CHỮA BỆNH THOÁI HOÁ KHỚP BẰNG GẠO LỨC RANG

Gạo lứt (hay Gạo lức) vốn rất tốt do chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin nhóm B, tuy nhiên khi say xát chúng ta đã loại bỏ lớp cám và phôi hạt gạo chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng trong mầm gạo. 

Trong dân gian nhiều người biết dùng bột gạo lứt rang, hay trà gạo lứt rang để phòng và trị một số bệnh như: bện thoái hóa khớp, viêm khớp, chống loãng xương.

Nhiều gia đình ngày nay chọn món gạo lứt muối mè dể ăn xen bữa, hay ăn thường xuyên để giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật,…

Hôm nay chúng ta tìm hiểu về gạo lứt và công dụng của gạo lứt rang:

CÔNG DỤNG CHÍNH GẠO LỨT RANG

• Cung cấp complex carbonhydrate, lipit, gluxit, chất xơ, khoáng, vitamin B1, Omega 3,6,9.

• Thay thế thực phẩm chức năng: phòng chống loãng xương, viêm khớp, bệnh tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn đông máu và tim mạch

• Gạo lứt đỏ nảy mầm rang ăn liền Như Châu ăn vặt hoặc thay bữa chính sẽ giúp giảm cân nhanh chóng, lấy lại vóc dáng thon thả mà vẫn tràn đầy năng lượng cho chị em.

• Gạo lứt nảy mầm nhiều dinh dưỡng hơn gạo lứt thường, giảm tinh bột, tăn chất xơ,  đặc biệt là lysine và chất chống độc cho thận, chất gaba, giúp giảm cân.

• Thành phần vừng rang giúp bổ gan, bổ thận, tăng hồng cầu, trị táo bón, nhuận gan mật và lợi tiểu.

TẠI SẠO ĂN GẠO LỨT KHỎE HƠN?

Phần lớn người ăn cơm không bao giờ dùng đến gạo lứt. Họ thường xem đó là thực phẩm nhà quê hoặc cho gia súc ăn. Tuy nhiên những bước chuyển biến về thực phẩm sức khoẻ hiện đại đã chứng minh rằng ngũ cốc chưa qua xử lý bao gồm cả gạo lứt tốt cho sức khoẻ hơn là gạo xát trắng. Chắc chắn một điều rằng trong hàng ngàn năm qua, con người đã ăn gạo lứt   cho đến khi cỗ máy xát gạo trắng phức tạp được phát minh ra vào năm 1860 ở Scôtlen.

 

Vậy những lý do nào đằng sau gạo xát trắng? Tờ Hinduism ngày nay đã hỏi Tim O’Donnel, Phó Giám đốc phu trách bán hàng và tiếp thị ở Nông trại gia đình Lundberg, một công ty của người California chuyên sản xuất gạo hữu cơ. Ông nói nguyên nhân chính là tự bản thân cuộc sống, Gạo trắng giữ được lâu hơn gạo lứt và vì vậy giúp công ty kiếm được nhiều tiền hơn.

Vài thế kỷ qua, người ta trở nên thích độ mềm mịn của gạo trắng cũng như thời gian nấu cơm ngắn hơn. Gạo trắng cũng rẻ hơn, bởi vì những nhà máy sản xuất  được tối ưu hoá để sản xuất ra nó. Trang bị thêm những thiết bị làm gạo lứt tốn kém thêm chi phí.

Trong khi gạo trắng cũng có một khởi đầu khó khăn vào năm 1897, nó cũng được xem như là nguyên nhân gây ra bệnh phù thủng, một căn bệnh chết người tiềm tàng do thiết vitamin B1, vốn đã bị loại ra trong quá trình xử lý. Các công ty đã đối phó lại dưới áp lực của chính phủ, bằng cách bổ sung các chất này vào gạo. Họ đã trộn thêm các vitamin tự nhiên, nhưng không phải là tất cả các loại dưỡng chất cần thiết, bao gồm cả những chất xơ quan trọng. Một mối nguy hiểm khác của gạo trắng là nó có thể gây ra bệnh tiểu đường. Và đối với những người đã mắc bệnh tiểu đường, gạo trắng lại kém an toàn hơn gạo lứt vì nó bẻ gãy glucose nhanh hơn gạo lứt, gây ra phản ứng tiết insulin mạnh mẽ hơn

CÁC GIAI ĐOẠN CỦA HẠT GẠO

Thóc:

Ra khỏi thân cây lúa, gạo có hẳn một lớp vỏ bên ngoài không ăn được. Có hơn 100.000 loại gạo với nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau.

Gạo lứt:

Qua quá trình xử lý tối thiểu của máy móc, hoặc giã tay, ở một vài khu vực người ta trải gạo lên đường và để cho các phương tiện giao thông đi qua, lớp vỏ sẽ tách khỏi phần cốc bên trong và được loại bỏ qua quá trình sảy hoặc quạt để lại hạt gạo lứt .

Đặt mua gạo lứt tại đây:

Gạo xát trắng:

 

Sau khi bỏ đi lớp vỏ, gạo được xay để bỏ lớp cám (lớp cám nâu này nằm ngay bên dưới lớp vỏ) và mầm gạo (sự sống của hạt gạo sau này sẽ mọc thành cây lúa). Qua quá trình xay gạo, máy móc sẽ đánh bóng hạt gạo dưới áp lực. Tất cả các loại gạo lứt sau quá trình xử lý sẽ biến thành gạo xát trắng. Quá trình này loại bỏ năng lực của sự sống cùng với hầu hết chất dinh dưỡng và hầu hết các chất xơ.  Để bù lại, 90% các công ty Mỹ đã làm giàu gạo trắng bằng những chất dinh dưỡng dưới dạng bột  trong nổ lực thay thế những gì họ đã lấy đi.  Nhưng nếu hạt gạo được rửa trước khi nấu, như ở Ấn độ thì phần bột thêm vào sẽ bị mất đi. Nhiều chất dinh dưỡng khác cũng được loại bỏ qua quá trình xay xát, điều quan trọng này thì các nhà khoa học chỉ mới bắt đầu hiểu thôi. Cuối cùng, chỉ còn lại 55% trọng lượng và dinh dưỡng từ hạt thóc ban đầu.

 

CHÚNG TA HÃY XEM SỐ LIỆU BÊN DƯỚI

Dữ liệu bên dưới cho thấy sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa gạo trắng  đã được làm giàu và gạo lứt chưa qua xử lý. Thậm chí quá trình làm giàu được quy định bởi luật pháp ở hầu hết các quốc gia, bao gồm cả Ấn độ, cũng vẫn có những sự khác biệt rất lớn. Gạo lứt nhiều hơn 349% chất xơ, 203% Vitamin E, 185% B6 và 219% Magiê. Với hàm lượng protein nhiều hơn gạo trắng 19%, gạo lứt tỏ ra là một loại thực phẩm cân bằng hơn. gạo trắng cũng chứa đựng 21% thiamin, B1 được bổ sung qua quá trình làm giàu. Điều đáng lưu ý hơn cả là gạo lứt có chỉ số Glycemic, 55 so với gạo trắng là 70, hoặc thậm chí là với quá trình xử lý bổ sung chất dinh dưỡng, sau khi nấu chín tới chỉ số này là 87. Sự tiến triển của bệnh tiểu đường có quan hệ mật thiết với sự tiêu thụ các thực phẩm có chỉ số Glycemic cao.

Bảng so sánh giữa gạo lứt (xay) & gạo trắng (GẠO ĐÃ LAU BÓNG) 

 

Các chất	Gạo lứt	Gạo xát trắng	Tác dụng của chất
Chất đạm	7190	5470	Tạo các tổ chức mới, nhất là đối với trẻ em thời phát triển cấu tạo tế bào để thay thế và bù lại tế bào hao mòn. Thiếu thì sức phòng chống bệnh kém, người ốm yếu.
Chất béo	30200	600	Chống áp huyết cao, giảm colestron trong máu và hạ thấp huyết áp.
Chất bột	70520	65400	Làm cơ thể sinh trưởng, nảy nở, giảm được sự biến hóa của chất béo, chất đạm.
Chất đạm	7190	5470	Tạo các tổ chức mới, nhất là đối với trẻ em thời phát triển cấu tạo tế bào để thay thế và bù lại tế bào hao mòn. Thiếu thì sức phòng chống bệnh kém, người ốm yếu.
Chất béo	30200	600	Chống áp huyết cao, giảm colestron trong máu và hạ thấp huyết áp.
Chất bột	70520	65400	Làm cơ thể sinh trưởng, nảy nở, giảm được sự biến hóa của chất béo, chất đạm.
Vitamin B	500120	500	Thiếu thì sinh bệnh tê phù.
Vitamin B2	60	33	Làm đẹp người Thiếu thì ngưng trưởng thành, sinh các chứng bệnh viêm nhiễm ở môi, miệng.
Vitamin B6	620	37	Có nhiều trong mầm gạo. Chữa bệnh viêm ngoài da, xơ cứng động mạch.
Vitamin B12	0,0005	0,00016	Tham gia các quá trình sinh hóa trong cơ thể, tham gia chuyển hóa chất đường, chất béo, chất đạm. Tác dụng tạo máu và có hiệu lực đối với biến loạn của các thương tổn chấn thương thần kinh.
Vitamin B15	0,13	Vết	Chống xơ mỡ động mạch, hạ coresteron.
Tiền sinh tố A	(+)	(-)	Cần cho sự phát triển của xương và các tổ chức khác, làm mắt thêm tinh. Thiếu thì khô mắt quáng gà, xương ngừng phát triển.
Tiền sinh tố C	35-36	11-37	Giữ cho cơ thể khỏe mạnh, dai sức, chống các bệnh nhiễm trùng, làm vết thương chóng lành, chữa chảy máu.
Vitamin E	(+)	(-)	Thiếu thì khó có thai, tinh lực kém. Làm cơ thể trẻ lại, cường tinh, chữa ung thư có kết quả.
Vitamin K	10.000	1.000	Cần cho đàn bà, làm huyết trong lành. Thiếu thì chậm đông máu.
Colin	1124	590	Thiếu thì sơ cứng động mạch, huyết áp cao. Chữa đau thận.
Kali	1240	340	Cần cho tế bào và sự tuần hoàn máu. Nếu kali trong máu giảm thì gây truỵ tim mạch.
Natri	275	158	Lượng Natri và kali có trong thức ăn là yếu tố then chốt tạo nên sinh khí cho cơ thể; giúp thần kinh nhạy cảm với những kích thích và giúp các xung đột thần kinh tỏa ra các cơ, làm cơ co lại, kể cả cơ tim; duy trì sự cân bằng nước ở thể dịch trong cơ thể.
Canxi	21	17	Cần cho răng và xương. Thiếu thì còi xương, chậm lớn, dễ bị mềm xương, rụng răng, khó cầm máu.
Photpho	352	186	Bồi bổ thần kinh, liên kết với canxi cấu tạo răng, xương, cần cho tế bào thần kinh.
Magiê	75	60	Đẩy mạnh sự phát triển cơ thể.
Xilen	(+)	(-)	Ngăn không cho các u ung thư phát triển.
Chất xơ	1000	300	Kích thích ruột co bóp, nhuận tràng.
A. Nicotinic	4000	1000	Thiếu thì sinh bệnh ngoài da, viêm đại tràng, miệng, phổi, ỉa chảy, nhức đầu.
B. Pholic	20	16	Chữa bạch huyết, u nhọt ác tính. Thiếu thì gây thiếu máu.
A. Pangto tonic	1520	750	Làm cho vỏ não tốt lên. Thiếu thì sinh bệnh ngoài da, loét dạ dày, thiếu máu, thấp khớp, bạch huyết, u nhọt ác tính. Là nhân tố đẩy mạnh sự trưởng thành.
A. Phitin	240	14	Tăng thu động ruột và dạ dày, loại chất độc qua đường bài tiết.
A. Paraamito benzoic	32	14	Trẻ, thanh thoát, tiêu đàm, chữa hen suyễn.
Bictin	12	5	Thiếu thì sinh viêm dạ dày, rụng tóc, đi bộ khó khăn.
Inoziton	111400	11000	Thiếu thì sinh viêm dạ dày, rụng tóc, đi bộ khó khăn.
Nai-amin	Nhiều	(-)	Phòng loét dạ dày mãn tính.
Glutation	(+)	(-)	Phòng bụi phóng xạ.
Hoocmon	(+)	(-)	Thành phần chủ yếu là uresetta chữa thần kinh mất tự chủ, không nhịn ỉa đái được.
Men	(+)	(-)	Đem lại hoạt tính cho tế bào.
Gama etizanom (mới phát hiện)	(+)	(-)	Điều khiển chức năng thần kinh trung ương.

 

Phụ nữ muốn giảm cân thì nên căn gạo lứt muối mè hoặc uống bột gạo lứt mè đen và bột 4 loại đậu giàu dinh dưỡng thường xuyên, theo kinh nghiệm dân gian thì giúp mẹ nhiều sữa hơn, giúp chị em tăng vòng 1 và giảm vòng hai.

 

Quý khách có nhu cầu mua gạo lứt giá sỉ có thể mua hàng trực tiếp tại:

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

Địa chỉ: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM

Cửa hàng Gạo Từ Thiện: 644/4/3 Đ. 3 Tháng 2, Phường 4, Quận 10, TP.Hồ Chí Minh

Hotline đặt hàng: 0909 34 99 88 - 0902 58 1717

Website: https://gaophuongnam.vn/ -  https://gaophuongnam.vn/gao-lut

 

Bệnh tiểu đường nên ăn gì thay cơm?

Người bệnh tiểu đường không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn cơm trắng nhưng cần kiểm soát khẩu phần, cách chế biến. Bạn nên chia nhỏ lượng tinh bột thành nhiều bữa, ăn kèm nhiều rau xanh và chất đạm giúp làm chậm quá trình hấp thu đường. Một số cách chế biến như để nguội cơm sau khi nấu hoặc làm cơm chiên nguội cũng tăng lượng tinh bột kháng trong gạo, từ đó giảm tác động lên đường huyết.

Trà Gạo Lứt có tác dụng gì đối với sức khỏe? Cách sử dụng hiệu quả

Trà gạo lứt đã được biết đến không chỉ như một loại đồ uống thơm ngon, dễ uống mà còn là một thần dược tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh lý. Với thành phần giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, trà gạo lứt mang lại những lợi ích toàn diện từ hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch cho đến bảo vệ tim mạch, ổn định đường huyết và chăm sóc sắc đẹp.

Bảo Quản Gạo Lứt Thế Nào Là Đúng Cách?

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc nguyên cám được ưa chuộng nhất hiện nay nhờ hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao. Tuy nhiên, không giống như gạo trắng, gạo lứt dễ bị mốc, ôi dầu hoặc mất mùi nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy bảo quản gạo lứt thế nào là đúng? Cùng Gạo Phương Nam tìm hiểu chi tiết ngay trong bài viết dưới đây.

Gạo lứt có an toàn nếu bạn bị tiểu đường?

Trong những năm gần đây, xu hướng ăn uống lành mạnh đã đưa gạo lứt trở thành một loại thực phẩm được nhiều người quan tâm, đặc biệt là người mắc bệnh tiểu đường. Đối với người bị bệnh tiểu đường, có nhiều thông tin được chia sẻ rằng chế độ gạo lứt ăn kiêng sẽ giúp hạ đường huyết. Vậy thực sự tính an toàn của gạo lứt cho người tiểu đường như thế nào?

Gạo lứt cho người tiểu đường: Loại nào tốt? Ăn bao nhiêu mỗi ngày?

Quản lý đường huyết và xây dựng một lối sống lành mạnh là cả một quá trình, người tiểu đường luôn phải cân nhắc kỹ lưỡng từng loại thực phẩm mình tiêu thụ. Giữa muôn vàn lựa chọn, gạo lứt nổi lên như một “người bạn đồng hành” không chỉ bởi hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn nhờ khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết một cách tự nhiên và bền vững. Nhưng không phải loại gạo lứt nào cũng phù hợp, và việc sử dụng ra sao cho đúng lại càng là vấn đề.

Lượng cơm cho người tiểu đường bao nhiêu là đủ?

Khi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, không ít người cảm thấy bối rối trước việc điều chỉnh chế độ ăn uống, đặc biệt là với cơm – món ăn "quốc dân" có mặt hầu như trong mọi bữa ăn của người Việt. Câu hỏi "người tiểu đường nên ăn bao nhiêu cơm mỗi ngày là đủ?" không chỉ đơn giản là một con số, mà còn là sự cân đối tinh tế giữa nhu cầu năng lượng, kiểm soát đường huyết và chất lượng sống lâu dài.

Ngũ cốc cho người tiểu đường: Ăn đúng để sống khỏe mỗi ngày

Khi mắc bệnh tiểu đường, điều đầu tiên bác sĩ khuyên bạn chính là thay đổi chế độ ăn uống. Trong đó, ngũ cốc là một lựa chọn lành mạnh và vô cùng cần thiết. Nhưng giữa hàng trăm loại ngũ cốc bày bán ngoài thị trường, làm sao để biết đâu là loại thực sự phù hợp với người tiểu đường? Liệu có phải tất cả ngũ cốc đều tốt? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá các loại ngũ cốc "vàng" cho người tiểu đường – không chỉ hỗ trợ ổn định đường huyết mà còn tăng cường sức khỏe toàn diện.

Người tiểu đường ăn gạo lứt được không? Cách dùng đúng để kiểm soát đường huyết hiệu quả

Chế độ ăn đóng vai trò cốt lõi trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Trong số các loại ngũ cốc, gạo lứt đang được quan tâm bởi giá trị dinh dưỡng cao và khả năng hỗ trợ ổn định đường huyết. Vậy, người bị tiểu đường có nên ăn gạo lứt hay không? Ăn như thế nào là đúng cách? Bài viết sau đây Gạo Phương Nam sẽ chia sẻ một số kiến thức tham khảo được từ góc nhìn dinh dưỡng học. Bạn cùng theo dõi nhé!

Người bệnh tiểu đường có nên ăn cơm không, ăn gì thay cơm?

Người bệnh tiểu đường không cần kiêng tuyệt đối cơm, nhưng cần chọn loại tinh bột phù hợp và kiểm soát lượng ăn mỗi ngày. Việc thay thế cơm trắng bằng các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như gạo lứt, yến mạch, khoai lang, đậu hay gạo mầm là một giải pháp dinh dưỡng khoa học, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả và bền vững.

Loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường? Bí quyết chọn gạo giúp ổn định đường huyết

Khi nói đến việc lựa chọn một loại gạo lứt chất lượng, an toàn và phù hợp cho người tiểu đường hay những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh, Gạo Phương Nam luôn là cái tên được nhiều người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn. Không chỉ đơn thuần là nhà cung cấp gạo, Gạo Phương Nam còn là người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe từ dinh dưỡng hằng ngày.