Xôi mặn là món ăn sáng phổ biến và quen thuộc ở miền Nam Việt Nam, với hương vị thơm dẻo của nếp và sự hấp dẫn của các loại topping. Dưới đây là công thức chi tiết và đơn giản để nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện, đảm bảo làm hài lòng những ai yêu thích món ăn này. Hãy cùng Gạo Phương Nam bước vào bếp và thực hiện ngay Món "XÔI MẶN" thơm ngon cho bữa sáng của gia đình bạn nhé!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện một cách đơn giản và tiện lợi

- 500 g gạo nếp

- 100 g lạp xưởng

- 100 g chả lụa

- 100 g đậu phộng

- 50 g hành tím

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê bột ngọt

- Rau thơm, ớt, chanh tuỳ thích

 

II. 5 bước nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện thơm ngon ngay tại nhà

Bước 1: Rửa sạch gạo nếp, để ráo nước. Rửa sạch lạp xưởng, chả lụa, rau thơm, ớt, chanh. Cắt lạp xưởng, chả lụa thành lát mỏng. Băm nhỏ hành tím. Rang đậu phộng cho giòn, bóc vỏ, giã dập.

Bước 2: Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt. Cho muối, dầu ăn vào, trộn đều tay, để qua đêm cho nước ngấm vào nếp.

Bước 3: Sau một đêm, đổ nước ngâm ra ngoài, để nếp ráo nước. Cho nước tương, đường, bột ngọt vào, trộn đều tay. Cho lạp xưởng, chả lụa lên trên, đậy nắp. Bấm nút “Cook” và bắt đầu nấu xôi.

Bước 4: Khi nồi xôi nhảy lên nút “Warm”, đổ đậu phộng, hành tím vào, đảo đều tay trước khi đậy nắp. Sau khi đậy nắp, nhấn nút “Cook” lần nữa, chờ 15 phút sau để xôi chín hoàn toàn.

Bước 5: Cho xôi ra đĩa, rắc một chút rau thơm lên trên để thưởng thức. Ăn kèm với ớt, chanh tuỳ theo sở thích cá nhân của bạn.

 

III. Video hướng cách làm xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện 

 

 

IV. Những lưu ý cần nhớ khi nấu món xôi mặn

Để nấu được món xôi mặn ngon, bạn cần nhớ những lưu ý sau:

Chọn gạo nếp có chất lượng tốt, không bị ẩm mốc hoặc cũ. Gạo nếp cần được vo sạch và ngâm qua đêm trong nước pha một ít muối để hạt nếp nở và ngấm đủ nước.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất cho tiện lợi và nhanh chóng. Đổ nước xâm xấp mặt nồi và thêm một chút muối. Dùng muỗng đào những lỗ nhỏ trên bề mặt để xôi chín đều. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ hâm, xới đều xôi và để nắp nồi hở một chút để xôi không bị khô.

Chuẩn bị các loại topping theo sở thích, như thịt, chả, trứng, lạp xưởng, tôm khô, rau củ, dưa góp… Sơ chế và chế biến các loại topping sao cho vừa chín tới, không bị khô hoặc nhão. Có thể xào topping với nước sốt để thấm vị.

Làm nước sốt cho xôi mặn bằng cách pha nước tương, nước, đường, hạt tiêu và đun sôi cho hoà quyện. Nước sốt cần có vị ngọt, mặn, đậm đà và đủ sệt.

Trình bày xôi mặn bằng cách cho xôi ra đĩa, phủ lên lớp topping và rưới nước sốt lên mặt xôi. Có thể gói xôi vào lá chuối và hấp lại cho xôi dẻo mềm và ngấm vị hơn.

V. Làm thế nào khi xôi của bạn bị khê?

Xôi bị khê là do gạo nếp bị ẩm mốc hoặc cũ, hoặc do để xôi quá lâu trong nồi. Để chữa xôi bị khê, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

Dùng bánh mì để vào nồi để bánh mì hút mùi khét ở xôi.

Cho miếng than củi đang đỏ lửa vào bát con rồi đặt vào nồi, than sẽ hút bớt mùi khét ở xôi.

Cho hành tây vào nồi để hành hút bớt mùi khét.

Đặt một bát nước lạnh vào nồi cơm, ấn cho miệng bát bằng với mức cơm trong nồi. Đậy kín nắp nồi và chờ 2 phút, mùi cơm khê sẽ tự động biến mất.

VI. Xôi mặn là gì? 

Xôi mặn là bữa sáng quen thuộc của nhiều người miền Nam. Mỗi sớm mai, trên các con đường, các góc phố, có thể dễ dàng bắt gặp những hàng xôi mặn bày biện đủ màu sắc và hương vị. Xôi mặn không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực và tình cảm của người miền Nam.

VII. Xôi mặn đối với người Việt Nam có ý nghĩa như thế nào?

Xôi mặn có ý nghĩa gắn bó sâu sắc với dân tộc Việt Nam. Xôi mặn không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là món ăn chứng kiến từng cột mốc đời người. Xôi mặn xuất hiện trong những dịp quan trọng như cưới hỏi, giỗ tổ, tết cổ truyền…

Xôi mặn tượng trưng cho sự may mắn, phước lành, tươi thắm sắc xuân, cho tình yêu và hạnh phúc được viên mãn.

Xôi mặn cũng là một phần của văn hóa ẩm thực và tình cảm của người miền Nam. Đối với nhiều người miền Nam, bán xôi mặn là cách họ kiếm sống và gắn bó với quê hương. Bán xôi mặn cũng là cách họ chia sẻ niềm vui và nỗi buồn với khách hàng, là cách họ góp phần làm đẹp thêm nét văn hóa ẩm thực của miền Nam.

Mời bạn tham khảo một số loại Gạo nếp ngon hiện đang kinh doanh tại Gạo Phương Nam

Nếp Cái Hoa Vàng giá chỉ 30.000 đồng/kg

Gạo Nếp Than giá chỉ 40.000 đồng/kg

Nếp Cẩm Tây Bắc giá chỉ 50.000 đồng/kg

 

 

Cách nấu xôi hạt sen thơm ngon và đẹp mắt bằng nồi cơm điện tại nhà

Xôi hạt sen là một món ngon truyền thống của Việt Nam, với hương vị thơm ngon và hạt sen giữa làn xôi mềm mịn. Dưới đây Gạo Phương Nam sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể nấu xôi hạt sen ngon tại nhà bằng nồi cơm điện.

Cách nấu xôi xéo tại nhà món ăn gắn liền với ký ức người Hà Nội

Xôi xéo một món ăn vào buổi sáng thơm ngon, kết hợp hương vị đặc trưng của ngô và sự dẻo của xôi, là bí quyết để tạo nên một bữa sáng trọn vẹn. Hôm nay, Gạo Phương Nam sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn về cách nấu xôi xéo thơm ngon như ngoài hàng ngay tại nhà

Bí quyết nấu xôi đậu xanh dẻo, mềm, thơm ngon, béo bùi

Xôi đậu xanh là món ăn được làm từ gạo nếp và đậu xanh, hai loại nguyên liệu dân dã, phổ biến ở nông thôn Việt Nam. Xôi đậu xanh có màu vàng óng, thơm mùi nếp mới, đậu xanh bùi bùi, béo béo. Ăn kèm với muối mè, muối đậu, hoặc thịt gà, thịt lợn, xôi đậu xanh là món ăn sáng, quà vặt, hoặc món ăn lễ tết yêu thích của nhiều người.

Cách chế biến Xôi gấc đỏ bắt mắt, thơm ngon, mềm dẻo tại nhà

Có thể bạn chưa biết đến món xôi gấc - một món ăn đặc trưng của Việt Nam, mang màu đỏ rực rỡ của quả gấc và mùi thơm ngậy của gạo nếp. Xôi gấc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là món ăn mang nhiều ý nghĩa tốt lành, như sự may mắn, sung túc, an khang, và hạnh phúc.

Bật mí bí kíp cách nấu xôi khoai môn ngon chuẩn vị

Xôi khoai môn lá dứa không chỉ là món ăn chay phổ biến mà còn mang đến hương vị tuyệt vời và làm phong phú thêm đẳng cấp cho thực đơn của bạn. Gạo Phương Nam sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi khoai môn đơn giản và đẹp mắt để bạn có thể trổ tài nấu ăn tại nhà.

Hướng dẫn cách nấu Xôi đậu đen – món ăn đậm hương vị đặc sắc chuẩn vị tại gia

Chắc chắn bạn đã quen thuộc với hương vị thơm ngon của xôi đậu đen, một món ăn hấp đơn giản mà lại đầy ẩm thực và dinh dưỡng. Bạn có thể thực hiện ngay món ngon này tại nhà theo hướng dẫn của Gạo Phương Nam. Dưới đây là bí quyết chi tiết để bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Xôi Mít | 5 Bước Nấu Món Xôi Mít Thơm Ngon Tại Nhà

Xôi mít là một món ăn truyền thống đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, thường được ưa chuộng trong cả các dịp lễ tết và trong bữa ăn hàng ngày. Những hạt nếp trắng mềm mịn, kết hợp hòa quyện cùng những sợi mít vàng óng, xôi mít là một trong những món ăn truyền thống độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là một món ngon, xôi mít còn là biểu tượng của sự gắn bó mật thiết giữa con người và quê hương.

Cách Nấu Xôi Đậu Đỏ Thơm Ngon Chỉ Với 6 Bước Đơn Giản Tại Nhà

Xôi đậu đỏ là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày lễ, tết. Xôi đậu đỏ có màu đỏ tươi, tượng trưng cho sự may mắn, sung túc và hạnh phúc. Hương vị của xôi đậu đỏ cũng rất đặc trưng, vừa ngọt vừa bùi, khiến không một thực khách nào có thể cưỡng lại.

Phá đảo bí kíp làm món “Lòng lợn nhồi gạo nếp” – Đặc sản Lai Châu

Món ăn "Lòng lợn nhồi gạo nếp" là một đặc sản ngon của vùng miền Lai Châu, nằm ở vùng Tây Bắc Việt Nam. Món ăn này còn có tên địa phương là tùng càng nhảng. Món ăn này thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong cách chế biến và kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của vùng.

Bí quyết cách làm cơm rượu ngon chuẩn vị, mềm tan trong miệng

Cơm rượu là một món ăn truyền thống với mùi thơm đặc trưng và hương vị ngọt ngào, chua chua hài hòa; để làm một mẻ cơm rượu ngon, không chua và không bị cứng. Sau đây, Gạo Phương Nam mời mọi người xem qua Bí quyết cách làm cơm rượu ngon chuẩn vị, mềm tan trong miệng, hương vị tuyệt vời của cơm rượu mềm mịn.