Một vài khái niệm về gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo có thành phần dinh dưỡng cao, trong quá sản xuất các doanh nghiệp đã bóc bỏ vỏ trấu bên ngoài của hạt lúa, và vẫn giữ nguyên vẹn lớp cám mỏng bao bọc phía bên ngoài hạt gạo. Ngoài tên gọi là gạo lứt người ta còn có tên gọi khác gạo rằn, gạo lật.

 

Hiện nay có 4 loại gạo lứt chính gồm: Gạo lứt ST đỏ, Gạo lứt tím than, Gạo lứt nếp và Gạo lứt tẻ

Gạo lứt ST đỏ: Gạo lứt đỏ có màu nâu đỏ hoặc đỏ hồng, được trồng bằng phương pháp hữu cơ và không sử dụng thuốc trừ sâu. Gạo lứt đỏ thường được dùng trong chế độ ăn kiêng và ăn chay vì có hàm lượng dinh dưỡng và cung cấp năng lượng vừa phải.

Gạo lứt tím than: So với các loại gạo lứt khác, gạo lứt tím than chiếm hàm lượng Anthocyanin rất cao (khoảng 0,4%) trong sắc tố màu tím, đây là chất chốn Oxy – hóa mạnh, trung hòa các tác nhân gây ung thư do phóng xạ, hóa chất, kháng viêm, giảm Acid uric trong máu. Không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị các bệnh lý mãn tính.

Gạo lứt nếp: Gạo lứt nếp thực chất là gạo nếp chỉ mới được bỏ vỏ trấu. Khác với gạo lứt thông thường, gạo lứt nếp chứa hàm lượng tinh bột và năng lượng cao. Hơn nữa gạo lứt nếp có độ dẻo và thơm nhất định, thích hợp với những người gầy yếu và ăn uống kém.

>>> Xem thêm: Nếp bắc (nếp cái hoa vàng)

Gạo lứt tẻ: Gạo lứt tẻ là gạo còn nguyên cám của gạo tẻ (gạo trắng thông thường). Với những người không có nhu cầu giảm hoặc giảm cân có thể sử dụng gạo lứt tẻ để gia tăng giá trị dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt

Thay vì sử dụng gạo trắng thông thường mỗi ngày, thì thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt rất là giàu các Vitamin và những nguyên tố hóa học cần thiết cho cơ thể.

Sau đây Gạo Phương Nam mời các bạn tham khảo thêm thông tin về thành phần, giá trị dinh dưỡng của gạo lứt (trong khẩu phần ăn của 100g gạo lứt) dưới đây:

Năng lượng: 370kcal

Carbohydrate: 77,24g (trong đó có đường 0,85g, chất xơ 3,5g)

Chất béo:  2,92g

Chất đạm: 7,94g

Vitamin: Vitamin B1 (0,401mg), vitamin B2 (0,093mg), vitamin B3 (5,091mg), vitamin B5 (1,493mg), vitamin B6 (0,509mg), vitamin B9 (20μg)

Khoáng chất: Canxi (23mg), sắt (1,47mg), magie (143mg), mangan (3,743mg), phốt pho (333mg), kali (223mg), natri (7mg), kẽm (2,02mg)

Nước: 10,37g

Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt

Vo gạo thật nhanh để tránh mất màu sắc của gạo lứt

Với tỷ lệ nấu: cứ 1 chén gạo lứt thì nấu với 2 chén nước (tỷ lệ 1:2)

So với thời gian nấu thì gạo lứt nấu lâu hơn gạo thông thường vì thế nên nấu 1 lần ăn cho cả ngày thì sẽ thuận tiện hơn.

Gạo lứt và gạo trắng khác nhau ở mức độ trong quá trình xay xát, nếu gia tăng mức độ xay xát lên thì gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng. Thành phần dinh dưỡng của loại gạo này gồm có: tinh bột, chất đạm, chất xơ, các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… và giàu vitamin như B1, B2, B3, B6,...

Như các bạn đã biết gạo lứt sẽ nấu lâu hơn gấp đôi thời gian so với các loại gạo thông thường.

Tác dụng của cơm gạo lứt khi sử dụng

Từ những thông tin về thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy gạo lứt là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Vậy ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì?

Rất thích hợp cho những sau khi ốm họ cần được bồi bổ để có thể phục hồi được sức khỏe một cách nhanh chóng do người ốm thường mất rất nhiều sức, nên cần bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể

Giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, bảo vệ hệ tim mạch.

Cải thiện chứng rối loạn tiêu hóa, biếng ăn, hấp thụ kém giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hóa.

Ổn định đường huyết trong cơ thể, giúp hỗ trợ phòng và điều trị các biến chứng bệnh tiểu đường.

Bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe, làm chậm quá trình lão hóa xương.

Giúp cho cơ thể duy trì vóc dáng, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân.

Giúp cơ thể đào thải độc tố tốt hơn và cải thiện chức năng gan.

Ăn gạo lứt hàng ngày có tốt không?

Sau khi biết về những công dụng tuyệt vời của gạo lứt đối với sức khỏe, chắc hẳn không ít người sẽ ăn gạo lứt thường xuyên hơn. Vậy ăn gạo lứt nhiều có tốt không?

Trên thực tế, bạn có thể ăn gạo lứt hàng ngày nhưng không nên ăn quá nhiều, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 150 - 200g gạo lứt. Bởi vì nếu ăn quá nhiều gạo lứt sẽ làm phản tác dụng, nhất là khi người dùng mua phải gạo lứt kém chất lượng. Ngoài ra, hạt gạo lứt khá cứng, nếu người ăn không nhai kỹ còn có thể dẫn đến chứng khó tiêu.

Những điều cần lưu ý khi ăn gạo lứt

Để thu được hiệu quả tối ưu từ việc sử dụng gạo lứt, người dùng cần lưu ý những điều sau đây:

Chỉ mua gạo lứt ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tránh mua phải gạo lứt kém chất lượng, bị ngâm tẩm hóa chất.

Trước khi nấu, bạn có thể ngâm gạo lứt và phải vo sạch. Tuy nhiên, để không làm mất chất dinh dưỡng, bạn không nên ngâm gạo quá lâu hoặc vo gạo quá kỹ.

Chú ý: Cần phải nhai thật kỹ khi sử dụng ăn gạo lứt

Đối với trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và người mắc bệnh mãn tính… nên hạn chế ăn cơm gạo lứt.

Mặc dù gạo lứt có thành phần dinh dưỡng rất dồi dào nhưng chúng ta vẫn không nên thay thế hoàn toàn bữa ăn hằng ngày bằng gạo lứt thay cho gạo trắng và các nhóm thực phẩm khác như thịt, cá, rau củ, trái cây…

>>> Có thể bạn quan tâm:

Hướng dẫn cách hấp cơm độ dưỡng Ms Slim bằng nồi điện

Cơm độ dưỡng Ms Slim (cơm gạo lứt tím than) dành cho người ăn kiêng 

 

Hành trình tìm hiểu và nghiên cứu lai tạo giống lúa thơm ST25 mới 

Địa điểm bán Gạo lứt - Gạo dành cho người ăn kiêng 

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

Showroom: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, Phường 14, Quận 10, TP.HCM

Cửa hàng & kho: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM

LIÊN HỆ MUA GẠO LỨT TÍM THAN _ GẠO LỨT ST ĐỎ

Hotline: 0909 34 99 88 (Zalo) - 0902 58 7171 (Zalo) - 093 110 9395 (Zalo)

Điện thoại: (028) 3526 0188

Email: nongsansachphuongnam@gmail.com

Đặt Hàng Online: https://gaophuongnam.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/phuongnamfood/

 

Gạo Nấu Cho Nhà Hàng - Quán Cafe - Văn Phòng

Gạo nấu cơm cafe văn phòng, nhà hàng, khách sạn. GẠO NẤU CƠM CHO NHÀ HÀNG, KHÁCH SẠN, CƠM VĂN PHÒNG. Hiên nay những nhà hàng cơm buffet và quán cơm văn phòng được mở ta khá rộng rãi và phổ biến,

GẠO LỨC: GẠO LỨC TÍM THAN, GẠO LỨC ĐỎ VỚI VẤN ĐỀ DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHOẺ.

GẠO LỨC, GẠO MẦM VỚI VẤN ĐỀ DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHOẺ. Sau thế chiến thứ II, Bác sỹ OSHAWA với GẠO LỨC MUỐI MÈ đã giúp nhiều người Nhật giảm đau và kéo dài sự sống khi nhiễm xạ tia nguyên tử từ bom tử trong chiến tranh. Ở Việt Nam từ nửa thế kỷ nay gạo lức muối mè cũng

BỘT ĐẬU ĐỎ VÀ BỘT ĐẬU XANH LÀ NGUYÊN LIỆU TẮM TRẮNG LÀM ĐẸP

Họ đậu có nhiều khống chất tự nhiên mà khoa học không làm được, do đó ăn họ đậu thường xuyên giúp tăng sức đề kháng, tẩy tế bào chến, kháng ung thư…, ngoài tác dụng tốt cho khẩu phần ăn thì các loại bột đậu ĐỎ, ĐẬU XANH còn giúp chị em phụ nữ làm đẹp tự nhiên, giúp chị em có làn da tr

Gạo Sạch và Gạo Thảo Dược hút khách do chất lượng thực và nguốn gốc xuất xứ April

Gạo an toàn ngày càng có nhiều người tiêu dùng chuyển từ gạo thường sang dùng các loại gạo sạch, gạo chức năng trong bữa cơm hằng ngày. Gạo sạch có các sản phẩm nổi tiếng như: Gạo hạt ngọc trời thơm thượng hạng, gạo đen hoa sữa, gạo tím than thảo dược, gạo mầm vibigaba, Gạo mầm vibiga

Trồng Lúa Thơm nuôi cá là hướng đi mới của nông dân vùng trũng

Mô hình trồng lúa nuôi cá; hướng đi mới của người nông dân vùng trũng Người dân quê tôi ở Yên Định tỉnh Thanh Hóa luôn luôn sống trong lo âu, mỗi dịp lũ về; có những năm lúa đến kì thu hoạch đành phải chịu cảnh mất trắng vì lũ lụt,

MÓN NGON MỖI NGÀY: CƠM CUỘN RONG BIỂN

Trong trương trình MÓN NGON MỖI NGÀY , hôm nay công ty Phương Nam xin giới thiệu món cơm cuộn rong biển Hàn Quốc. Cơm cuộn rong biển có thể thực hiện với rất nhiều loại gạo để nấu cơm: GẠO MẦM VIBIGABA, GẠO NẾP, GẠO NHẬT,…

CÔNG TY CP BVTV AN GIANG GÓP PHẦN NÂNG CAO GIÁ TRỊ LÚA GẠO ĐỒNG BẰNG

AGPPS GÓP PHẦN NÂNG CAO GIÁ TRỊ LÚA GẠO ĐỒNG BẰNG Với thế mạnh về sản xuất và kinh doanh thuốc bảo vệ thực vật, giống nông nghiệp và lực lượng khuyến nông đông đảo,

TIỂU ĐƯỜNG (ĐÁI THÁO ĐƯỜNG) TYPE 2

Tiểu đường (Đái tháo đường) type 2 là một rối loạn chuyển hóa đặc trưng bởi tình trạng tăng đường huyết do thiếu hụt insulin tuyệt đối hoặc tương đối xảy ra trên nền đề kháng insulin. XEM THÊM GẠO MẦM VIBIGABA CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG KHUYẾN MÃI LỚN TẠI ĐÂY. 1.&nb

GABA RICE – CONFIDENCE’S CONSUMERS, OUR QUALITY

GABA RICE – CONFIDENCE’S CONSUMERS, OUR QUALITY From thousands of years of civilization, the ancient Vietnam have been associating with wet rice cultivation and white rice to create best flavor for the delicious rice bowls. It goes with miseries, laughter and ....

Thực Phẩm Giúp Dáng Thon Thả và Hấp dẫn Sau Sinh Con

6 thực phẩm giúp dáng thon sau sinh, giúp chị em giảm vòng 2, tăng và săn chắc vòng 1: Cùng chia sẻ một thực đơn giảm cân để phụ nữ sau sinh lấy lại vóc dáng nhanh nhất. Những bà mẹ đang cho con bú cần có một một nhu cầu dinh dưỡng cần thiết để giúp họ cải thiện và để ngăn...