoặc trứng chiên. Cơm Gạo lứt trộn là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon của gạo lứt và hương vị đậm đà của các nguyên liệu khác.

4. Bánh chưng Gạo lứt

Bánh chưng Gạo lứt là phiên bản mới mẻ và bổ dưỡng của bánh chưng truyền thống trong ngày Tết Việt Nam. Thay vì dùng cơm trắng, gạo lứt được sử dụng để làm lớp cơm giữa của bánh.

Bánh chưng Gạo lứt có hương vị đặc trưng của gạo lứt hòa quyện cùng vị mặn của thịt, măng và gia vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng với nhiều chất dinh dưỡng từ gạo lứt và các nguyên liệu khác.

5. Salad cơm Gạo lứt

Salad cơm Gạo lứt là một món ăn thanh mát và bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày nóng nực. Gạo lứt được nấu chín, để nguội rồi trộn với các loại rau sống như cà chua, dưa chuột, cà rốt, rau mùi và hành tây.

Bạn có thể thêm các loại hạt rang, hạt điều hoặc thêm một số loại gia vị như dầu ô liu, nước mắm, chanh và tỏi để tăng thêm hương vị cho salad. Salad cơm Gạo lứt là món ăn đơn giản, nhưng đầy đủ dinh dưỡng và rất ngon miệng.

6. Bánh tráng Gạo lứt

Bánh tráng Gạo lứt là món ăn ngon và lạ miệng. Gạo lứt được nấu chín, làm thành những tờ bánh tráng mỏng sau đó được ướp các loại gia vị như muối, đường, ớt và hành phi.

Bánh tráng Gạo lứt có hương vị đặc biệt và thơm ngon hơn so với bánh tráng thông thường. Bạn có thể ăn bánh tráng Gạo lứt trực tiếp hoặc sử dụng làm lớp vỏ cho các món ăn như gỏi cuốn, nem rán, hoặc bánh tráng trộn.

7. Chè Gạo lứt

Chè Gạo lứt là món ăn truyền thống Việt Nam có hương vị ngọt ngào và thơm dễ chịu. Gạo lứt được nấu chín, sau đó ninh cùng nước đường và nước cốt dừa để tạo thành nước chè đặc biệt.

Bạn có thể thêm thạch thạch, trái cây hoặc đậu phộng rang lên trên chè để tăng thêm hương vị và độ ngon miệng. Chè Gạo lứt là món tráng miệng tuyệt vời sau bữa ăn hoặc trong những ngày hè nóng bức.

8. Phở Gạo lứt

Phở Gạo lứt là phiên bản mới mẻ và bổ dưỡng của món phở truyền thống. Thay vì dùng bánh phở thông thường, Gạo lứt được nấu chín và cắt thành những sợi nhỏ để làm thành món phở

9. Bánh gạo lứt

Bánh gạo lứt là món ăn nhẹ và giòn ngon. Chúng được làm từ bột gạo lứt, có thể thêm gia vị như mè, hạt nêm hoặc gia vị yêu thích trước khi chiên giòn. Bánh gạo lứt là món ăn vặt phổ biến, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.

10. Bún gạo lứt

Bún gạo lứt là một món ăn truyền thống được làm từ gạo lứt thay vì bún mì thông thường. Món này có hương vị thơm ngon, mềm mịn và độc đáo, thích hợp cho những ngày "ngán cơm".

11. Nước gạo lứt rang

Nước gạo lứt rang là một loại đồ uống truyền thống của nhiều vùng miền. Gạo lứt được rang và nấu với nước, tạo nên một nước uống độc đáo và bổ dưỡng.

 

12. Trà gạo lứt

Trà gạo lứt là một loại trà phổ biến ở nhiều quốc gia Châu Á. Trà này được làm từ gạo lứt rang và có vị thơm ngon và độc đáo.

13. Cơm gạo lứt muối mè

Cơm gạo lứt được nấu chín và thêm gia vị muối mè để tăng thêm hương vị. Món ăn này thường được ăn kèm với các món hầm

14. Gạo lứt sấy

Gạo lứt sấy là gạo lứt được sấy khô và chế biến thành các hạt nhỏ. Loại gạo lứt này thường được sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn khác nhau như nấu cháo, chè hay mứt.

 

VII. Những lưu ý khi sử dụng gạo lứt trong chế độ ăn uống

1. Gạo lứt cho bao nhiêu calo?

✔️ Ăn gạo lứt có béo không? Chúng ta thường hỏi rằng “ăn gạo lứt có béo không? có phù hợp với người đang ăn kiêng không?”. Theo các nhà nghiên cứu thì trong gạo lứt 100 gram cơm gạo lứt đỏ chứa 111 Calo, 100 gram cơm gạo lứt đen: 124 Calo. Lượng calo trong gạo lứt rất tốt cho việc ăn kiêng.

2. Gạo lứt ăn thường xuyên có tốt không?

✔️ Gạo lứt ăn rất cứng, cần phải nấu lâu mới chín. Khi ăn nhai kĩ ra nước mới nuốt, nếu không sẽ gây ra chứng khó tiêu.

✔️ Gạo lứt chỉ có ích cho cơ thể nhưng với điều kiện là sạch, không chứa tồn dư chất hóa học, chất bảo quản.

✔️ Chỉ nên sử dụng gạo lứt từ 2 – 3 lần/ tuần, bởi dùng thường xuyên không mang nhiều lại lợi ích, thậm chí còn gây phản tác dụng.

✔️ Trẻ em, người cao tuổi, người có thể trạng yếu, gầy gò, phụ nữ đang mang thai, cần bồi bổ sức khỏe không nên ăn gạo lứt thường xuyên, gây suy giảm sức khỏe, thiếu chất, vitamin.

✔️ Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng ăn gạo lứt thường xuyên cần kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh. Nên ăn gạo lứt kết hợp với rau, thịt, hải sản và các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc đang trong quá trình chăm sóc sức khỏe đặc biệt, hãy tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện chế độ ăn uống mới.

3. Nên ăn bao nhiêu gram gạo lứt trong một ngày?

✔️ Tác hại của việc ăn quá nhiều gạo lứt sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe vì hàm lượng asen tiềm ẩn. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ tiêu thụ với lượng vừa phải, gạo lứt vẫn là nguồn bổ sung dưỡng chất giúp duy trì cân nặng, giảm lượng đường trong máu và bảo vệ tim mạch.

✔️ Hãy bắt đầu một khẩu phần ăn với khoảng 55g gạo lứt để đường ruột quen dần. Tốt nhất là kết hợp gạo trắng và gạo lứt để tạo ra sự cân bằng trong chế độ ăn uống nếu bạn muốn ăn với số lượng nhiều hơn.

✔️ Trước khi nấu, đừng quên ngâm gạo lứt trong nước để giảm lượng asen và axit phytic. Gạo lứt có loại nấu lâu trong 45 phút, có loại nấu nhanh chỉ từ 20 – 30 phút. Nên ăn gạo lứt với rau, thịt và đậu để có một bữa ăn cân bằng và bổ dưỡng hơn.

4. Một số trường hợp hạn chế không nên ăn gạo lứt

Gạo lứt có thể bổ sung nhiều dưỡng chất nhưng không phải tốt với tất cả mọi người. Những trường hợp dưới đây nên hạn chế ăn gạo lứt:

✔️ Người có chức năng tiêu hóa kém, đã từng trải qua phẫu thuật đường tiêu hóa: Chất xơ trong gạo lứt có thể khiến cho hệ tiêu hóa của bạn vốn đã hoạt động kém lại tăng thêm áp lực. Vì thế, trường hợp này không nên ăn nhiều gạo lứt.

✔️ Người có khả năng miễn dịch kém: Những trường hợp này ăn nhiều gạo lứt có thể dẫn đến hấp thụ protein và chất béo giảm, gây ảnh hưởng xấu đến hệ miễn dịch của cơ thể.

✔️ Người mắc bệnh thận cũng không nên ăn nhiều gạo lứt.

VIII. Top 6 sản phẩm Gạo lứt cao cấp được ưa chuộng và chạy nhất

1. Gạo lứt tím than Sóc Trăng

Gạo lứt tím than Sóc Trăng từ lúa tím than Sóc Trăng được Nhóm của kỹ sư Hồ Quang Cua lai tạo từ lúa cẩm Hà Giang với các giống lúa thơm Sóc Trăng cho cơm mềm ngon mang hương vị đặc trưng, rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gạo lứt tím than Sóc Trăng dễ nấu nên không cần ngâm gạo trước khi nấu.

✔️ Vỏ lứt màu tím chứa hoạt chất anthocyanin (chất chống oxi hóa mạnh, trung hòa các tác nhân gây ung thư do phóng xạ, hóa chất).

✔️ Phòng chống ung thư, thống phong.

✔️ Ổn định đường huyết.

✔️ Giàu chất xơ, giúp giảm cân làm đẹp.

✔️ Giàu chất GABA giúp phòng chống xơ vữa mạch máu, an thần giúp ngủ ngon, giúp giảm chứng mất trí nhớ.

✔️ Phụ nữ sau khi sinh con ăn rất tốt.

2. Gạo lứt đỏ Sóc Trăng

Gạo lứt Sóc Trăng đỏ được Nhóm của kỹ sư Hồ Quang Cua lai tạo giữa lúa Huyết Rồng cứng cơm với lúa thơm ST1 và ST3. Nhằm tạo ra giống lúa đỏ cho cơm thơm mềm, dễ ăn, rất tốt cho sức khỏe.

✔️ Lớp vỏ lứt màu đỏ chứa nhiều sinh tố sắt giúp bổ máu và phục hồi sức khỏe.

✔️ Người bệnh tiểu đường ăn không bị tăng đường huyết.

✔️ Giàu chất GABA giúp chống xơ vữa mạch máu, giúp ngủ ngon và giảm chứng mất trí nhớ.

✔️ Giàu chất xơ giúp làm đẹp.

✔️ Nhiều người ăn thực dưỡng theo phương pháp OHSAWA biết đến.

3. Gạo lứt đỏ Điện Biên

Gạo lứt đỏ Điện Biên (hay gạo lứt Điện Biên) là đặc sản vùng Tây Bắc miền núi rừng có lớp cám dày, cơm mềm thơm đặc trưng, có vị béo, giàu chất dinh dưỡng, dùng để bồi bổ sức khoẻ, hỗ trợ phòng bệnh, ăn chế độ thực dưỡng...

✔️ Hạt gạo ngắn, tròn béo, gạo lứt Điện Biên có hạt trắng lẫn hạt đỏ rất thích mắt.

✔️ Gạo cho cơm mềm dẻo, béo bùi, cơm có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, không khô hay cứng cơm như dòng gạo lứt đỏ, huyết rồng ngày trước.

4. Cơm gạo lứt tím Ms Slim

Cơm Ms Slim dựa trên nền tảng sinh học của giống gạo ngon nhất thế giới năm 2019 "Gạo Sóc Trăng ST25" từ Tiến sỹ Hồ Quang Cua ( cha đẻ của giống gạo ST25) và đã cho ra đời giống gạo lứt tím - Cơm Gạo Lứt Tím Ms Slim, bởi Tiến sỹ đến từ Nhật Bản Hiroki Kotabe. Cơm Độ Dưỡng Ms Slim mềm, ngọt như cơm trắng, nhưng hương vị rất đậm đà, lạnh mạnh hơn nhiều cho sức khoẻ.

5. Bột gạo lứt mè đen

Bột gạo lứt mè đen Phương Nam Với thành phần hỗn hợp gồm 90% gạo lứt cùng 10% mè đen được sấy chín và xay mịn. Bột gạo lứt mè đen là dòng sản phẩm được xay xát kỹ lưỡng từ hai nguồn nguyên liệu dinh dưỡng này. Thông thường, loại bột này được dùng chung với sữa, nấu thành bột thay cho bữa sáng, bữa ăn xế hay bữa tối nhẹ trước khi đi ngủ... giúp ngủ ngon, tăng cường nhiều dưỡng chất cho sức khoẻ.

 

6. Bún gạo lứt

Bún gạo lứt tím tại Phương Nam là sản phẩm bún gạo lứt được sản xuất và đóng gói tại HTX Giảm Nghèo Ea Súp đạt chuẩn hữu cơ JAS (Nhật Bản). Sợi bún nhỏ, tơi, không bị gãy đứt do sử dụng từ gạo đen Briêt mềm dẻo chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

Do sợi bún rất mềm và dẻo nên chỉ cần trụng nước sôi từ 5-7p và chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. Có thể dùng chung với lẩu, làm bún xào chay, bún xào mặn, dùng chung với nước lèo (như hủ tiếu) hay sử dụng thay thế các món như bún thịt nướng, bún chả, bún tàu hủ... Ngoài đem đến sự ngon miệng còn giúp giảm lượng calo, giúp đẹp da, bổ sung chất xơ cùng nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể.

IX. Giá Gạo lứt cao cấp chất lượng cao Phương Nam

Các sản phẩm Gạo lứt của Phương Nam có mức giá thành rất đa dạng, đáp ứng được cho mọi nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng.

Đặc biệt, có các sản phẩm giá từ tầm trung đến tầm cao cho khách hàng thoải mái lựa chọn. 

Những dòng Gạo lứt của Phương Nam có giá thị trường dao động từ 40.000 VNĐ đến 80.000 VNĐ. Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng thời điểm khác nhau mà sẽ có thay đổi đôi chút.

Sản Phẩm Gạo Lứt	Giá Bán (VNĐ)
Gạo Lứt Tím Than Sóc Trăng - Túi 2kg	80.000đ
Gạo Lứt Đỏ Sóc Trăng- Túi 2kg	80.000đ
Gạo Lứt Đỏ Điện Biên- Túi 1kg	40.000đ
Cơm Gạo Lứt Tím Ms Slim- Túi 135g	99.000đ
Bột Gạo Lứt Mè Đen- Túi 320g	55.000đ
Bún Gạo Lứt- Túi 500g	55.000đ

X. Ở đâu bán Gạo lứt cao cấp chất lượng cao uy tín?

Với kinh nghiệm hoạt động lâu năm trong lĩnh vực nông sản lúa- gạo, Phương Nam hiện là công ty cung cấp nhiều dòng sản phẩm đa dạng như gạo lứt đỏ, gạo lứt tím than, cơm Ms Slim, Bột gạo lứt, bún gạo lứt,...

Gạo lứt của Phương Nam là dòng sản phẩm cao cấp đảm bảo các yếu tố an toàn - vệ sinh - chất lượng và giá sỉ tốt nhất cho mọi quý khách hàng đặt hàng tại Phương Nam.

Mọi thông tin tham khảo về sản phẩm quý khách có thể xem tại Website: https://gaophuongnam.vn/ hoặc gọi đến Hotline 0909 34 9988 để được tư vấn.

Ngoài ra, hệ thống 99+ đại lý phân phối của Phương Nam tại khắp 63 tỉnh thành trên toàn quốc luôn sẵn sàng phục vụ quý khách hàng.