Nếu bạn đang tìm kiếm một cách nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị một bữa xôi lá cẩm ngon cho gia đình, hãy thử ngay cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện ngay tại nhà, với sự hỗ trợ của Gạo Phương Nam. Đây là bí quyết đơn giản giúp bạn có một bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng.

I. Xôi lá cẩm là gì?

Xôi lá cẩm là một món ăn truyèn thống được yêu thích của người Việt Nam. Xôi lá cẩm được làm từ gạo nếp, lá cẩm, đậu xanh và nước cốt dừa. Xôi lá cẩm có màu tím đẹp mắt, vị ngọt dịu, thơm mùi nếp và dừa. Xôi lá cẩm không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Xôi lá cẩm là món ăn phổ biến thừng được dùng trong các dịp lễ, tết và cũng như trong ẩm thực hàng ngày. Vì sắc màu thu hút, xôi lá cẩm được coi là một phần không thể thiếu trong bữa cơm Tết. Trong ẩm thực Việt Nam, xôi lá cẩm được coi là sự may mắn và phú quý.

 

II. Bạn có biết ý nghĩa và xuất xứ của món xôi lá cẩm không?

Xôi lá cẩm là món xôi dân dã của người Việt Nam, được nấu với nguyên liệu chính là lá cẩm. Lá cẩm tạo ra màu tím tự nhiên nên thường được dùng tạo màu cho các món ăn. Xôi lá cẩm thường được các bà nội trợ nấu cho gia đình vì hương vị ngon và nhìn bắt mắt của nó.

Xôi lá cẩm được biết đến là một trong những đặc sản của các tỉnh miền núi phía Bắc, như Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Kạn, Hà Giang… Món xôi này còn có ý nghĩa tâm linh, thể hiện sự tôn kính và tri ân đối với tổ tiên và các vị thần linh. Xôi lá cẩm còn được gọi là “xôi bổ huyết mễ” vì lá cẩm có tác dụng bổ máu, thanh nhiệt, giải độc và chống lão hóa.

III. Nguyên liệu làm món xôi lá cẩm

500g gạo nếp cái hoa vàng

30g lá cẩm

50g cơm dứa

1/2 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh dầu ăn

Nước cốt dừa

IV. Các bước thực hiện nấu món xôi lá cẩm đơn giản bằng nồi cơm điện

Bước 1: Rửa sạch gạo nếp, để ráo nước. Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt. Cho muối và dầu ăn vào, trộn đều tay, để qua đêm cho nước ngấm vào nếp.

Bước 2: Rửa sạch lá cẩm, cho vào nồi nước đun sôi để lấy nước lá cẩm. Đổ nước lá cẩm vào nồi cơm điện, trộn đều với gạo nếp. Bấm nút “Cook” và bắt đầu nấu xôi.

Bước 3: Rửa sạch lá dứa, cắt thành những khúc ngắn. Khi nồi xôi nhảy lên nút “Warm”, cho lá dứa vào, đảo đều tay trước khi đậy nắp. Sau khi đậy nắp, nhấn nút “Cook” lần nữa, chờ 15 phút sau để xôi chín hoàn toàn.

Bước 4: Cho xôi ra đĩa, ăn kèm với nước cốt dừa hoặc mè rang.

V. Video hướng dẫn cách nấu món xôi lá cẩm đơn giản tại nhà

 

VI. Những chất dinh dưỡng mà bạn nhận được khi thưởng thức

Lá cẩm là loại lá có màu tím, có chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh, có lợi cho mắt, não, tim và ngăn ngừa ung thư.

Nước cốt dừa là nước ép từ phần thịt của quả dừa, có chứa nhiều chất béo, đặc biệt là triglyceride chuỗi trung bình (MCTs), có thể giúp tăng cường chuyển hóa, giảm cân và bảo vệ tim mạch .

VII. Tips chọn loại gạo nếp phù hợp để nấu xôi lá cẩm?

Cách chọn nếp ngon, phù hợp với món xôi lá cẩm là:

Nên chọn loại gạo nếp ngon, hạt bóng, kích thước đồng đều; Cần phải đãi gạo với nước sạch để loại bỏ cám và bụi.

Tốt nhất là chọn nếp cái hoa vàng, hạt gạo tròn, mẩy, căng bóng và không bị nát; Khi nếm thử bằng miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ.

Nếu bạn nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện mà vẫn muốn dẻo ngon như lúc nấu bằng chõ đồ xôi thì ngay từ khâu chọn gạo bạn phải chọn được loại gạo nếp ngon.

 

 

VIII. Cách để bạn bảo quản được xôi lá cẩm được lâu hơn

Để bảo quản xôi lá cẩm được lâu, bạn có thể tham khảo một số cách sau đây:

Bảo quản xôi lá cẩm trong tủ lạnh: Bạn nên để xôi lá cẩm trong hộp thủy tinh hoặc túi nilon kín, cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản xôi lá cẩm được khoảng 2-3 ngày. Khi dùng, bạn có thể hấp lại xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc hơi nước.

Bảo quản xôi lá cẩm trong ngăn đá: Bạn nên chia xôi lá cẩm thành từng phần nhỏ, gói kín bằng giấy bạc hoặc túi nilon, cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản xôi lá cẩm được khoảng 1-2 tuần. Khi dùng, bạn nên để xôi lá cẩm tan đá tự nhiên, rồi hấp lại cho nóng.

Bảo quản lá cẩm tươi: Nếu bạn muốn nấu xôi lá cẩm tại nhà, bạn có thể bảo quản lá cẩm tươi bằng cách gói kín bằng giấy báo, cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản lá cẩm tươi được khoảng 5-10 ngày. Khi dùng, bạn nên rửa sạch lá cẩm, đun sôi với nước để lấy màu, rồi nấu xôi lá cẩm theo công thức.

Bảo quản nước lá cẩm: Nếu bạn đã đun sôi lá cẩm để lấy nước màu, bạn có thể bảo quản nước lá cẩm bằng cách đóng vào chai nhựa, cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản nước lá cẩm được khá lâu. Khi dùng, bạn có thể lấy ra, rã đông, rồi nấu xôi lá cẩm theo công thức.

Mời bạn tham khảo một số loại Gạo nếp ngon hiện đang kinh doanh tại Gạo Phương Nam

Nếp Cái Hoa Vàng giá chỉ 30.000 đồng/kg

Gạo Nếp Than giá chỉ 40.000 đồng/kg

Nếp Cẩm Tây Bắc giá chỉ 50.000 đồng/kg

Tags liên quan về nếp cẩm: Nếp cẩm, Nếp cẩm tây bắc, Xôi lá cẩm, Cách nấu xôi lá cẩm, Xôi, Cách nấu xôi,...

20+ Loại Mứt Tết Không Thể Thiếu Vào Dịp Tết Ất Tỵ 2025

Mứt Tết là một phần không thể thiếu trong phong tục Tết Nguyên Đán của người Việt. Những hộp mứt đủ màu sắc không chỉ là món quà biếu ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè mà còn thể hiện lòng hiếu khách qua việc bày biện trên bàn trà ngày Tết.

6+ Cách Làm Củ Kiệu Chua Ngọt Trắng Giòn Đơn Giản Tại Nhà

Củ kiệu muối chua là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, mang hương vị đặc trưng của những ngày đoàn tụ. Với công thức dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện tại nhà để có hũ kiệu trắng giòn, vị chua ngọt hài hòa, an toàn và ngon miệng.

Cách làm mứt gừng truyền thống dẻo ngon, đơn giản cho ngày Tết

Mứt gừng là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền Việt Nam, mang đến hương vị cay nồng, ngọt dịu đầy hấp dẫn. Không chỉ là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng trà nóng trong tiết trời se lạnh, mứt gừng còn tượng trưng cho sự ấm áp và sum vầy ngày đầu xuân. Tuy nhiên, để làm ra món mứt gừng vừa dẻo mềm, vừa đậm đà hương vị không hề đơn giản như vẻ ngoài của nó. Hãy cùng khám phá cách chế biến mứt gừng đúng chuẩn, đảm bảo thơm ngon và an toàn ngay tại nhà!

Cách làm mứt dừa mềm dẻo với 5 hương vị đặc biệt cho ngày Tết

Mứt dừa không chỉ là món ăn truyền thống trong ngày Tết mà còn mang đậm hương vị của sự đoàn viên và ấm cúng. Những sợi mứt dẻo ngọt, béo thơm luôn gợi nhớ về không khí Tết xưa, khi cả gia đình quây quần bên nhau chuẩn bị mâm cỗ.

Mâm ngũ quả ngày Tết 2025: Cách xếp 3 miền cực đẹp

Mâm ngũ quả ngày Tết gồm những gì? Tùy vào từng vùng miền, địa phương, gia chủ sẽ chọn lựa 5 loại trái cây với 5 sắc màu khác nhau để trưng bày trên bàn thờ tổ tiên hoặc để ở ngoài phòng tiếp khách.

Cách Nấu Món Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Không Bị Đắng Ngày Tết

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Tên gọi “khổ qua” mang ý nghĩa tốt lành, gởi gửi hy vọng rằng những khó khăn trong năm cũ sẽ qua đi, nhường chỗ cho những điều may mắn và suôn sẻ trong năm mới. Món ăn này còn mang tính thanh mát, giãi nhiệt, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Hướng Dẫn Nấu Bún Gạo Lứt Với Ức Gà Thơm Ngon, Dinh Dưỡng

Bún gạo lứt nấu ức gà là món ăn thanh đạm, rất giàu dưỡng chất với sự kết hợp hoàn hảo giữa bún gạo lứt giàu chất xơ và ức gà ít béo nhưng giàu protein. Món ăn này không chỉ phù hợp với người ăn kiêng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn chăm sóc sức khỏe.

Cách Làm Bún Gạo Lứt Trộn Chay Thơm Ngon, Dinh Dưỡng

Bún gạo lứt trộn chay là món ăn đơn giản, thanh đạm và rất bổ dưỡng. Đặc biệt phù hợp với những ai đang muốn thay đổi khẩu vị hay theo đuổi lối sống lành mạnh. Món ăn này cung cấp nhiều chất xơ, vitamin từ rau củ và protein từ nấm, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng một cách tốt nhất.

Cách Làm Bún Gạo Lứt Xào Nấm Rau Củ Cho Khẩu Phần 4 Người

Cách Làm Bún Gạo Lứt Xào Nấm Rau Củ món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết để bắt đầu ngày mới. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bún gạo lứt dai ngon và các loại rau củ tươi xanh, đây là một món ăn vừa thanh đạm, vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, cách chế biến món ăn này rất đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho những buổi sáng bận rộn.

Cách chế biến món xôi dừa dẻo thơm, hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà

Nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện không chỉ đơn giản mà còn giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Hãy cùng bước vào bếp với Gạo Phương Nam để thực hiện món xôi dừa ngon miệng cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng nhé.