Xôi đậu phộng là một món ăn truyền thống phổ biến tại Việt Nam, với hương vị thơm ngon của xôi và đậu phộng. Sau đây, Gạo Phương Nam sẽ hướng dẫn bạn Cách nấu Xôi đậu phộng thật thơm ngon, mềm dẻo, béo bùi ngay tại nhà.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi đậu phộng

- 500g gạo nếp (Nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cái bóng mẩy đều là sự lựa chọn tốt nhất)

- 200g đậu phộng (Đã loại bỏ vỏ)

- 50g lá dứa

- Muối hạt

- Dầu ăn

- 300ml nước cốt dừa

- Giò/trứng chiên/ruốc bông để ăn kèm

II. 6 Bước nấu xôi đậu phộng thơm ngon ngay tại nhà

Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước

Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước lạnh khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm, rồi để ráo nước. Trong trường hợp không có nhiều thời gian, bạn ngâm nếp với nước ấm khoảng 30-40 phút trước khi nấu.

Bước 2: Rửa sạch đậu phộng và ngâm trong nước

Rửa sạch đậu phộng và ngâm trong nước lạnh cùng với gạo nếp. Khi ngâm đậu phộng, nên loại bỏ những hạt lép, hỏng, thâm đen bằng cách vớt những hạt nổi lên trên khi ngâm.

Khi ngâm đậu phộng xong, nếu thích màu đậu phộng trắng giống như nếp thì bạn có thể xát bỏ lớp vỏ ngoài đi, còn không thì cứ giữ nguyên cũng được.

Rửa sạch lại đậu phộng rồi để ráo.

Bước 3: Rửa sạch và cắt lá dứa thành đoạn ngắn

Rửa sạch lá dứa, sau đó cắt lá dứa thành những đoạn ngắn rồi lót xuống dưới đáy nồi cơm điện. Mục đích để xôi không bị dính đáy nồi và sẽ giúp cho món xôi đậu phộng thơm hơn.

Nếu không có lá dứa, bạn phết 1 lớp dầu ăn dưới đáy nồi và xung quanh lòng nồi cũng có tác dụng tương tự.

Bước 4: Cho gạo nếp và đậu phộng vào nồi

Cho gạo nếp và đậu phộng vào dàn đều nồi, sau đó đổ nước cốt dừa vào. Lưu ý: Mực nước cốt dừa chỉ vừa ngập mặt hết phần nếp và đậu phộng. Sau đó bật chế độ nấu như nấu cơm hàng ngày.

Bước 5: Bật nút hâm nóng lần 2

Khi xôi cạn nước, nồi cơm điện sẽ tự động chuyển qua chế độ hâm nóng, bạn để khoảng 5 phút sau đó bật lên nấu 1 lần nữa.

Khi nồi cơm điện chuyển qua chế độ hâm nóng lần thứ 2 thì bạn để trong vòng 30 phút để xôi chín hẳn.

Bước 6: Thành phẩm món Xôi Đậu Phộng

Dùng đũa hoặc muỗng xới nhẹ xôi cho xôi bông và dẻo, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn xôi đậu phộng với giò, trứng chiên, ruốc bông hoặc mè rang tùy khẩu vị.

 

III. Video hướng dẫn cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện 

IV. Những lưu ý cần thiết để đĩa xôi đậu phộng của bạn thêm thơm ngon

Chọn gạo nếp ngon, thuộc loại nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương, hạt nếp phải đều, không gãy, có màu trắng đặc trưng của gạo, không bị mối mọt ăn.

Chọn đậu phộng khô, hạt căng mẩy, không bị héo hay có mùi mốc, nấu sẽ thơm và bùi hơn đậu phộng tươi.

Ngâm gạo nếp và đậu phộng trước khi nấu để hạt nở mềm và nhanh chín, thời gian ngâm tùy thuộc vào loại gạo và đậu phộng.

Nấu xôi bằng xửng hấp hoặc nồi cơm điện, lượng nước thêm vào phải vừa đủ, không quá nhiều để tránh xôi nhão, không quá ít để tránh xôi khê.

Trộn gạo nếp và đậu phộng với một ít muối, đường và dầu ăn để tạo vị đậm đà và bóng bẩy cho xôi.

Có thể thêm lá dứa, nước cốt dừa, mè, dừa nạo để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy cho xôi.

Xới xôi nhẹ nhàng để hạt đậu không bị nát, khi xôi chín để ráo hơi nước trước khi múc ra đĩa.

V. Ý nghĩa của món xôi đậu phộng

Xôi đậu phộng mang theo nhiều ý nghĩa trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Đầu tiên, xôi đậu phộng thường được coi là một món ăn ngọt, thường được dùng trong các dịp lễ tết và các dịp đặc biệt khác trong nền văn hóa Việt Nam. Mặt khác, đậu phộng cũng có ý nghĩa tích cực về sức khỏe, vì nó cung cấp chất đạm, chất béo tốt và năng lượng. Từ đó, xôi đậu phộng cũng có thể đại diện cho sự sum vầy, hạnh phúc và niềm vui trong các bữa ăn gia đình.

Ngoài ra, xôi đậu phộng cũng là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ, lễ cưới hỏi của người Việt Nam. Món xôi đậu phộng được xem như một phần không thể thiếu trong việc tạo dựng sự phong phú và trang nghiêm cho các bữa tiệc lễ hội.

VI. Những lợi ích của xôi đậu phộng mang lại cho cơ thể bạn

Cung cấp năng lượng: Gạo nếp trong xôi cung cấp năng lượng dồi dào, đặc biệt là khi kết hợp với đậu phộng giàu chất béo và protein.

Protein: Đậu phộng chứa nhiều protein, là thành phần quan trọng giúp tạo và duy trì cơ bắp, tóc, da và mô tế bào.

Chất béo không bão hòa: Đậu phộng cung cấp chất béo không bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh lý khác liên quan đến tuần hoàn máu.

Khoáng chất: Đậu phộng chứa các khoáng chất như magiê, phospho, kẽm, sắt và kali, cung cấp nguồn khoáng chất dồi dào cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và cân bằng nước và điện giải cơ thể.

Chất xơ: Xôi đậu phộng cũng có thể cung cấp chất xơ từ gạo nếp và đậu phộng, có tác động tốt đối với hệ tiêu hóa và giúp duy trì sức khỏe của ruột.

Vitamin và chất chống ôxy hóa: Đậu phộng chứa nhiều vitamin B, E và chất chống ôxy hóa như polyphenol, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và hệ miễn dịch.

Mời bạn tham khảo một số loại Gạo nếp ngon hiện đang kinh doanh tại Gạo Phương Nam

Nếp Cái Hoa Vàng giá chỉ 30.000 đồng/kg

Gạo Nếp Than giá chỉ 40.000 đồng/kg

Nếp Cẩm Tây Bắc giá chỉ 50.000 đồng/kg

 

Bí Quyết Cách nấu xôi sắn ngon như ngoài hàng

Bạn muốn thưởng thức hương vị xôi sắn thơm ngon như tại những quán hàng nổi tiếng? Dưới đây Gạo Phương Nam sẽ chia sẻ những bí quyết thật chi tiết để bạn có thể nấu xôi sắn tại nhà, với hạt xôi mềm mịn, hương vị độc đáo ngay tại nhà nhé!

Cách nấu xôi hạt sen thơm ngon và đẹp mắt bằng nồi cơm điện tại nhà

Xôi hạt sen là một món ngon truyền thống của Việt Nam, với hương vị thơm ngon và hạt sen giữa làn xôi mềm mịn. Dưới đây Gạo Phương Nam sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể nấu xôi hạt sen ngon tại nhà bằng nồi cơm điện.

Cách nấu xôi xéo tại nhà món ăn gắn liền với ký ức người Hà Nội

Xôi xéo một món ăn vào buổi sáng thơm ngon, kết hợp hương vị đặc trưng của ngô và sự dẻo của xôi, là bí quyết để tạo nên một bữa sáng trọn vẹn. Hôm nay, Gạo Phương Nam sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn về cách nấu xôi xéo thơm ngon như ngoài hàng ngay tại nhà

Bí quyết nấu xôi đậu xanh dẻo, mềm, thơm ngon, béo bùi

Xôi đậu xanh là món ăn được làm từ gạo nếp và đậu xanh, hai loại nguyên liệu dân dã, phổ biến ở nông thôn Việt Nam. Xôi đậu xanh có màu vàng óng, thơm mùi nếp mới, đậu xanh bùi bùi, béo béo. Ăn kèm với muối mè, muối đậu, hoặc thịt gà, thịt lợn, xôi đậu xanh là món ăn sáng, quà vặt, hoặc món ăn lễ tết yêu thích của nhiều người.

Cách chế biến Xôi gấc đỏ bắt mắt, thơm ngon, mềm dẻo tại nhà

Có thể bạn chưa biết đến món xôi gấc - một món ăn đặc trưng của Việt Nam, mang màu đỏ rực rỡ của quả gấc và mùi thơm ngậy của gạo nếp. Xôi gấc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là món ăn mang nhiều ý nghĩa tốt lành, như sự may mắn, sung túc, an khang, và hạnh phúc.

Bật mí bí kíp cách nấu xôi khoai môn ngon chuẩn vị

Xôi khoai môn lá dứa không chỉ là món ăn chay phổ biến mà còn mang đến hương vị tuyệt vời và làm phong phú thêm đẳng cấp cho thực đơn của bạn. Gạo Phương Nam sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi khoai môn đơn giản và đẹp mắt để bạn có thể trổ tài nấu ăn tại nhà.

Hướng dẫn cách nấu Xôi đậu đen – món ăn đậm hương vị đặc sắc chuẩn vị tại gia

Chắc chắn bạn đã quen thuộc với hương vị thơm ngon của xôi đậu đen, một món ăn hấp đơn giản mà lại đầy ẩm thực và dinh dưỡng. Bạn có thể thực hiện ngay món ngon này tại nhà theo hướng dẫn của Gạo Phương Nam. Dưới đây là bí quyết chi tiết để bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Xôi Mít | 5 Bước Nấu Món Xôi Mít Thơm Ngon Tại Nhà

Xôi mít là một món ăn truyền thống đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, thường được ưa chuộng trong cả các dịp lễ tết và trong bữa ăn hàng ngày. Những hạt nếp trắng mềm mịn, kết hợp hòa quyện cùng những sợi mít vàng óng, xôi mít là một trong những món ăn truyền thống độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là một món ngon, xôi mít còn là biểu tượng của sự gắn bó mật thiết giữa con người và quê hương.

Cách Nấu Xôi Đậu Đỏ Thơm Ngon Chỉ Với 6 Bước Đơn Giản Tại Nhà

Xôi đậu đỏ là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày lễ, tết. Xôi đậu đỏ có màu đỏ tươi, tượng trưng cho sự may mắn, sung túc và hạnh phúc. Hương vị của xôi đậu đỏ cũng rất đặc trưng, vừa ngọt vừa bùi, khiến không một thực khách nào có thể cưỡng lại.

Phá đảo bí kíp làm món “Lòng lợn nhồi gạo nếp” – Đặc sản Lai Châu

Món ăn "Lòng lợn nhồi gạo nếp" là một đặc sản ngon của vùng miền Lai Châu, nằm ở vùng Tây Bắc Việt Nam. Món ăn này còn có tên địa phương là tùng càng nhảng. Món ăn này thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong cách chế biến và kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của vùng.