Sản phẩm

Hướng dẫn cách ngâm ủ gạo lứt nảy mầm đúng cách cho gia đình

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt là gạo lứt nảy mầm hay còn gọi là gạo lứt mầm, có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo lứt thông thường. Bên cạnh đó, gạo lứt mầm còn mang lại nhiều tác dụng, tốt cho đường tiêu hoá, hoạt chất GABA được sản sinh sẽ tăng cường hệ miễn dịch khoẻ mạnh. Vậy cách ngâm ủ gạo lứt nảy mầm thực hiện như thế nào? Cần lưu ý gì trong quá trình ngâm ủ gạo không?

 

Có nên để gạo lứt nảy mầm hay không?

 

So với gạo lứt thường, gạo lứt nảy mầm sẽ sản sinh ra hoạt chất GABA rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, người bệnh tiểu đường, tim mạch, giảm cân, béo phì... sử dụng gạo lứt nảy mầm sẽ có nhiều lợi ích đến sức khoẻ. Khi ngâm ủ gạo lứt nảy mầm, sẽ có những thay đổi như sau:

 

Các enzyme ức chế trong gạo lứt sẽ bị trung hoà. Khi trải qua quá trình ngâm trong khoảng 20-36 tiếng, trong gạo lứt sẽ cân bằng được nhiều loại enzyme còn tồn đọng. Từ đó hỗ trợ thêm trong quá trình tiêu hoá thức ăn.

 

Theo các nghiên cứu của Nhật Bản, trong quá trình gạo lứt nảy mầm, enzyme thuỷ phân tinh bột sẽ hoạt động để biến những hợp chất phức tạp thành đơn giản, dễ dàng tiêu hoá gạo lứt trong dạ dày.

 

Các khoáng vi lượng kết hợp với protein để tạo hiệu quả tốt hơn về mặt sinh học.

 

Việc nảy mầm sẽ gia tăng thêm các yếu tố dinh dưỡng có sẵn như lysine, vitamin B6, B1, E... magie, canxi và hoạt chất GABA sẽ tăng gấp 10 lần so với gạo trắng và gấp 4 lần so với gạo lứt thường.

 

Cuối cùng, gạo lứt nảy mầm sẽ dễ nấu hơn, các chất dinh dưỡng thấm vào hạt gạo nhiều hơn và tăng lượng đạm trong gạo.

 

Những lợi ích tuyệt vời của gạo lứt nảy mầm

 

Ngoài việc gia tăng thêm các hoạt chất có lợi, chất xơ, các chất dinh dưỡng đên sức khoẻ, gạo lứt nảy mầm còn phù hợp cho những vấn đề như:

 

  • Ổn định đường huyết, cân bằng lượng đường trong máu cho người bệnh tiểu đường
  • Kiểm soát lượng cholesterol dư thừa, phòng ngừa xơ vữa động mạch và các biên chứng nguy hiểm
  • Cân bằng huyết áp trong cơ thể
  • Cải thiện được chứng mất trí nhớ, hay quên, mất ngủ, tăng sự liên kết giữa các dây thần kinh.
  • Tránh tình trạng đầy hơi, táo bón, đau dạ dày...
  • Có tác dụng chống oxy hoá cực mạnh, ngăn ngừa phát triển tế bào ung thư, lão hoá da…

 

Cách ngâm ủ gạo lứt nảy mầm ngay tại nhà

 

Để ngâm ủ gạo lứt nảy mầm đúng cách, bạn cần chú ý thực hiện theo 3 bước sau:

 

  • Bước 1: Loại bỏ và kiểm tra các hạt gạo lứt không còn phôi hay không còn nguyên vẹn.
  • Bước 2: Ngâm gạo lứt vào nước ấm khoảng 30-35 độ C từ 1-3 ngày, nên bỏ vào những nơi ấm nóng và thay nước thường xuyên để kích thích hạt gạo nảy mầm
  • Bước 3: Khi hạt mầm nhú lên tầm 1mm là đạt chuẩn

 

Trong quá trình ngâm ủ gạo lứt nảy mầm, khi lấy ra thay nước có thể cho gạo vào túi vải thô để ráo nước. Sau đó ủ trong thùng xốp có bóng điện có nhiệt độ thấp khoảng 30-35 độ C đến khi thấy mầm nhú.

 

Cho thêm một ít muối để tạo môi trường có độ pH lý tưởng để tăng tỷ lệ nảy mầm.

 

Nên tự ngâm ủ gạo lứt nảy mầm hay mua gạo mầm sẽ tốt hơn?

 

Để ngâm ủ gạo lứt nảy mầm thành công, bạn cần phải chú ý kỹ lưỡng các điều kiện về độ ẩm, nhiệt độ, độ pH, thời gian ngâm đúng theo chỉ dẫn. Tuy nhiên, hiện nay ngoài các dòng gạo lứt tím, đỏ, đen còn có những loại gạo lứt mầm tốt cho sức khoẻ, tiện lợi sử dụng hơn so với việc ngâm và chờ gạo lứt nảy mầm. Đặc biệt hơn, trong quá trình tự làm, bạn cần lưu ý những điều sau:

 

Trong quá trình lọc những hạt gạo lứt đạt chuẩn, khó để sàng lọc sạch sẽ. Nếu những hạt này ủ và ngâm trong nước 1 thời gian sẽ có tình trạng gạo nảy mầm có mùi hôi và hỏng

 

Vì Việt Nam nằm ở khu vực nhiệt đới gió mùa nên việc đạt được tiêu chuẩn về điều kiện môi trường rất khó để đảm bảo

 

Khi ngâm gạo lứt nảy mầm cần phải thay nước thường xuyên tầm 6-8 tiếng để loại bỏ các vi sinh vật có hại trong quá trình thực hiện.

 

Vì thế, để ngâm ủ gạo lứt nảy mầm cần chú ý khá nhiều yếu tố, nếu bạn không có quá nhiều thời gian và vẫn muốn sử dụng gạo lứt nảy mầm, bạn có thể tìm mua các loại gạo lứt mầm. Chẳng hạn như:

 

 

Tìm hiểu thêm: Gạo lứt mầm dành cho người tiểu đường 

 

Địa chỉ mua gạo mầm và gạo lứt chất lượng tại TP.HCM

 

Để có thể ngâm ủ gạo lứt nảy mầm thành công, đầu tiên bạn cần tìm một nơi bán gạo lứt chính hãng và chất lượng trên thị trường. Bạn có thể tìm và mua tại Gạo Phương Nam, đơn vị chuyên cung cấp sỉ và lẻ các dòng gạo lứt với mức giá ổn định tại TPHCM và tỉnh thành lân cận.

 

 

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua các dòng gạo lứt mầm khác nhau tại đây nhé.

 

Quý khách có nhu cầu mua gạo lứt, gạo lứt mầm có thể mua hàng trực tiếp tại:

Địa điểm bán Gạo Sóc Trăng ST25 chính hãng từ Doanh nghiệp Ông Cua

 

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

  • Showroom: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, Phường 14, Quận 10, TP.HCM
  • Cửa hàng & kho: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
  • Hotline: 0909 34 99 88 (Zalo) - 0902 58 7171 (Zalo) - 093 110 9395 (Zalo)
  • Điện thoại: (028) 3526 0188
  • Email: nongsansachphuongnam@gmail.com
  • Đặt Hàng Online: Gạo Phương Nam
  • Fanpage: Phương Nam Foods

Bài viết khác

Giá lúa gạo hôm nay ngày 07/9/2023: Điều chỉnh giảm với gạo xuất khẩu

Theo thông tin cập nhập từ Bộ Công Thương, Giá lúa gạo hôm nay  ngày 07/09/2023 tại thị trường nội địa điều chỉnh trái chiều với mặt hàng gạo. Trên thị trường xuất khẩu, giá gạo xuất khẩu giảm 10 USD/tấn.

So sánh gạo lứt đỏ và gạo lứt trắng, loại nào tốt hơn?

Gạo lứt đỏ và gạo lứt trắng loại nào tốt hơn? Gạo lứt đỏ hay gạo lứt trắng có gì khác nhau? Loại nào ăn ngon hơn? Gạo lứt đỏ là gì? Gạo lứt trắng là gì? Cùng tìm hiểu nhé

Giá lúa gạo hôm nay ngày 18/8/2023: Giá lúa gạo đồng loạt tăng từ 300 - 500 đồng/kg

Theo thông tin cập nhập từ Bộ Công Thương, Giá lúa gạo hôm nay ngày 18/8/2023 tại thị trường trong nước tiếp tục tăng trở lại với mức giá tăng khoảng 300 - 500 đồng/kg. Tương tự, giá gạo xuất khẩu cũng tăng 5 USD/tấn.

Cách Nấu Gạo Mầm Cho Cơm Thơm Ngon Và Dinh Dưỡng

Gạo mầm được xem như một loại thực phẩm có nhiều tác dụng tốt đến đối với sức khoẻ con người. Tuy có nhiều tác dụng có lợi nhưng không được biết đến thông dụng như gạo lứt hay gạo trắng. Vậy nên việc sử dụng gạo mầm đúng cách và cách nấu gạo mầm ngon là thắc mắc của nhiều người. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu gạo mầm ngon.

Top 3 ngôi chùa được nhiều Mạnh Thường Quân làm từ thiện nhiều nhất

Trong những chuyến làm từ thiện, ngoài gửi những phần quà đến người khó khăn thì chùa là nơi được nhiều người lựa chọn làm từ thiện nhất. Vì sao mọi người hay làm từ thiện tại chùa? Cùng tìm hiểu thêm về top 3 ngôi chùa được nhiều Mạnh Thường Quân làm từ thiện nhé

Gạo đen Briêt Đắk Lắk được cấp giấy chứng nhận hữu cơ

Là thành phần chính cho sản phẩm bún gạo lứt tím, gạo đen Briêt Đắk Lắk đã được cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn hữu cơ an toàn cho sức khoẻ người tiêu dùng

Độ đạm trong nước mắm là gì? Độ đạm bao nhiêu mới là nước mắm ngon?

Độ đạm trong nước mắm là gì? Điều gì quyết định nước mắm ngon? Đánh giá nước mắm ngon hay dở qua độ đạm có chính xác? Cùng tìm hiểu rõ hơn qua bài viết này nhé

Bản quyền thương hiệu logo Gạo Ông Cua đã được bảo hộ tại Việt Nam

Ngày 11/04/2023, logo đặc trưng của dòng gạo ST25 ngon nhất thế giới "GẠO ÔNG CUA" đã được Bộ Khoa học và Công nghệ Cục sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu bản quyền tại Việt Nam

Tìm hiểu về dòng nước mắm nhĩ cá cơm Nha Trang 584

Nước mắm nhĩ cá cơm 584 có gì đặc biệt, nước mắm 584 có bao nhiêu loại, ăn có ngon không? Cùng tìm hiểu về dòng nước mắm nhĩ cá cơm 584 nổi tiếng Nha Trang

Gạo Phương Nam đồng hành cùng mạnh Thường quân - Gạo Từ Thiện Ngon

Trong các chuyến đi từ thiện, nhiều mạnh thường quân đã lựa chọn đơn vị gạo Phương Nam để mua những túi gạo từ thiện gửi đến mọi người

2020 Copyright Gạo Phương Nam. Design by Nina.vn