Sản phẩm

GẠO HUYỀN MỄ CÓ PHẢI GẠO TÍM THAN SÓC TRĂNG?

GẠO HUYỀN MỄ CÓ PHẢI GẠO TÍM THAN SÓC TRĂNG?

Bao Bì Gạo Tím Than-Huyền mễ.

Theo từ Hán Việt: Huyền nghĩa là đen tuyền (đen bóng, đen ánh màu tím), Mễ là Gạo. Như vậy Huyền Mễ có nghĩa là Gạo Đen hay Gạo Tím, Nếp Cẩm hay Nếp Than. Đây là một từ mà y học cổ truyền đã sử dụng từ lâu. Ngoài ra Huyền Mễ còn có tên Trung Quốc là LÀM LÀNH XƯƠNG BỊ GÃY.

 

Do trình độ khoa học giới hạn, y học cổ truyền chú ý về “Tính” mà không thiên về “Định”. Dần dần tiến bộ y học vén bức màn công hiệu thần bí của Huyền Mễ mà cho ta biết tính năng của các thành phần trong đó. Gạo tím Sóc Trăng được tổ chức lai chọn từ năm 2003 của hai tác giả là Hồ Quang Cua và Trần Tần Phương có những đặc điểm như sau:

1. Lớp Lức bọc bên ngoài: cung cấp cellulose giúp nhuận trường, tiêu độc.

2. Bên trong chứa:

– Vitamin: B1, B6, B12 với các tính năng đã được biết: Kháng viêm và an thần.

– Mầm gạo: chứa Gaba có công dụng dẫn truyền thần kinh, ngăn ngừa stress, phục hồi trí nhớ trong trường hợp bệnh Parkinson, giúp lành các tổn thương ở gan và thận.

– Lớp sắc tố màu tím: Chứa Anthocyamin có công dụng chống oxy hoá mạnh, giúp giảm trừ nhiều bệnh trong đó có UNG THU, TIỂU ĐƯỜNG, thống phong (goute) có tính kháng viêm cao.

– Các khoáng chất: Có nhiểu canxi giúp sớm lành xương bị gãy, sắt giúp bổ máu, Kẽm và Mangan tăng tính chống oxy hoá cơ thể.

– Trong cùng là tinh bột là chất cung cấp năng lượng chính cho người Á Đông. Theo thực nghiệm lâm sàng của BS Lương Lễ Hoàng, bệnh nhân tiểu đường mỗi bữa ăn hai bát cơm Huyền Mễ vẫn không làm tăng lượng đường trong máu bởi ngoài tinh bột cơm còn chứa những chất có tính năng đã nêu trên.

Khi xưa ở Trung Quốc Huyền Mễ chì là nếp rất dẻo, khó ăn cho nhiều người. Các nhà khoa học ở Viện Lúa Học Quốc Tế đã nỗ lực lai tạo thành gạo tẻ. Tuy đã thành công nhưng lượng Anthocyanin vẫn chưa cao thể hiện ở lớp vỏ lụa màu tím vẫn còn nhạt và mỏng. Những nỗ lực từ năm 2003 tới nay của các kỹ sư Sóc Trăng đã cho ra đời giống gạo tẻ tím than đen tuyền với hai dạng hạt ngắn và dài, được thực nghiệm lâm sàng cho kết quả giảm trừ được nhiều bệnh. Còn phẩm chất nấu nướng thì thật tuyệt vời vì được lai tạo với những giống gạo thơm Sóc Trăng ngon nhất hiện nay.

Từ lâu ông cha ta đã biết chế biến rượu bổ từ nếp than: Nếp được nấu chín, trải ra Diệm (hũ sành miệng rộng) cho nguội bớt, lúc cơm còn ấm (

CÁCH THU HOẠCH, XAY XÁT: Lúa được sấy thật khô (độ ẩm 12) ngay sau khi thu hoạch để bảo quản cho tốt, tránh các loại nấm mốc tấn công. Khi cần sử dụng thì đem xay lức và tách các hạt lẫn bằng máy tách màu, sau đó gạo được đóng ngay bằng túi PE kín.

CÁCH NẤU NƯỚNG: Khác với gạo đỏ cần ngâm nước trước khi nấu, gạo tím chỉ cần vo gạo và nấu lượng nước cao hơn khối lượng gạo 60% (tỷ lệ Gạo/1,6 Nước) và cần thời gian nấu dài hơn gạo trắng. Do vậy để thuận tiện nên nấu 1 lần và ăn cho cả ngày. CHÚ Ý cần vo gạo nhanh để tránh mất màu tím của gạo.

Vậy Huyền Mễ là chỉ những loại gạo như: Gạo Tím, Gạo Đen, Nếp Than (hay Nếp Cẩm).

 

 

Bài viết khác

Gạo ST25 là gì? Xuất xứ từ đâu? Ai đã nghiên cứu, lai tạo ra lúa ST25?

Gạo ST25 là loại gạo thơm đặc sản Sóc Trăng. Đây là kết quả nghiên cứu suốt 20 năm của kỹ sư Hồ Quang Cua. Giống ST25 là thế hệ mới nhất của dòng lúa thơm lừng danh với nhiều phẩm chất được xếp vào hàng "thượng hạng"

Giá Lúa Gạo Hôm Nay Ngày 17/7/2025: Gạo CL 555 Nhích Nhẹ

Thị trường lúa gạo 17/7/2025 tại Đồng bằng sông Cửu Long ghi nhận biến động nhẹ ở một số mặt hàng gạo nguyên liệu. Gạo CL 555 tăng giá 50 đồng/kg, trong khi lúa tươi và các phân khúc còn lại giữ mức ổn định. Giao dịch trên cả thị trường nội địa và xuất khẩu đang diễn ra cầm chừng.

Vì Sao Cần Chọn Gạo Chất Lượng Khi Làm Từ Thiện?

Vì Sao Cần Chọn Gạo Chất Lượng Khi Làm Từ Thiện? Chọn gạo chất lượng khi làm từ thiện giúp đảm bảo sức khỏe người nhận, tránh gạo mốc, ẩm, hóa chất, đồng thời thể hiện sự tôn trọng và sẻ chia đúng nghĩa.

Phát gạo từ thiện như thế nào là đúng cách

Lan tỏa yêu thương bắt đầu từ những điều nhỏ nhất. Một hạt gạo cho đi – là một niềm vui được gieo trồng. hát gạo từ thiện là một hành động đẹp và mang lại giá trị tinh thần to lớn cho xã hội. Tuy nhiên, chỉ khi được tổ chức bài bản, đúng người – đúng cách – đúng lúc thì chương trình mới thực sự phát huy hiệu quả và giữ trọn ý nghĩa. Hy vọng với những chia sẻ chi tiết trong bài viết này, bạn đọc sẽ có thêm kiến thức để tổ chức các hoạt động từ thiện thiết thực, nhân văn và lan tỏa lòng tốt đến nhiều người hơn nữa.

Top những loại gạo thường được dùng để phát từ thiện – Mua gạo từ thiện ở đâu uy tín, chất lượng?

Đối với người Viêt nói riêng và khu vực Đông Nam Á nói chung, gạo không chỉ là một loại lương thực thiết yếu mà còn mang giá trị văn hóa, tinh thần sâu sắc, gắn liền với hình ảnh mái ấm gia đình, những bữa cơm sum vầy và sự sẻ chia trong hoạn nạn. Trao tặng gạo trong hoạt động từ thiện không chỉ là hành động giúp đỡ về vật chất, mà còn là cách gửi gắm niềm hy vọng, sự cảm thông và tình người đến những mảnh đời kém may mắn trong xã hội, đây là những lý do cụ thể và đầy ý nghĩa khiến gạo trở thành lựa chọn hàng đầu trong các chương trình từ thiện:

Top 5 đại lý gạo từ thiện giá tốt tại TP.HCM năm 2025

Tìm mua gạo từ thiện giá tốt tại TP.HCM? Khám phá top 5 đại lý cung cấp gạo từ thiện uy tín, giá sỉ và chất lượng, phù hợp cho các chương trình phát quà thiện nguyện, phát gạo làm từ thiện, cúng dường.

THÔNG BÁO CHUYỂN ĐỊA ĐIẺM KINH DOANH

Phương Nam chính thức chuyển sang địa điểm mới – khang trang hơn, dễ tìm hơn, với mong muốn tiếp tục phục vụ quý khách ngày một chu đáo, tận tâm hơn

Các Loại Trà Giúp Giảm Cân Hiệu Quả Và Tốt Cho Sức Khỏe

Việc lựa chọn và bổ sung 6+ loại trà kể trên vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ là một biện pháp hỗ trợ giảm cân tự nhiên mà còn góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể. Những loại trà này không chỉ giúp tăng cường quá trình đốt mỡ, điều hòa đường huyết mà còn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, giúp bảo vệ tế bào và hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả giảm cân lâu dài và bền vững, bạn cần kết hợp uống trà cùng với một chế độ ăn cân đối và lối sống năng động.

11+ Lợi ích của gạo lứt rang và đỗ đen, Cách sử dụng tốt nhất

Gạo lứt rang và đỗ đen là hai nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 11 tác dụng của gạo lứt rang và đỗ đen mà bạn nên biết

Nếp Tây Bắc mua ở đâu?

Gạo Phương Nam là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các loại gạo đặc sản từ nhiều vùng miền trên cả nước. Trong đó, gạo nếp cẩm Tây Bắc là một sản phẩm nổi bật, được trồng tại các tỉnh vùng cao như Điện Biên, Sơn La. Gạo nếp cẩm Tây Bắc của Gạo Phương Nam có hạt to tròn, màu đen huyền, khi nấu chín cho cơm dẻo, mềm và thơm ngon

2020 Copyright Gạo Phương Nam. Design by Nina.vn