Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt là gạo lứt nảy mầm hay còn gọi là gạo lứt mầm, có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo lứt thông thường. Bên cạnh đó, gạo lứt mầm còn mang lại nhiều tác dụng, tốt cho đường tiêu hoá, hoạt chất GABA được sản sinh sẽ tăng cường hệ miễn dịch khoẻ mạnh. Vậy cách ngâm ủ gạo lứt nảy mầm thực hiện như thế nào? Cần lưu ý gì trong quá trình ngâm ủ gạo không?

 

Có nên để gạo lứt nảy mầm hay không?

 

So với gạo lứt thường, gạo lứt nảy mầm sẽ sản sinh ra hoạt chất GABA rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, người bệnh tiểu đường, tim mạch, giảm cân, béo phì... sử dụng gạo lứt nảy mầm sẽ có nhiều lợi ích đến sức khoẻ. Khi ngâm ủ gạo lứt nảy mầm, sẽ có những thay đổi như sau:

 

Các enzyme ức chế trong gạo lứt sẽ bị trung hoà. Khi trải qua quá trình ngâm trong khoảng 20-36 tiếng, trong gạo lứt sẽ cân bằng được nhiều loại enzyme còn tồn đọng. Từ đó hỗ trợ thêm trong quá trình tiêu hoá thức ăn.

 

Theo các nghiên cứu của Nhật Bản, trong quá trình gạo lứt nảy mầm, enzyme thuỷ phân tinh bột sẽ hoạt động để biến những hợp chất phức tạp thành đơn giản, dễ dàng tiêu hoá gạo lứt trong dạ dày.

 

Các khoáng vi lượng kết hợp với protein để tạo hiệu quả tốt hơn về mặt sinh học.

 

Việc nảy mầm sẽ gia tăng thêm các yếu tố dinh dưỡng có sẵn như lysine, vitamin B6, B1, E... magie, canxi và hoạt chất GABA sẽ tăng gấp 10 lần so với gạo trắng và gấp 4 lần so với gạo lứt thường.

 

Cuối cùng, gạo lứt nảy mầm sẽ dễ nấu hơn, các chất dinh dưỡng thấm vào hạt gạo nhiều hơn và tăng lượng đạm trong gạo.

 

Những lợi ích tuyệt vời của gạo lứt nảy mầm

 

Ngoài việc gia tăng thêm các hoạt chất có lợi, chất xơ, các chất dinh dưỡng đên sức khoẻ, gạo lứt nảy mầm còn phù hợp cho những vấn đề như:

 

• Ổn định đường huyết, cân bằng lượng đường trong máu cho người bệnh tiểu đường
• Kiểm soát lượng cholesterol dư thừa, phòng ngừa xơ vữa động mạch và các biên chứng nguy hiểm
• Cân bằng huyết áp trong cơ thể
• Cải thiện được chứng mất trí nhớ, hay quên, mất ngủ, tăng sự liên kết giữa các dây thần kinh.
• Tránh tình trạng đầy hơi, táo bón, đau dạ dày...
• Có tác dụng chống oxy hoá cực mạnh, ngăn ngừa phát triển tế bào ung thư, lão hoá da…

 

Cách ngâm ủ gạo lứt nảy mầm ngay tại nhà

 

Để ngâm ủ gạo lứt nảy mầm đúng cách, bạn cần chú ý thực hiện theo 3 bước sau:

 

• Bước 1: Loại bỏ và kiểm tra các hạt gạo lứt không còn phôi hay không còn nguyên vẹn.
• Bước 2: Ngâm gạo lứt vào nước ấm khoảng 30-35 độ C từ 1-3 ngày, nên bỏ vào những nơi ấm nóng và thay nước thường xuyên để kích thích hạt gạo nảy mầm
• Bước 3: Khi hạt mầm nhú lên tầm 1mm là đạt chuẩn

 

Trong quá trình ngâm ủ gạo lứt nảy mầm, khi lấy ra thay nước có thể cho gạo vào túi vải thô để ráo nước. Sau đó ủ trong thùng xốp có bóng điện có nhiệt độ thấp khoảng 30-35 độ C đến khi thấy mầm nhú.

 

Cho thêm một ít muối để tạo môi trường có độ pH lý tưởng để tăng tỷ lệ nảy mầm.

 

Nên tự ngâm ủ gạo lứt nảy mầm hay mua gạo mầm sẽ tốt hơn?

 

Để ngâm ủ gạo lứt nảy mầm thành công, bạn cần phải chú ý kỹ lưỡng các điều kiện về độ ẩm, nhiệt độ, độ pH, thời gian ngâm đúng theo chỉ dẫn. Tuy nhiên, hiện nay ngoài các dòng gạo lứt tím, đỏ, đen còn có những loại gạo lứt mầm tốt cho sức khoẻ, tiện lợi sử dụng hơn so với việc ngâm và chờ gạo lứt nảy mầm. Đặc biệt hơn, trong quá trình tự làm, bạn cần lưu ý những điều sau:

 

Trong quá trình lọc những hạt gạo lứt đạt chuẩn, khó để sàng lọc sạch sẽ. Nếu những hạt này ủ và ngâm trong nước 1 thời gian sẽ có tình trạng gạo nảy mầm có mùi hôi và hỏng

 

Vì Việt Nam nằm ở khu vực nhiệt đới gió mùa nên việc đạt được tiêu chuẩn về điều kiện môi trường rất khó để đảm bảo

 

Khi ngâm gạo lứt nảy mầm cần phải thay nước thường xuyên tầm 6-8 tiếng để loại bỏ các vi sinh vật có hại trong quá trình thực hiện.

 

Vì thế, để ngâm ủ gạo lứt nảy mầm cần chú ý khá nhiều yếu tố, nếu bạn không có quá nhiều thời gian và vẫn muốn sử dụng gạo lứt nảy mầm, bạn có thể tìm mua các loại gạo lứt mầm. Chẳng hạn như:

 

• Gạo lứt mầm GABA ST25 chính hãng chú Cua, hộp 2kg đóng gói chân không cẩn thận có giá 120.000 đồng
• Gạo lứt mầm Vibigaba, hộp 1kg đóng hút chân không có giá 70.000 đồng
• Gạo lứt mầm nghệ Vibigaba, có chứa tinh chất nghệ giúp làm dịu các tổn thương bên trong, hộp 1kg có giá 70.000 đồng
• Gạo lứt mầm tỏi đen Vibigaba, chứa hoạt chất tỏi đen cùng các loại hạt tốt cho sức khoẻ, hộp 1kg có giá 70.000 đồng

 

Tìm hiểu thêm: Gạo lứt mầm dành cho người tiểu đường 

 

Địa chỉ mua gạo mầm và gạo lứt chất lượng tại TP.HCM

 

Để có thể ngâm ủ gạo lứt nảy mầm thành công, đầu tiên bạn cần tìm một nơi bán gạo lứt chính hãng và chất lượng trên thị trường. Bạn có thể tìm và mua tại Gạo Phương Nam, đơn vị chuyên cung cấp sỉ và lẻ các dòng gạo lứt với mức giá ổn định tại TPHCM và tỉnh thành lân cận.

 

 

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua các dòng gạo lứt mầm khác nhau tại đây nhé.

 

Quý khách có nhu cầu mua gạo lứt, gạo lứt mầm có thể mua hàng trực tiếp tại:

Địa điểm bán Gạo Sóc Trăng ST25 chính hãng từ Doanh nghiệp Ông Cua

 

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

• Showroom: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, Phường 14, Quận 10, TP.HCM
• Cửa hàng & kho: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
• Hotline: 0909 34 99 88 (Zalo) - 0902 58 7171 (Zalo) - 093 110 9395 (Zalo)
• Điện thoại: (028) 3526 0188
• Email: nongsansachphuongnam@gmail.com
• Đặt Hàng Online: Gạo Phương Nam
• Fanpage: Phương Nam Foods

Gạo ST25 là gì? Xuất xứ từ đâu? Ai đã nghiên cứu, lai tạo ra lúa ST25?

Gạo ST25 là loại gạo thơm đặc sản Sóc Trăng. Đây là kết quả nghiên cứu suốt 20 năm của kỹ sư Hồ Quang Cua. Giống ST25 là thế hệ mới nhất của dòng lúa thơm lừng danh với nhiều phẩm chất được xếp vào hàng "thượng hạng"

Cách đặt hũ gạo phong thủy trong nhà giúp thu hút nhiều tiền tài, may mắn

Trong phong thủy, hũ gạo không chỉ đơn thuần là vật dụng lưu trữ thực phẩm, mà còn mang trong mình ý nghĩa biểu tượng sâu sắc về sự sung túc, ổn định và thịnh vượng. Việc đặt hũ gạo đúng cách không chỉ giúp gia đình bạn luôn đầy đủ về vật chất mà còn góp phần gia tăng năng lượng tích cực, thu hút tài lộc và cải thiện sự hòa thuận trong các mối quan hệ. Ngược lại, một hũ gạo được bố trí sai phong thủy có thể khiến tiền tài tiêu tán, cuộc sống gia đình gặp trắc trở.

Những Thứ Cần Mua Sắm Trước Tết Đầy Đủ Và Ý Nghĩa

Mua sắm Tết không đơn thuần là việc tích trữ hàng hóa mà còn là cách để mỗi gia đình trang hoàng không gian sống, tạo cảm giác mới mẻ, tươi vui để đón những điều may mắn. Một kế hoạch mua sắm hợp lý còn giúp tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh tình trạng thiếu hụt những vật dụng quan trọng trong những ngày cao điểm.

Gợi ý 10+ món quà Tết ý nghĩa và thiết thực nhất cho mọi đối tượng

Quà Tết không chỉ là món quà vật chất mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc và sự thấu hiểu về giá trị sống bền vững, sức khỏe và tính cá nhân hóa. Đây là dịp để bạn gửi gắm tình cảm, xây dựng kết nối chặt chẽ với người nhận. Cùng khám phá ba xu hướng quà Tết nổi bật nhất năm nay

Giá lúa gạo hôm nay 25/11/2024: Thị trường gạo trong nước không có thay đổi

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 25/11/2024 tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long tiếp tục bình ổn giá với thị trường trong nước. Nhu cầu mua lúa lai rai, chất lượng không đều. Mặt hàng gạo đẹp còn ít, thị trường giao dịch chậm

Top 5+ Gạo đặc sản làm quà biếu Tết – Chất lượng và ý nghĩa

Khám phá top 5+ gạo đặc sản làm quà biếu Tết như ST25, nếp cái hoa vàng, nếp cẩm Tây Bắc,... Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang ý nghĩa sung túc, may mắn, là món quà Tết đầy tinh tế và thiết thực!

Top 10 Loại Gạo Nếp Nấu Xôi Ngon Nên Biết Để Cúng Tết

Gạo nếp nào nấu xôi ngon nhất hãy cùng GẠO PHƯƠNG NAM khám phá ngay Top 10 LOẠI gạo nếp nấu xôi ngon được nhiều ưa chuộng trong bài viết này nhé.

Top 6 Loại Gạo, Nếp Đặc Sản Tây Bắc Thơm Dẻo

Gạo Tây Bắc luôn có một hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được. Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là vùng đất của những loại gạo đặc sản thơm ngon, hấp dẫn. 

Tìm hiểu về Tinh bột kháng - Carbohydrate đặc biệt cho sức khoẻ

Trong bữa ăn hàng ngày, phần lớn carbohydrates mà cơ thể chúng ta hấp thụ là tinh bột. Tinh bột có thể tìm thấy trong khoai, ngũ cốc và nhiều loại thực phẩm khác.Có một loại đặc biệt gọi là tinh bột kháng. Vậy tinh bột kháng là gì? Tinh bột kháng có ở đâu? Cùng tìm hiểu nhé.

Điều gì khiến Gạo Ông Cua được ưa chuộng bởi người tiêu dùng việt và quốc tế?

Gạo Ông Cua ST25 là loại gạo thơm thượng hạng từ vùng đất Sóc Trăng được đánh giá rất cao bởi nhiều người. Vậy, điều gì khiến Gạo Ông Cua được ưa chuộng bởi người tiêu dùng việt và quốc tế?