Theo xu thế xã hội đang ngày càng phát triển, ngoài nhu cầu ăn ngon, mọi người đang dần quan tâm hơn đến việc ăn sạch và ăn tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên hiện tại đa số chỉ tập trung vào chất lượng từ đồ ăn mà quên đi gạo - thực phẩm chính trong mỗi bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Mọi người sẵn sàng bỏ hàng trăm ngàn để mua rau củ quả, thịt organic mà chỉ lựa chọn mua nhiều loại gạo bình dân không rõ nhãn mác bao bì? Lý do nào nên lựa chọn loại gạo tốt hơn? Vì sao cần quan tâm hơn về loại gạo đang ăn? Liệu đây có phải là vấn đề nóng? Cùng tìm hiểu nhé

Xu hướng lựa chọn gạo hiện nay ra sao?

Theo các tài liệu thống kê ở hầu hết gia đình Việt Nam trong việc lựa chọn loại gạo cho gia đình sử dụng, thông thường mọi người chỉ đi đâu đó, đến các tiệm gạo và mua đại một loại gạo nào đó với giá thành bình dân. Đa số mọi người không hề quan tâm gạo này xuất xứ từ đâu, do ai sản xuất, có hàm lượng dinh dưỡng thế nào. Họ mặc nhiên sử dụng, chỉ quan tâm gạo dẻo hay không mà không hề biết rằng gạo là loại tinh bột trắng chứa rất nhiều đường gây hại cho sức khoẻ.

Gạo là một loại thực phẩm vô cùng thông dụng trong mỗi bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình người Việt nhưng lại là dòng thực phẩm ít được quan tâm đến chất lượng nhất. Mọi người thường để ý đến thịt cá, rau củ quả lựa chọn loại nào cho tươi ngon, được trồng theo phương pháp sạch nhất nhưng lại ăn loại gạo không rõ nguồn gốc mang nhiều bất lợi cho sức khoẻ. Bản thân gạo vốn có một giá trị dinh dưỡng rất lớn, nhưng hiện nay, qua cách trồng trọt, canh tác, bảo quản... nhiều người đã vì lợi nhuận khiến loại thực phẩm này ẩn chứa những nguy hiểm đáng báo động mà không một ai thật sự quan tâm.

Những vấn đề đang tồn tại ở các loại gạo trắng thông thường

Không còn dinh dưỡng

Không như dòng gạo lứt còn nguyên lớp cám đầy chất dinh dưỡng, gạo trắng cần phải trải qua quá trình xay xát và chế biến để hạt gạo được to tròn và căng bóng hơn. Tuy nhiên, nếu gạo bị xay xát quá mức, quá trắng, phôi mầm bị tách ra sẽ làm mất hết các chất làm cân bằng quá trình chuyển hoá glucose và insulin trong máu, dẫn đến lượng đường trong gạo cực kỳ cao. Việc lựa chọn gạo không rõ nguồn gốc khi sử dụng sẽ gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, thừa cholesterol, gan nhiễm mỡ,...

Theo phân tích khoa học, trong cám gạo có chứa rất nhiều vitamin như B1, B3, B6, B5,... acid folic, canxi, sắt, magie, mangan, kali, natri... nên việc chà xát gạo quá mức sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất cần thiết. Ngoài ra, lượng chất béo trong gạo cũng sẽ mất đi, hoạt chất này phần nào ngăn chặn được sự xâm nhập các tia UV của mặt trời. Vì vậy, loại gạo trắng buôn bán tràn lan trên thị trường ngày nay không còn quá nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ mà chỉ còn lại lõi tinh bột - thứ dễ dàng chuyển hoá thành đường. Khi sử dụng nhiều sẽ khiến cơ thể mất cân bằng, gây ra các tình trạng như đau thắt ngực, căng thẳng, rối loạn nhịp tim, suy tuần hoàn...

Quá trình trồng trọt bị nhiễm độc

Ngày nay, thay vì chờ đợi cây lúa lớn và chín tự nhiên, sử dụng các giống lúa tốt chống sâu bệnh, nhiều người chỉ lựa chọn giống lúa rẻ, lớn nhanh nên tình trạng lạm dụng thuốc trừ sâu, phân bón hoá học hay thuốc tăng trưởng đang ở mức báo động. Chất lượng gạo đang giảm dần đi nhưng nguy cơ ô nhiễm hoá chất trong gạo đang tăng lên từng ngày.

Một thực trạng đáng buồn ở đa số người tiêu dùng là họ thường quan tâm thực phẩm bẩn, nhưng gạo bị nhiễm thuốc trừ sâu, hoá chất, chất bảo quản lại không một ai quan tâm.

Sử dụng chất bảo quản để gạo luôn trắng và thơm ngon

Trên thực tế, trong gạo tự nhiên luôn tồn tại mọt và chỉ có thể bảo quản và sử dụng trong vòng 6 tháng. Tuy nhiên, nhiều người không biết vấn đề này và cho rằng những loại gạo có mọt là gạo dỏm và kém chất lượng. Dựa vào điều đó, nhiều loại gạo trắng không rõ nguồn gốc đã được các đơn vị tìm cách bảo quản bằng cách phun hoá chất để kéo dài thời gian, khiến gạo để bao lâ u vẫn  trắng và thơm ngon như mới. Đặc biệt, trong hoá chất bảo vệ gạo này ẩn chứa các độc tố gây ung thư hay hoạt chất gây rối loạn quá trình chuyển hoá

Hiểm hoạ tiềm ẩn

Phần lớn người tiêu dùng chủ quan trước sự nguy hiểm từ việc không quan tâm đến chất lượng gạo là do một phần chất độc được pha loãng trong quá trình vo gạo. Những chất độc này chiếm một lượng rất nhỏ, không đủ sức dẫn đến ngộ độc tức thì như thịt cá, hoa quả mà thông qua việc tiếp xúc lâu dài. Khi sử dụng gạo trắng tràn lan trên thị trường một cách thường xuyên, đều đặn, lâu dài sẽ gây nên nhiều bệnh nghiêm trọng về hệ tiêu hoá, hô hấp, đặc biệt là ung thư.

Vì gạo là lương thực chính trong đa số gia đình người Việt nên hãy thận trọng trong việc lựa chọn loại gạo cho gia đình. Nên nói "không" hoàn toàn với các loại gạo không nhãn mác, không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan trên thị trường. Bởi sử dụng sai loại gạo có nhiều nguy hiểm tiềm ẩn cao hơn so với các thực phẩm khác. Chỉ nên chọn mua các loại gạo có thương hiệu, chính hãng, rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo sức khoẻ.

Nên chọn mua loại gạo nào để tốt cho sức khoẻ?

Tuy thị trường gạo hiện nay đang lẫn lộn nhiều loại gạọ khác nhau nhưng trong đó cũng có rất nhiều dòng gạo chất lượng tốt cho sức khoẻ. Nổi bật là dòng gạo ST25 - gạo ngon nhất thế giới trong năm 2019 và ngon nhì thế giới trong năm 2020.

Gạo St25 còn được biết đến là loại gạo thơm Sóc Trăng, là kết tinh của quá trình nghiên cứu suốt 20 năm trời từ chú Hồ Quang Cua. Từ việc lựa chọn, lai tạo, nâng cấp giống lúa thơm đến quy trình sản xuất nghiêm ngặt, gạo St25 chính hãng chú Cua đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn hạt gạo sạch và an toàn cho người tiêu dùng. Vì thế, gạo ST25 tự hào được nhiều gia đình người Việt lựa chọn sử dụng cho sức khoẻ gia đình. Đặc trưng gạo St25 sẽ có hình dáng thon dài, đều nhau, hạt gạo trắng trong, không bạc bụng. Hạt gạo không bị gãy vỡ, có mùi thơm nhẹ đặc trưng của lá dứa, cốm non. Khi nấu chín cơm vô cùng dẻo và mềm, cực kỳ thơm, ăn rất tốt cho sức khoẻ vì trong gạo vẫn giữ được hàm lượng chất xơ cao cùng vô số các khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Giá gạo St25 chính hãng chú Cua được niêm yết là 34.000 đồng/1kg, tuy mắc hơn so với thị trường gạo chung nhưng hoàn toàn xứng đáng vì đây là loại gạo đảm bảo sức khoẻ lâu dài cho người tiêu dùng. Ngoài ra, gạo St25 chú Cua còn có những sản phẩm gạo khác nhau như:

• Gạo St25 chính hãng lúa ruộng thường: 34.000 đồng/1kg, túi 5kg 170.000 đồng
• Gạo St25 chính hãng lúa tôm: 37.000 đồng/1kg, túi 5kg 185.000 đồng
• Gạo St25 chính hãng lúa tôm an toàn: 45.000 đồng/1kg, gạo được đóng gói hút chân không túi 2kg 90.000 đồng
• Gạo St25 hữu cơ chuẩn USDA của Mỹ: 80.000 đồng/1kg, gạo được bảo quản chân không túi 2kg 160.000 đồng
• Gạo mầm ST25 GABA: 60.000 đồng/1kg, gạo được đóng gói bao bì hộp 2kg 120.000 đồng

Tham khảo thêm:

• Cách phân biệt gạo St25 chính hãng
• Gạo St25 - Gạo ngon nhất thế giới có gì đặc biệt 
• Lợi ích gạo ST25 đối với sức khoẻ

Gạo ST24, ST25 bị đăng ký nhãn hiệu ở Úc, Việt Nam triển khai biện pháp khẩn cấp

Sau thị trường Mỹ, đến lượt thị trường Úc đang có nguy cơ gạo ngon Việt Nam bị 'hớt tay trên' trong đăng ký bảo hộ, khi một doanh nghiệp ở Úc nộp đơn xin bảo hộ nhãn hiệu gạo ST24 và ST25. Việt Nam đã thực hiện các biện pháp 'khẩn cấp'.

Gạo ST25 ‘ngon nhất thế giới’ và chuyện vất vả đi đòi thương hiệu

Thương hiệu gạo ST25 Việt Nam trước nguy cơ bị "đánh cắp" ở Mỹ khi có đến 4 doanh nghiệp ở xứ cờ hoa đã nhanh tay đăng ký bảo hộ loại "gạo ngon nhất thế giới" này chỉ là sự việc nối dài chuỗi câu chuyện bài học kinh doanh của doanh nghiệp Việt.

Gạo ST24, ST25 ở Mỹ đã được luật sư nộp đơn đăng ký bảo hộ nhãn hiệu

Ngoài thị trường Úc, ông Hồ Quang Cua cũng đã thuê luật sư, chính thức nộp đơn đăng ký bảo hộ thương hiệu gạo ST25 tại Mỹ.

Nguyên nhân nào khiến đặc sản gạo ST25 bị giành trước quyền thương hiệu?

Mặc dù gạo ST25 đã được thế giới công nhận là gạo ngon nhất, nhì thế giới thuộc nhóm tác giả Hồ Quang Cua của Việt Nam nhưng vì sao lại bị các doanh nghiệp nước ngoài đăng ký thương hiệu?

Không một ai có thế đăng ký bảo hộ độc quyền thương hiệu Gạo ST25

Giống lúa ST25 đã được xác nhận bảo hộ bởi kỹ sư Hồ Quang Cua nhưng gạo ST25 thì không, không một doanh nghiệp hay cá nhân nào có thể đăng ký bảo hộ độc quyền thương hiệu gạo ST25

Thương hiệu gạo ST25 đã có 4 doanh nghiệp đăng ký sở hữu trí tuệ tại Mỹ

Sáng 22-4, Anh hùng lao động Hồ Quang Cua xác nhận đã có 4 doanh nghiệp tại Mỹ đăng ký thương hiệu gạo ST25. Trong đó, có một doanh nghiệp đăng ký ngày 31-7, một doanh nghiệp đăng ký ngày 10-8, một doanh nghiệp đăng ký ngày 1-9 và một doanh nghiệp đăng ký ngày 22-10. Cả 4 doanh nghiệp này đều do người Mỹ gốc Việt làm chủ.

Điều gì xảy ra với gạo ST25 khi bị 4 doanh nghiệp ngoại đăng ký sở hữu trí tuệ tại Mỹ?

Gạo ST24 và ST25 đã bị 4 doanh nghiệp Mỹ đăng ký bản quyền trước. Như vậy, khi Việt Nam xuất khẩu 2 loại gạo này sang Mỹ sẽ phải thông qua doanh nghiệp chủ sở hữu thương hiệu ST24, ST25 ở Mỹ. Nếu không thông qua, doanh nghiệp Việt sẽ vi phạm về sở hữu trí tuệ. Để hiểu rõ hơn câu chuyện này, chúng tôi có trao đổi với ông Hoàng Minh Chiến - Phó cục trưởng Cục Xúc tiến thương mại, Bộ Công Thương.

Doanh nghiệp cần khẩn trương chứng minh quyền sở hữu, vì thương hiệu gạo ST25 vẫn chưa bị mất

Theo lãnh đạo Cục Xúc tiến thương mại, Bộ Công Thương, hiện thương hiệu gạo ST25 chưa bị mất, vì thế doanh nghiệp cần nhanh chóng chứng minh mình là sở hữu của thương hiệu đó để được bảo hộ.

Bộ Công thương: Thương hiệu gạo ST25 chưa mất, ông Hồ Quang Cua phải khẩn trương

Ông Vũ Bá Phú, cục trưởng Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công thương), cho hay đang có ít nhất 4 doanh nghiệp đăng ký bảo hộ thương hiệu cho gạo ST25 tại Mỹ và đang chờ duyệt nên thương hiệu gạo của ông Hồ Quang Cua chưa thực sự mất.

Nhà nhà rần rần mua gạo ST25 "made in Vietnam" tại Quận Cam

Gạo ST25 dạo gần đây trở thành cơn sốt trong cộng đồng người Việt tại quận Cam. Hình như nhà nào cũng có một bị 15lbs để... ăn thử. Thử rồi lại truyền tai nhau, người này người kia mua tiếp. Nhà nhà rần rần mua gạo ST25 "made in Vietnam".