11 tác dụng của gạo lứt rang và đỗ đen
Gạo lứt rang và đỗ đen là hai nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 11 tác dụng của gạo lứt rang và đỗ đen mà bạn nên biết:
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Gạo lứt rang và đỗ đen đều chứa nhiều chất xơ và các loại vitamin B (B1, B3, B6), vitamin E, Magie, Mangan và sắt. Những dưỡng chất này giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt và đậu đen giúp duy trì cảm giác no lâu, từ đó khiến bạn không còn cảm giác thèm ăn, ít ăn hơn và cân nặng được kiểm soát tốt hơn.
Có thể bạn quan tâm:
Điều hòa huyết áp
Đỗ đen có hàm lượng Natri thấp và cung cấp các khoáng chất như Magie, Kali và Canxi. Nếu uống nước đậu đen thường xuyên sẽ giúp điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng và mệt mỏi.
Gạo lứt rang lại là nguồn cung cấp lượng Natri cho cơ thể và có khả năng điều hòa đường huyết nhờ vào hàm lượng kẽm. Vì vậy, việc duy trì uống nước đậu đen và gạo lứt đều đặn hàng ngày có thể giúp bạn ngăn chặn tình trạng huyết áp cao và bảo vệ sức khỏe của mình.
Thải độc cho gan hiệu quả
Các Axit Amin, Vitamin và khoáng chất có trong gạo lứt và đỗ đen đều mang lại những lợi ích đặc biệt cho gan, giúp thải độc và cung cấp độ ẩm cho da, đồng thời hỗ trợ quá trình làm trắng da và ngăn chặn quá trình lão hóa.
Hỗ trợ các bệnh về xương khớp
Theo y học phương Đông, gạo lứt và đỗ đen chứa các thành phần có tính dương, trong khi đó bệnh xương khớp ở người già lại có tính âm. Vì vậy, 2 loại nguyên liệu này khi kết hợp với nhau sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp như bệnh gút, thấp khớp ở người cao tuổi rất hiệu quả.
Ngăn ngừa bệnh gút
Nồng độ Axit Uric trong máu cao thường là nguyên nhân chủ yếu gây ra các vấn đề về xương khớp, trong đó có bệnh gút. Tuy nhiên, nếu thường xuyên uống nước đỗ đen và gạo lứt sẽ giúp điều hòa các chất trong máu. Hỗn hợp này sẽ giúp cải thiện chức năng lọc máu, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, giảm nồng độ Axit Uric, từ đó giúp ngăn chặn sự phát triển của các bệnh lý liên quan đến xương khớp hiệu quả.
Ngăn ngừa sỏi thận
Uống nước gạo lứt rang và đỗ đen không chỉ đơn giản là cấp nước và hỗ trợ quá trình đào thải muối ra khỏi cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích của chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa thức ăn. Điều này giúp cơ thể duy trì sự linh hoạt và ngăn chặn việc kết tinh các tinh thể muối, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
Kiểm soát đường huyết
Chất xơ và khoáng chất có trong gạo lứt rang và đỗ đen còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng đường huyết và mang lại hiệu quả cao trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Kiểm soát lượng cholesterol
Chất xơ, vitamin và khoáng chất có trong gạo lứt rang và đỗ đen giúp quá trình trao đổi chất của cơ thể diễn ra tốt hơn, khiến cho các Cholesterol xấu được đào thải dần ra khỏi cơ thể. Khi lượng Cholesterol đã được kiểm soát sẽ giúp ngăn ngừa được các bệnh lý như tiểu đường, béo phì, huyết áp, bệnh tim,…
Ngăn ngừa ung thư
Nước gạo lứt rang và đỗ đen có chứa thành phần Selen và Polyphenol có tác dụng chống bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết. Vì vậy, uống nước gạo lứt rang và đỗ đen thường xuyên sẽ giúp kìm hãm sự hoạt động của các tế bào ung thư, từ đó ngăn ngừa được căn bệnh quái ác này.
Tăng cường trao đổi chất của cơ thể
Chất xơ và khoáng chất có trong gạo lứt và đậu đen đều là những yếu tố quan trọng hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ và hiệu quả. Nhờ vậy, quá trình thanh lọc máu và thải độc gan được thúc đẩy, giúp duy trì một vóc dáng thon gọn và khỏe mạnh.
Làm đẹp da
Gạo lứt rang và đậu đen đều chứa nhiều vitamin B (B1, B3, B6) và vitamin E, giúp cung cấp dưỡng chất cho da, làm da trở nên sáng mịn và tươi trẻ. Đồng thời, chúng hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào và tăng cường sức đề kháng cho làn da.
Hướng dẫn cách làm nước gạo lứt rang và đỗ đen
Như đã đề cập ở trên, nước gạo lứt rang và đỗ đen mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, chắc hẳn nhiều bạn vẫn chưa biết nấu nước gạo lứt và đỗ đen như thế nào để giữ được tối đa chất dinh dưỡng. Dưới đây sẽ là hướng dẫn cách làm nước gạo lứt rang và đỗ đen đơn giản:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 100gr gạo lứt, 50gr đỗ đen và 1 lít nước lọc.
- Cho gạo lứt vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi hạt gạo thơm và nở ra. Tương tự như vậy cũng cho đỗ đen vào chảo - rang đến khi hạt đỗ có mùi thơm, vỏ bong ra và bên trong có màu nâu nhạt.
- Trộn 2 nguyên liệu đã rang lại với nhau rồi cho vào nồi đun sôi với 1 lít nước trong khoảng 10 phút. Khi nước chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.
- Đậy nắp và đợi cho đến khi nước nguội, cuối cùng lọc lấy phần nước.
- Sau khi lọc được phần nước thì bạn có thể uống được luôn. Tuy nhiên, nước gạo lứt rang và đỗ đen mà để lạnh uống sẽ ngon và mát hơn.
*Lưu ý, nước gạo lứt rang và đỗ đen chỉ nên uống trong ngày, không nên để qua đêm để tránh gây hại cho sức khỏe.
Mỗi ngày uống từ 1 – 2 cốc nước gạo lứt rang và đỗ đen (tương đương với khoảng 1 lít), đồng thời bã của đỗ đen và gạo lứt sau khi lọc bạn cũng có thể ăn được để bổ sung thêm nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Lưu ý khi sử dụng gạo lứt rang và đỗ đen hiệu quả
Để tận dụng được tối đa lợi ích từ nước gạo lứt rang và đỗ đen, khi sử dụng 2 loại nguyên liệu này thì bạn cần chú ý đến những điều sau đây:
- Không nên lạm dụng: Không nên lạm dụng và uống nước gạo lứt rang và đỗ đen nhiều hơn so với uống nước lọc. Đặc biệt, đối với những người mắc bệnh đau dạ dày thì chỉ nên uống ở mức vừa đủ, từ 1 – 2 cốc/ngày. Tránh uống quá nhiều có thể gây tác động tiêu cực đến tình trạng bệnh của mình.
- Lựa chọn gạo lứt và đỗ đen chất lượng: Khi mua đậu đen và gạo lứt, hãy chọn những điểm bán uy tín để đảm bảo chất lượng, đồng thời đảm bảo sự tươi ngon và hiệu quả tốt nhất khi sử dụng.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ khi đang sử dụng thuốc và điều trị bệnh: Nếu bạn đang điều trị bệnh lý và sử dụng thuốc tây thì nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bắt đầu uống nước gạo lứt rang và đỗ đen để đảm bảo rằng việc này không gây ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc và quá trình điều trị bệnh lý.
- Bảo quản đúng cách: Bảo quản gạo lứt và đỗ đen cẩn thận, ở nơi khô ráo, thoáng mát để ngăn chặn sự hình thành nấm mốc và bảo đảm giữ nguyên được chất dinh dưỡng
Giải đáp 3 câu hỏi về gạo lứt rang và đỗ đen từ chuyên gia
Dưới đây là giải đáp từ chuyên gia cho một số thắc mắc về việc sử dụng gạo lứt rang và đỗ đen:
Những ai không nên uống gạo lứt rang và đỗ đen?
Không thể phủ nhận rằng nước gạo lứt rang và đỗ đen mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn có một số người không nên uống loại thức uống này. Những người không nên uống gạo lứt rang và đỗ đen như sau:
Những người đang trong tình trạng thiếu sắt và canxi
Acid Phytic có trong gạo lứt có thể phản ứng kết tủa với sắt và canxi, khiến cơ thể khó hấp thụ các khoáng chất này. Những người đang trong tình trạng thiếu hụt sắt và canxi, nếu thường xuyên uống nước gạo lứt rang và đỗ đen thì có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt nặng nề 2 chất này.
Người lao động nặng, hoạt động thể chất cường độ cao
Mặc dù nước gạo lứt rang và đỗ đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên đây không phải là nguồn nước giàu năng lượng và dinh dưỡng. Chúng không có đủ năng lượng và chất béo để đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ năng lượng của những người phải lao động nặng nhọc hoặc vận động với cường độ cao.
Người đang điều trị bệnh lý hoặc mới ốm dậy
Những người mới ốm dậy, đang mắc bệnh hoặc đang điều trị bệnh cần một chế độ ăn uống giàu dưỡng chất để có thể nhanh chóng phục hồi. Vì vậy, nước gạo lứt rang và đỗ đen sẽ không cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, có thể làm trì hoãn quá trình hồi phục sức khỏe của người bệnh.
Người đang bị tiêu chảy
Nước gạo lứt rang và đỗ đen được xem như một loại trà có tác dụng thanh nhiệt và giải độc. Tính mát của nước này có thể gây ra cảm giác lạnh bụng và tình trạng tiêu chảy thêm nghiêm trọng.
Trẻ em và thiếu niên đang độ tuổi phát triển thể chất
Trẻ em và thanh thiếu niên là nhóm đối tượng đang trong giai đoạn phát triển về cả thể chất và trí óc. Để hỗ trợ sự phát triển toàn diện, việc chăm sóc với thực đơn dinh dưỡng hàng ngày một cách đa dạng là rất quan trọng. Do đó, cung cấp đủ dưỡng chất thông qua các thức uống giàu dinh dưỡng sẽ quan trọng và hiệu quả hơn so với uống nước gạo lứt rang và đỗ đen.
Phụ nữ đang mang thai
Phụ nữ mang thai cần có một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi. Các loại nước ép trái cây, sữa hạt, sữa tươi và sữa bầu thường được xem là sự lựa chọn phù hợp hơn cho bà bầu. Ngoài ra, trong giai đoạn thai kỳ, phụ nữ thường gặp vấn đề về tiêu hóa. Do đó, uống nước gạo lứt rang và đỗ đen sẽ không tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa của bà bầu trong giai đoạn này.
Người thể trạng gầy yếu
Người có tình trạng gầy yếu cũng không nên uống nước gạo lứt rang và đỗ đen. Thay vào đó, họ nên bổ sung những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và duy trì một chế độ ăn cân đối để thúc đẩy sự phát triển của cơ thể.
Nên uống trà gạo lứt đậu đen khi nào?
Để cơ thể hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ nước gạo lứt rang và đỗ đen thì bạn nên uống trước bữa ăn khoảng 30 phút, hoặc sau bữa ăn 1 tiếng. Nếu uống nước gạo lứt rang và đỗ đen ngay sau khi vừa ăn xong sẽ làm ức chế quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và gây khó chịu cho dạ dày. Ngoài ra, không nên uống loại nước uống này vào buổi tối để tránh gây mất ngủ.
Uống nước đỗ đen gạo lứt rang hàng ngày có tốt không?
Nước đỗ đen gạo lứt rang rất tốt cho sức khỏe nên bạn có thể uống nó hàng ngày, tuy nhiên không nên lạm dụng và thay thế nước lọc. Bạn chỉ nên uống khoảng 1 lít nước đỗ đen gạo lứt rang mỗi ngày là hợp lý. Đây là mức phù hợp để cơ thể hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết tốt cho sức khỏe.
Trên đây là 11 tác dụng của gạo lứt rang và đỗ đen mà Gạo Phương Nam muốn chia sẻ tới các bạn. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ hiểu rõ hơn về tác dụng của nước gạo lứt rang và đỗ đen, đồng thời cũng biết cách làm ra loại nước uống thần kỳ này