Giá cà phê hôm nay ngày 31/12/2025 ghi nhận cú tăng mạnh trên toàn thị trường nội địa, nhiều địa phương tăng tới 1.300–2.000 đồng/kg. Đà hồi phục từ thị trường thế giới đã giúp giá cà phê Tây Nguyên tiến sát vùng đỉnh mới trước thềm năm 2026.

1. Giá cà phê trong nước hôm nay 31/12

Sau nhịp điều chỉnh ngắn hạn những ngày trước, thị trường cà phê trong nước đã đảo chiều tăng mạnh trong phiên cuối cùng của năm. Lực mua quay trở lại rõ rệt, trong khi nguồn hàng lưu thông hạn chế do nông dân tiếp tục găm hàng chờ giá cao hơn, đã đẩy mặt bằng giá nội địa lên vùng cao mới.

Mức giá trung bình toàn khu vực Tây Nguyên hiện đạt 97.900 đồng/kg, phản ánh tâm lý tích cực của thị trường khi bước vào giai đoạn giao dịch cuối năm.

Bảng giá cà phê nội địa ngày 31/12/2025

Khu vực	Giá hôm nay (đồng/kg)	Giá hôm 29/12 (đồng/kg)	Thay đổi so với hôm qua
Đắk Lắk	98.000	97.300	+700
Lâm Đồng	97.000	95.700	+1.300
Gia Lai	97.800	97.300	+500
Đắk Nông	98.000	97.500	+500
Tỷ giá USD/VND	26.050	26.051	-1

Đắk Lắk tiếp tục giữ vai trò dẫn dắt mặt bằng giá khi tăng thêm 700 đồng/kg, chốt ở 98.000 đồng/kg, ngang bằng mức cao nhất khu vực.

Lâm Đồng ghi nhận nhịp tăng mạnh nhất trong ngày với +1.300 đồng/kg, cho thấy lực hồi phục rõ rệt sau giai đoạn bị nén giá kéo dài.

Gia Lai tăng nhẹ hơn nhưng vẫn duy trì ở vùng cao 97.800 đồng/kg, bám sát hai địa phương dẫn đầu.

Đắk Nông giữ ổn định xu hướng tăng, tiếp tục neo giá ở 98.000 đồng/kg, củng cố vùng giá cao trước thềm năm mới.

2. Giá cà phê thế giới ngày 31/12

Thị trường cà phê thế giới trong phiên giao dịch ngày 31/12/2025 tiếp tục duy trì sắc xanh, khép lại năm với tâm lý tích cực.

Đà tăng diễn ra đồng đều trên cả ba sàn lớn, trong đó Brazil nổi lên là điểm nóng, phản ánh mối lo ngày càng rõ nét về nguồn cung toàn cầu trong bối cảnh thời tiết và chi phí sản xuất leo thang.

Giá cà phê Robusta tại London ngày 31/12

Trên sàn ICE Futures Europe, cà phê Robusta nối dài xu hướng đi lên, dù biên độ tăng không quá mạnh. Lực mua vẫn duy trì ổn định ở các kỳ hạn trung và xa, cho thấy kỳ vọng nguồn cung thắt chặt chưa hạ nhiệt.

• Kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 68 USD/tấn, lên 3.952 USD/tấn
• Kỳ hạn tháng 9/2026 tăng 27 USD/tấn, đạt 3.759 USD/tấn

Động lực chính đến từ lo ngại nguồn hàng từ Đông Nam Á chưa thực sự dồi dào, trong khi tồn kho đạt chuẩn vẫn ở mức thấp so với trung bình nhiều năm

Bảng giá Cafe Robusta London – 31/12/2025

Giá cà phê Arabica tại New York ngày 31/12

Tại ICE Futures US, Arabica cũng ghi nhận nhịp hồi phục rõ ràng hơn so với các phiên trước đó. Lực mua mang tính kỹ thuật kết hợp với yếu tố cơ bản từ Nam Mỹ đã giúp giá duy trì đà tăng.

• Kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 3,45 cent/lb, lên 355,6 cent/lb
• Kỳ hạn tháng 12/2026 tăng 3,65 cent/lb, đạt 320,75 cent/lb

Thị trường đang phản ánh lại rủi ro nguồn cung tiềm ẩn tại Brazil, sau giai đoạn Arabica chịu áp lực điều chỉnh kéo dài.

Bảng giá Cafe Arabica New York – 31/12/2025

Giá cà phê Arabica Brazil ngày 31/12

Brazil là điểm nhấn đáng chú ý nhất trong phiên giao dịch cuối năm. Giá Arabica nội địa và hợp đồng tương lai tại nước này tăng mạnh hơn hẳn so với hai sàn quốc tế, cho thấy mức độ nhạy cảm cao của thị trường trước các thông tin bất lợi về sản xuất.

• Kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 7,4 cent/lb, lên 434,45 cent/lb
• Kỳ hạn tháng 5/2026 tăng 7,85 cent/lb, đạt 401,15 cent/lb

Giới phân tích cho rằng thời tiết không ổn định, cùng với chi phí phân bón, nhân công và logistics tăng cao tại quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, đang khiến thị trường định giá lại rủi ro nguồn cung cho niên vụ tới.

Bảng giá Cafe Arabica Brazil – 31/12/2025

Thị trường cà phê toàn cầu bước vào những phiên cuối cùng của năm 2025 với trạng thái ổn định tích cực, trong bối cảnh tồn kho đạt chuẩn trên các sàn giao dịch quốc tế vẫn duy trì ở mức thấp. Chênh lệch giá cao giữa các kỳ hạn gần và xa, đặc biệt là giữa hợp đồng tháng 3 và tháng 5, cho thấy thị trường đang phản ánh rõ nét rủi ro thiếu hụt nguồn cung trong ngắn hạn.

Dù tồn kho Arabica trên sàn ICE đã có dấu hiệu cải thiện so với giai đoạn trước, mức hiện tại vẫn thấp hơn đáng kể so với cùng kỳ năm ngoái. Điều này khiến thị trường tiếp tục nhạy cảm với các yếu tố thời tiết, nhất là tại Brazil – nơi lượng mưa tại bang Minas Gerais vẫn chưa đạt mức trung bình mùa vụ, dù dự báo cho thấy khả năng mưa quay trở lại trong thời gian tới.

Ở Đông Nam Á, Indonesia tiếp tục là điểm rủi ro khi tình trạng ngập úng tại Bắc Sumatra có thể ảnh hưởng đến tiến độ thu hoạch và chất lượng cà phê, tiềm ẩn nguy cơ gián đoạn nguồn cung Robusta. Trong khi đó, tại Việt Nam, thời tiết khô ráo cuối tháng 12 tạo điều kiện thuận lợi cho thu hoạch và phơi sấy, song lượng hàng đưa ra thị trường đang giảm dần khi vụ mùa bước vào giai đoạn cuối.

Nhìn tổng thể, nguồn cung chưa có dấu hiệu gia tăng rõ rệt, trong khi nhu cầu tiêu thụ duy trì ổn định và tâm lý bán ra của nông dân vẫn khá thận trọng. Đây là những yếu tố nền tảng giúp giá cà phê giữ được mặt bằng cao và tạo dư địa phục hồi từng bước trong giai đoạn đầu năm 2026, dù thị trường vẫn tiềm ẩn các nhịp điều chỉnh ngắn hạn.

Để cập nhật thêm nhiều hơn về thông tin "Giá Cà Phê Hôm Nay" vui lòng click xem tại đây.

Gạo Phương Nam

Nguồn: Báo Lao Động

Giá lúa gạo hôm nay ngày 16/12/2023: Giao dịch lúa mới chững lại

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 16/12/2023 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long đang trải qua nhiều biến động. Giao dịch lúa mới cầm chừng, các nhà buôn đã giảm việc mua vào mức thấp.

Giá lúa gạo hôm nay ngày 15/12/2023: Lúa Nàng Hoa 9 tăng 100 đồng/kg

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 15/12/2023 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long có sự biến động ngược chiều trong sản lượng của một số loại lúa. Nhu cầu mua lúa cắt sau Tết đang tăng cao

Giá lúa gạo hôm nay ngày 14/12/2023: Thị trường nhiều biến động

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 14/12/2023 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long có sự biến động trái chiều trong các loại lúa. Thị trường đang diễn ra giao dịch chậm do nguồn cung lúa giảm

Giá lúa gạo hôm nay ngày 13/12/2023: Thị trường trầm lắng

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 13/12/2023 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long lặng sóng, giá lúa gạo vẫn giữ mức giá cao, nguồn cung từ nông dân giảm

Cơm gạo lứt tím nấu sẵn Ms Slim tại sự kiện giao lưu Đoàn Lãnh sự tại Marseille

Vừa qua, cuộc giao lưu với Đoàn Lãnh sự danh dự Việt Nam tại Marseille đã được tổ chức tại Oscar Saigon Hotel có sự tham gia của cơm gạo lứt tím nấu sẵn Ms Slim tại sự kiện giao lưu

Giá lúa gạo hôm nay ngày 12/12/2023: Nguồn cung giảm, giá neo cao

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 12/12/2023 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long neo giữ ở mức cao, nguồn cung giảm, giá lúa Đông Xuân được cọc nhiều

Giá lúa gạo hôm nay ngày 11/12/2023: Giá gạo thường đạt đỉnh 18.500 đồng/kg

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 11/12/2023 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long hôm nay duy trì ổn định. Nhiều doanh nghiệp chấp nhận giá cao để trả nợ hợp đồng.

Giá lúa gạo hôm nay ngày 10/12/2023: Giá hôm nay duy trì ổn định

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 10/12/2023 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long hôm nay duy trì ổn định. Trong tuần qua, giá nhiều loại lúa điều chỉnh tăng tới 300 đồng/kg.

Giá lúa gạo hôm nay ngày 09/12/2023: Giá ổn định sau phiên điều chỉnh tăng

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 09/12/2023 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long có xu hướng đi ngang sau phiên điều chỉnh tăng từ đầu tuần, lượng gạo đẹp ít

Giá lúa gạo hôm nay ngày 08/12/2023: Không có biến động mới

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 08/12/2023 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long hôm nay duy trì ổn định sau phiên điều chỉnh tăng. Giá gạo đẹp neo cao.