Xôi đậu phộng là một món ăn truyền thống phổ biến tại Việt Nam, với hương vị thơm ngon của xôi và đậu phộng. Sau đây, Gạo Phương Nam sẽ hướng dẫn bạn Cách nấu Xôi đậu phộng thật thơm ngon, mềm dẻo, béo bùi ngay tại nhà.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi đậu phộng

- 500g gạo nếp (Nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cái bóng mẩy đều là sự lựa chọn tốt nhất)

- 200g đậu phộng (Đã loại bỏ vỏ)

- 50g lá dứa

- Muối hạt

- Dầu ăn

- 300ml nước cốt dừa

- Giò/trứng chiên/ruốc bông để ăn kèm

II. 6 Bước nấu xôi đậu phộng thơm ngon ngay tại nhà

Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước

Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước lạnh khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm, rồi để ráo nước. Trong trường hợp không có nhiều thời gian, bạn ngâm nếp với nước ấm khoảng 30-40 phút trước khi nấu.

Bước 2: Rửa sạch đậu phộng và ngâm trong nước

Rửa sạch đậu phộng và ngâm trong nước lạnh cùng với gạo nếp. Khi ngâm đậu phộng, nên loại bỏ những hạt lép, hỏng, thâm đen bằng cách vớt những hạt nổi lên trên khi ngâm.

Khi ngâm đậu phộng xong, nếu thích màu đậu phộng trắng giống như nếp thì bạn có thể xát bỏ lớp vỏ ngoài đi, còn không thì cứ giữ nguyên cũng được.

Rửa sạch lại đậu phộng rồi để ráo.

Bước 3: Rửa sạch và cắt lá dứa thành đoạn ngắn

Rửa sạch lá dứa, sau đó cắt lá dứa thành những đoạn ngắn rồi lót xuống dưới đáy nồi cơm điện. Mục đích để xôi không bị dính đáy nồi và sẽ giúp cho món xôi đậu phộng thơm hơn.

Nếu không có lá dứa, bạn phết 1 lớp dầu ăn dưới đáy nồi và xung quanh lòng nồi cũng có tác dụng tương tự.

Bước 4: Cho gạo nếp và đậu phộng vào nồi

Cho gạo nếp và đậu phộng vào dàn đều nồi, sau đó đổ nước cốt dừa vào. Lưu ý: Mực nước cốt dừa chỉ vừa ngập mặt hết phần nếp và đậu phộng. Sau đó bật chế độ nấu như nấu cơm hàng ngày.

Bước 5: Bật nút hâm nóng lần 2

Khi xôi cạn nước, nồi cơm điện sẽ tự động chuyển qua chế độ hâm nóng, bạn để khoảng 5 phút sau đó bật lên nấu 1 lần nữa.

Khi nồi cơm điện chuyển qua chế độ hâm nóng lần thứ 2 thì bạn để trong vòng 30 phút để xôi chín hẳn.

Bước 6: Thành phẩm món Xôi Đậu Phộng

Dùng đũa hoặc muỗng xới nhẹ xôi cho xôi bông và dẻo, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn xôi đậu phộng với giò, trứng chiên, ruốc bông hoặc mè rang tùy khẩu vị.

 

III. Video hướng dẫn cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện 

IV. Những lưu ý cần thiết để đĩa xôi đậu phộng của bạn thêm thơm ngon

Chọn gạo nếp ngon, thuộc loại nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương, hạt nếp phải đều, không gãy, có màu trắng đặc trưng của gạo, không bị mối mọt ăn.

Chọn đậu phộng khô, hạt căng mẩy, không bị héo hay có mùi mốc, nấu sẽ thơm và bùi hơn đậu phộng tươi.

Ngâm gạo nếp và đậu phộng trước khi nấu để hạt nở mềm và nhanh chín, thời gian ngâm tùy thuộc vào loại gạo và đậu phộng.

Nấu xôi bằng xửng hấp hoặc nồi cơm điện, lượng nước thêm vào phải vừa đủ, không quá nhiều để tránh xôi nhão, không quá ít để tránh xôi khê.

Trộn gạo nếp và đậu phộng với một ít muối, đường và dầu ăn để tạo vị đậm đà và bóng bẩy cho xôi.

Có thể thêm lá dứa, nước cốt dừa, mè, dừa nạo để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy cho xôi.

Xới xôi nhẹ nhàng để hạt đậu không bị nát, khi xôi chín để ráo hơi nước trước khi múc ra đĩa.

V. Ý nghĩa của món xôi đậu phộng

Xôi đậu phộng mang theo nhiều ý nghĩa trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Đầu tiên, xôi đậu phộng thường được coi là một món ăn ngọt, thường được dùng trong các dịp lễ tết và các dịp đặc biệt khác trong nền văn hóa Việt Nam. Mặt khác, đậu phộng cũng có ý nghĩa tích cực về sức khỏe, vì nó cung cấp chất đạm, chất béo tốt và năng lượng. Từ đó, xôi đậu phộng cũng có thể đại diện cho sự sum vầy, hạnh phúc và niềm vui trong các bữa ăn gia đình.

Ngoài ra, xôi đậu phộng cũng là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ, lễ cưới hỏi của người Việt Nam. Món xôi đậu phộng được xem như một phần không thể thiếu trong việc tạo dựng sự phong phú và trang nghiêm cho các bữa tiệc lễ hội.

VI. Những lợi ích của xôi đậu phộng mang lại cho cơ thể bạn

Cung cấp năng lượng: Gạo nếp trong xôi cung cấp năng lượng dồi dào, đặc biệt là khi kết hợp với đậu phộng giàu chất béo và protein.

Protein: Đậu phộng chứa nhiều protein, là thành phần quan trọng giúp tạo và duy trì cơ bắp, tóc, da và mô tế bào.

Chất béo không bão hòa: Đậu phộng cung cấp chất béo không bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh lý khác liên quan đến tuần hoàn máu.

Khoáng chất: Đậu phộng chứa các khoáng chất như magiê, phospho, kẽm, sắt và kali, cung cấp nguồn khoáng chất dồi dào cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và cân bằng nước và điện giải cơ thể.

Chất xơ: Xôi đậu phộng cũng có thể cung cấp chất xơ từ gạo nếp và đậu phộng, có tác động tốt đối với hệ tiêu hóa và giúp duy trì sức khỏe của ruột.

Vitamin và chất chống ôxy hóa: Đậu phộng chứa nhiều vitamin B, E và chất chống ôxy hóa như polyphenol, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và hệ miễn dịch.

Mời bạn tham khảo một số loại Gạo nếp ngon hiện đang kinh doanh tại Gạo Phương Nam

Nếp Cái Hoa Vàng giá chỉ 30.000 đồng/kg

Gạo Nếp Than giá chỉ 40.000 đồng/kg

Nếp Cẩm Tây Bắc giá chỉ 50.000 đồng/kg

 

6+ Cách Làm Củ Kiệu Chua Ngọt Trắng Giòn Đơn Giản Tại Nhà

Củ kiệu muối chua là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, mang hương vị đặc trưng của những ngày đoàn tụ. Với công thức dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện tại nhà để có hũ kiệu trắng giòn, vị chua ngọt hài hòa, an toàn và ngon miệng.

Hướng Dẫn Nấu Bún Gạo Lứt Với Ức Gà Thơm Ngon, Dinh Dưỡng

Bún gạo lứt nấu ức gà là món ăn thanh đạm, rất giàu dưỡng chất với sự kết hợp hoàn hảo giữa bún gạo lứt giàu chất xơ và ức gà ít béo nhưng giàu protein. Món ăn này không chỉ phù hợp với người ăn kiêng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn chăm sóc sức khỏe.

Cách Làm Bún Gạo Lứt Trộn Chay Thơm Ngon, Dinh Dưỡng

Bún gạo lứt trộn chay là món ăn đơn giản, thanh đạm và rất bổ dưỡng. Đặc biệt phù hợp với những ai đang muốn thay đổi khẩu vị hay theo đuổi lối sống lành mạnh. Món ăn này cung cấp nhiều chất xơ, vitamin từ rau củ và protein từ nấm, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng một cách tốt nhất.

Cách Làm Bún Gạo Lứt Xào Nấm Rau Củ Cho Khẩu Phần 4 Người

Cách Làm Bún Gạo Lứt Xào Nấm Rau Củ món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết để bắt đầu ngày mới. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bún gạo lứt dai ngon và các loại rau củ tươi xanh, đây là một món ăn vừa thanh đạm, vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, cách chế biến món ăn này rất đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho những buổi sáng bận rộn.

Cách chế biến món xôi dừa dẻo thơm, hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà

Nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện không chỉ đơn giản mà còn giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Hãy cùng bước vào bếp với Gạo Phương Nam để thực hiện món xôi dừa ngon miệng cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng nhé.

Tất tần tật về món “Xôi gà - món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam”

Xôi gà là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và sự phong phú trong cách chế biến.

Bí quyết nấu xôi mặn dẻo mềm, thơm ngon bằng nồi cơm điện

Xôi mặn là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người miền Nam. Mỗi sớm mai, trên các con đường, các góc phố, có thể dễ dàng bắt gặp những hàng xôi mặn bày biện đủ màu sắc và hương vị. Xôi mặn không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực và tình cảm của người miền Nam.

Bật mí cách nấu xôi nếp cẩm chỉ với 4 bước vô cùng đơn giản

Nếp cẩm loại gạo không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong chuyên mục vào bếp của Gạo Phương Nam, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện một cách đơn giản, nhanh chóng, và tiện lợi, để bạn có thể trổ tài nấu ăn một cách dễ dàng.

Cách nấu Xôi lá cẩm có màu tím đẹp mắt, vị ngọt dịu và mềm dẻo từ Nếp Bắc

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị một bữa xôi lá cẩm ngon cho gia đình, hãy thử ngay cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện ngay tại nhà, với sự hỗ trợ của Gạo Phương Nam. Đây là bí quyết đơn giản giúp bạn có một bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon, dẻo mềm, lên màu cực đẹp

Cách làm xôi lá dứa - món ăn truyền thống của người miền Tây thơm ngon, dẻo mềm, lên màu đẹp tại nhà