Nếp nào gói bánh tét ngon nhất? Tìm hiểu nếp gói bánh Tét được nhiều người lựa chọn hiện nay

Ngày đăng: 27/12/2023 02:05 PM

Mỗi khi năm mới đến, niềm vui tràn ngập khi người dân Việt chuẩn bị những bữa tiệc đặc biệt, không thể thiếu những chiếc bánh tét được dùng để cúng tổ tiên và chào đón năm mới. Trong đó, quyết định 50% độ ngon của bánh Tét là lựa chọn loại gạo nếp phù hợp để gói bánh. Vậy giữa vô vàng các loại nếp khác nhau, nếp nào gói bánh Tét ngon nhất, nếp gói bánh Tét nào được nhiều người lựa chọn để làm bánh Tét trong gia đình?

Bánh Tét

Ý nghĩa của bánh Tét trong văn hoá Việt Nam

Bánh tét, với lớp vỏ mềm dẻo được bọc kín bởi nhiều lớp lá chuối, hình như như ôm lấy tình cảm như hình ảnh người mẹ ôm con. Điều này tạo nên ý nghĩa của sự sum vầy và gia đình, nâng cao giá trị tình thân.

Theo tư duy của thế hệ trước, mọi loại bánh và thực phẩm dùng trong ngày Tết đều mang ý nghĩa ghi nhớ quá khứ, cầu chúc cho hạnh phúc, sum vầy của gia đình. Bánh tét truyền thống, với nhiều lá bên ngoài, biểu tượng cho sự bảo vệ của mẹ đối với con cái, thể hiện mong muốn sum vầy trong gia đình người Việt trong mùa Tết. Không chỉ thế, màu sắc xanh của nhân đậu và màu vàng của bánh tét gợi nhớ đến cảnh đồng quê phồn thực, là niềm mơ ước về cuộc sống an cư, lạc nghiệp trong một mùa xuân yên bình.

Dù bánh tét có vẻ giản đơn, nhưng nó chứa đựng nhiều ý nghĩa mong muốn về sự sum vầy và ấm no trong gia đình. Do đó, theo truyền thống, vào tối 29, 30 Tết, cả gia đình sẽ tập trung quanh nồi bánh, trẻ em vui đùa, người lớn hăng hái gói bánh, tạo nên không khí ấm cúng và sung túc của ngày Tết.

Bánh tét

Gạo nếp gói bánh tét được nhiều người ưa chuộng hiện nay

Một điều quan trọng để làm bánh Tét ngon là lựa chọn đúng loại gạo nếp. Trên thị trường hiện nay, đa dạng loại nếp như nếp cái hoa vàng, nếp lá xanh, nếp sáp, nếp hương... Tuy nhiên, điểm chung khi lựa chọn nếp gói bánh Tét là ưu tiên những loại có hạt to tròn và đồng đều, mẩy, cùng mùi thơm dễ chịu, có độ mềm dẻo vừa phải, kết cấu rắn chắt để khi gói bánh không bị nở bung. Dưới đây là một vài loại nếp gói bánh Tét ngon

Gạo nếp cái hoa vàng

Gạo nếp cái hoa vàng, được biết đến là loại gạo nếp chủ yếu sử dụng trong việc làm bánh chưng và bánh tét, nổi tiếng với hương vị ngon và được ưa chuộng rộng rãi. Xuất phát từ thời xa xưa, loại gạo này thường được ưa chuộng cho việc nấu xôi, làm bánh dày, hoặc sử dụng trong việc nấu rượu trong những dịp lễ và Tết. Thông qua nhiều thế hệ, ông bà ta đã truyền thống sử dụng gạo nếp cái hoa vàng làm nguyên liệu chính để gói bánh chưng và bánh tét.

Gạo nếp cái hoa vàng

Nếp cái hoa vàng hay nếp gói bánh tét ngon được trồng nhiều ở tỉnh trung du và đồng bằng Bắc Bộ, gạo nếp cái hoa vàng được đặt tên theo đặc điểm của giống lùa, khi trổ đòng sẽ hiện ra phấn hoa màu vàng. Hạt gạo nếp có vẻ ngoài trắng ngà, hình dáng tròn trịa, có độ mẩy và có mùi thơm quyến rũ. Ngoài ra, nếp cái còn có kết cấu rắn chắc, cơm khi chín mềm dẻo, tròn hạt tăng thêm độ ngon miệng, ngon mắt cho bánh tét.

Nếp cẩm Tây Bắc

Có xuất xứ từ các cánh đồng khu vực thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam như Sơn La, Điện Biên. Nếp cẩm Tây Bắc cũng là một loại nếp gói bánh Tét độc lạ của nhiều gia đình. Gạo nếp cẩm Tây Bắc có hạt to tròn với màu đen đậm, đặc trưng sự xen lẫn giữa hạt màu đen và ít hạt vàng. Nó là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cao, cung cấp cơm dẻo, mềm, thơm ngon và thường được sử dụng trong nhiều món ăn như xôi nếp cẩm, cơm rượu nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm, rượu nếp cẩm,...

Nếp cẩm tây bắc

Nếp cẩm Tây Bắc chứa lượng anthocyanin cao trong lớp vỏ màu tím, một hoạt chất quan trọng giúp phòng chống bệnh tiểu đường, ung thư, và xơ cứng mạch máu. Ngoài ra, nó cũng giàu vitamin E, vitamin B, đạm, chất xơ, và đặc biệt là các khoáng chất vi lượng như kali, canxi, magie, kẽm, sắt,... Không chỉ thế, nếp cẩm Tây Bắc còn là một lựa chọn đáng cân nhắc khi tìm hiểu các loại nếp gói bánh Tét ngon cho dịp Tết Nguyên Đán, đem đến màu sắc độc lạ hơn cho mâm cỗ gia tiên.

Gạo nếp Tú Lệ

Thuộc loại gạo đặc sản đến từ huyện Văn Chấn, Yên Bái, và là một trong những loại gạo nếp được ưa chuộng sau nếp cái hoa vàng để làm bánh chưng và bánh tét. Điểm đặc trưng của gạo nếp Tú Lệ là hương vị thơm ngon, mà nguồn gốc của nó đến từ việc được trồng tại những vùng cao. Điều kiện khí hậu trong lành, đất đai tơi xốp và màu mỡ cùng nhau tạo ra một môi trường thuận lợi cho sự phát triển của loại gạo này.

Gạo nếp tú lệ

Hạt gạo Tú Lệ có kích thước to tròn và trắng đều nhau. Khi nấu chín, cơm có mùi thơm đặc biệt và có độ dẻo cao. Mặc dù đã có nhiều nỗ lực thử nghiệm để trồng gieo giống này ở nhiều nơi khác nhau, nhưng chỉ có vùng núi và đồi Văn Chấn mới mang lại hiệu suất tốt nhất cho cây lúa nếp Tú Lệ. Nhờ hương vị đặc trưng, gạo nếp Tú Lệ đã xây dựng danh tiếng lâu dài và thu hút nhiều người từ xa đến để mua gạo và sử dụng cho việc làm bánh chưng và bánh tét trong dịp Tết.

Gạo nếp chùm

Gạo nếp chùm là một loại gạo phổ biến được sử dụng rộng rãi ở khu vực châu Á. Điều đặc trưng của loại gạo này là hạt mẩy, dài, có màu trắng sữa đồng đều, thơm mùi đặc trưng của lúa mùa. Khi nấu, gạo nếp chùm tạo ra cơm nếp dẻo, rất mềm, hạt nở bung và có độ dính cao. Do đây là loại nếp thông dụng nên gạo nếp chùm cũng được khá nhiều gia đình lựa chọn khi tìm hiểu loại nếp gói bánh tét cho gia đình. Ngoài ra còn được ưa chuộng bởi các tiệm bán xôi, gia đình lựa chọn nấu xôi trong dịp Tết

Gạo nếp chùm

Nếp nương Điện Biên

Nằm ở khu vực Điện Biên và Lai Châu, các món bánh ở đây phần lớn đều làm từ các loại nếp đặc sản - gạo nếp nương Điện Biên. Đây là một loại gạo có hình dáng dài và mẩy, khác biệt với các loại gạo nếp khác thường có hình dạng tròn. Đặc điểm này làm cho gạo nếp nương dễ dàng nhận biết.

Nếp nương Điện BIên

Gạo nếp nương có hương vị ngọt dịu, dẻo, và thơm nồng. Ngay cả khi để nguội, hạt gạo vẫn giữ được độ mềm. Điểm này giúp nếp nương Điện Biên giữ được độ ngon và độ dẻo của món bánh truyền thống ngày cả khi đã để lâu. Tất cả những đặc điểm này giải thích tại sao gạo nếp nương Điện Biên luôn nằm trong danh sách các loại gạo nếp gói bánh Tét ngon cho dịp Tết.

Những mẹo để sử dụng nếp gói bánh Tét ngon nhất

Sau khi lựa chọn được loại nếp gói bánh Tét phù hợp, quy trình sơ chế cẩn thận là bước quan trọng để tạo ra những chiếc bánh Tét đẹp mắt và ngon nhất. Dưới đây là một số mẹo nhỏ

Trước khi gói bánh, hãy ngâm gạo trong nước lạnh ít nhất 8 tiếng, hoặc có thể lâu hơn, khoảng 10-12 tiếng nếu điều kiện thời tiết lạnh. Sau đó, vo sơ gạo nếp, sau đó để ráo và trộn ít muối vào cho gạo thêm đậm đà để chuẩn bị cho quá trình đóng gói

Ngâm nếp với lá dứa

Để bánh Tét có nhiều màu sắc hơn, có thể trộn gạo nếp với nước cốt lá nếp tươi hoặc ngâm gạo trong nước cốt để màu xanh thấm sâu và tạo nên hương thơm cho bánh. Ngoài ra có thể sử dụng lá cẩm để tạo màu tím, hoa đậu biếc tạo màu xanh hương hay hương vị gấc để tạo màu đỏ...

Với những hạt gạo nếp gói bánh Tét chọn lựa kỹ càng, nồi bánh của bạn đã có 50% thành công. Phần còn lại là chuẩn bị nhân lá, đóng gói và đun nấu bánh một cách cẩn thận. Hãy nhớ kiểm soát lửa khi nấu để bánh Tét trở nên mềm dẻo và ngon miệng đúng hương vị nhé

Nấu bánh tét

Mua nếp gói bánh Tét ngon dịp Tết ở đâu tại TP.HCM?

Ngày nay, khi muốn chọn gạo nếp gói bánh Tét ngon, ngoài việc lựa chọn đúng loại nếp phù hợp, quan trọng nhất là chọn mua từ những địa chỉ uy tín, đảm bảo có đầy đủ giấy tờ và hồ sơ liên quan để đảm bảo sức khỏe khi sử dụng.

Trong các loại nếp được nhiều người lựa chọn để làm bánh Tét cho dịp Tết Nguyên Đán, có thể nói gạo nếp cái hoa vàng là loại nếp được đánh giá cao nhất trên thị trường hiện nay. Với giá thành chỉ dao động từ 25,000đ - 30,000đ 1 kg nếp, nếp cái hoa vàng có giá thành ổn định và là loại nếp gói bánh Tét rất ngon cho dịp Tết âm lịch.

Để lựa chọn loại nếp cái hoa vàng đúng gốc, đúng chuẩn, nên tìm đến những địa chỉ cửa hàng lớn để tìm mua. Trong đó, Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam là một địa điểm bạn có thể thêm vào địa điểm đáng tin cậy. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận trong túi 1kg, có đầy đủ thông tin và giấy tờ hồ sơ công bố, mang lại sự yên tâm cho người tiêu dùng khi lựa chọn gạo nếp gói bánh chưng cho gia đình.

Nếp gói bánh chưng ngon

Trong những dịp Tết gần đây, nhu cầu mua nếp cái hoa vàng từ phía khách hàng ở miền Nam đã tăng lên đáng kể. Chúng tôi cam kết cung cấp những hạt nếp đạt đầy đủ tiêu chuẩn, với đặc điểm hình dạng tròn mẩy, hạt đều nhau, và mang mùi thơm đặc trưng của gạo nếp. Sản phẩm này rất phù hợp để nấu xôi, gói bánh chưng, bánh tét trong những ngày Tết và các dịp lễ đặc biệt khác trong năm

Giá gạo nếp cái hoa vàng - nếp gói bánh Tét ngon

Các sản phẩm Gạo nếp của Phương Nam có mức giá thành rất đa dạng, đáp ứng được cho mọi nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng.

Nếp gói bánh Tét	Giá
Nếp cái hoa vàng (Nếp Bắc) - Túi 1kg	30,000 vnđ
Nếp cẩm Tây Bắc - Túi 1kg	50.000 vnđ

Quý khách có thể đến các địa điểm để mua hàng trực tiếp hoặc gọi điện thoại để được tư vấn cụ thể rõ ràng hoặc được tư vấn mua sỉ gạo nếp gói bánh chưng ngon

Gạo nếp cái hoa vàng