Gạo nương tím hiện tại đang được khá nhiều khách hàng quan tâm sử dụng do đặc tính mềm dẻo. Vậy chính xác gạo nương tím là gì? Cùng tìm hiểu loại gạo này chung với Phương Nam nhé. 

Tìm hiểu về dòng gạo nương tím

Gạo nương tím là loại gạo KHÔNG thuộc nhóm gạo lứt (gạo lứt gạo còn nguyên lớp cám và phôi hạt gạo). Gạo nương tím hay là gạo xát dối, gạo đã bỏ bớt một phần của lớp cám và được chà xát cho mất phôi mầm trên đầu hạt gạo.

Gạo xát dối là gì

Từ tháng 4/2016, chúng tôi bắt đầu kinh doanh gạo tím than xát dối, nhờ cơ duyên tại Hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao Thành phố Hồ Chí Minh diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5/2016, tại Nhà thi đấu Phú Thọ (quận 11, TP.HCM). Lúc đó, DNTN Hồ Quang, do kỹ sư Hồ Quang Cua sáng lập, đã tham gia sự kiện này và sau khi thiết lập gian hàng và trưng bày sản phẩm, họ ủy nhiệm cho Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam chúng tôi tham gia hội chợ để giới thiệu và tư vấn cho khách hàng

Kỹ sư Hồ Quang Cua trình bày và giới thiệu cho khách hàng các sản phẩm gạo từ Sóc Trăng

Tại sự kiện này, ông đã giới thiệu một loạt các sản phẩm gạo, bao gồm gạo ST20, gạo ST22, gạo ST24, gạo ST đỏ, và gạo Tím than Sóc Trăng. Đặc biệt, chén cơm màu tím đã thu hút sự quan tâm của cả khách hàng và người tham quan. Được thể hiện như một mẫu thử cho khách ăn, chén cơm này nhanh chóng khiến mọi người tò mò về nguồn gốc của nó, kể cả nhân viên của Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam chúng tôi.

Chén cơm màu tím không chỉ ấn tượng về hình thức với hạt cơm dài, có độ dẻo, không dính, và không phải là gạo lứt. Điều đặc biệt là nó không giống bất kỳ loại gạo trắng thông thường nào khác.

Cơm gạo tím than Sóc Trăng xát dối của kỹ sư Hồ Quang Cua tại Hội chợ

Đáng chú ý là, sau khi kỹ sư Hồ Quang Cua giới thiệu về giá trị dinh dưỡng của gạo Tím than Sóc Trăng, hầu như mọi khách hàng muốn ngay lập tức mua 1 túi (2kg) để mang về nhà thử nghiệm. Sau đó, ông đã tỉ mỉ giải thích cho chúng tôi về sự độc đáo của sản phẩm này.

Tại hội chợ này, gạo lứt Tím than Sóc Trăng được ông nghiên cứu xát dối, tạo nên sự khác biệt đáng kể trong cấu trúc hạt gạo. Theo ông, xát đối là quá trình xát nhẹ lớp vỏ của hạt gạo lứt tím than Sóc Trăng một lần nữa, tạo ra một lớp cảm lứt tím than mỏng hơn. Điều này giúp hạt gạo xát dối không còn giữ nguyên lớp cám, làm cho cơm trở nên dẻo và mềm hơn, và vẫn giữ nguyên lớp cám màu tím nhẹ, cùng với các đặc tính thảo dược và hoạt chất chống ung thư anthocyanin

(Hình: Mẫu gạo Tím than Sóc Trăng xát dối do kỹ sư Hồ Quang Cua trưng bày tại Hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao Thành phố Hồ Chí Minh diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5, tại Nhà thi đấu Phú Thọ, quận 11)

Nhờ quá trình xát dối, hạt cơm không còn ở trạng thái quá khó ăn như gạo lứt với lớp cám còn nguyên, nhưng cũng không mất đi các đặc tính thảo dược như gạo trắng thông thường. Chính điều này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hài hòa và độc đáo cho người thưởng thức

Gạo nương tím Tây Bắc là gì?

Theo một tài khoản chia sẻ video và hình ảnh trên fanpage Facebook bán Gạo Nương Tím Tây Bắc, thông tin cho biết thì GẠO NƯƠNG TÍM LÀ GẠO XÁT DỐI (KHÔNG PHẢI LÀ GẠO LỨT), nguyên lời thoại giới thiêu như sau:

"Gạo Nương Tím H'Mông là một loại gạo đặc sản độc đáo chỉ có tại Mù Căng Chải, Yên Bái, được canh tác hoàn toàn tự nhiên bởi người H'Mông. Đây là loại gạo đã được xát dối, không chứa chất bảo quản, không được đánh bóng, có đặc tính dẻo ngon và đậm vị. Đặc biệt, sản phẩm này được đánh giá rất tốt cho người bị tiểu đường, cao mỡ máu, vấn đề về tim mạch, và cả những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng."

Đây là trích dẫn thoại nguyên bản từ một video quảng cáo trên Facebook hiện đang được chia sẻ bởi người bán và được chúng tôi sao chép lại.

chụp từ Video về gạo nương tím Tây Bắc được đăng bán trên facebook

Gạo nương tím có phải là gạo lứt không?

Gạo lứt là loại gạo ở trạng thái hạt lúa vừa bị tách bỏ lớp vỏ trấu, nhưng vẫn giữ nguyên lớp cám và phôi hạt gạo (để mầm lúa có thể phát triển sau này).

Tuy nhiên, theo mô tả trên, Gạo Nương Tím KHÔNG PHẢI LÀ GẠO LỨT, mà thực ra là gạo xát dối. Cụ thể, đây là gạo lứt tím than (gạo lứt đen) được xát dối thêm một lần nữa thông qua máy xay xát. Qua quá trình này, lớp cám bị loại bỏ nhiều hơn và mầm gạo bị tách ra khỏi hạt gạo (không còn dính vào hạt gạo).

 

Gạo nương tím Tây Bắc được bán trên facebook hiện nay

Cách nấu gạo nương tím ngon và chuẩn vị

Như đã được đề cập ở đầu bài viết, vào năm 2016, việc nấu gạo Tím than Sóc Trăng Xát Dối của kỹ sư Hồ Quang Cua khá đơn giản như sau:

Vo gạo nhanh để tránh làm mất màu tím tự nhiên của gạo.

Tỷ lệ gạo – nước: Tỷ lệ 1 chén gạo Tím than Sóc Trăng xát dối nấu với 1.5 chén nước. Tuy nhiên, tỷ lệ này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân của khách hàng

(Hình: Chén cơm từ gạo Tím than Sóc Trăng xát dối, được nấu vào tháng 05/2016 tại cửa hàng Gạo Phương Nam, địa chỉ 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM

Hình: Quảng cáo bán Gạo Nương Tím Tây Băc hiện tại trên Facebook bao gồm hình ảnh chén cơm Gạo Nương Tím Tây Bắc

Các món ăn từ Gạo Nương Tím

Gạo Nương Tím là loại gạo lứt tím than đã được xát dối (hoặc gạo lứt đen đã xát dối), do đó, có độ dẻo cao hơn so với gạo lứt còn giữ nguyên cám. Người tiêu dùng thường sử dụng gạo này theo các cách sau:

Phần lớn dùng để nấu cơm trực tiếp.

Do tính dẻo cao, có thể sử dụng để làm cơm cuộn

Những điều cần biết khi mua gạo nương tím trên thị trường

Vào năm 2016, sản phẩm Gạo Tím than Sóc Trăng đã được xát dối, Gạo Phương Nam chúng tôi đã tiến hành gia công từ gạo lứt tím than nguyên cám thành Gạo Tím Than đã xát dối. Ban đầu, có một số lượng khách hàng rất thích gạo này do tính dẻo (dẻo hơn rất nhiều so với gạo lứt), và sản phẩm được tiêu thụ một lượng nhất định.

Gạo tím than Sóc Trăng xát dối tại Phương Nam 

Tuy nhiên, theo thời gian, chúng tôi nhận thấy hầu hết người tiêu dùng phần lớn đều tìm kiếm gạo lứt, và chỉ một số ít người ưa thích loại gạo có tính dẻo (miễn là không phải là gạo trắng) mà vẫn phải có những đặc tính giống như gạo lứt (lớp cám màu tím chưa xát hết chứa nhiều hoạt chất tốt) bắt đầu ít dần.

Khoảng cuối năm 2016, chúng tôi quyết định ngừng kinh doanh sản phẩm này vì lý do có ít khách hàng sử dụng, gia công tại quy mô doanh nghiệp yêu cầu sản xuất số lượng lớn và nếu không bán hết, gạo sẽ bị cũ, mất mùi cám, và bị tấn công bởi mối mọt, khó bảo quản....

Khách hàng muốn thử Gạo Nương Tím giống như sản phẩm được quảng cáo trên Facebook hoặc trên internet nên lựa chọn cửa hàng mua hàng cẩn thận và cần được tư vấn kỹ về sản phẩm (xác định liệu đó có phải là Gạo xát dối: gạo lứt đã xát bỏ lớp cám và không còn phôi hạt gạo hay không), cách bảo quản, cách nấu, cũng như kiểm tra các giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm gạo cần phải được đóng gói kín đáo, rõ ràng về nguồn gốc sản xuất và đóng gói."

Hình: Gạo nương tím Tây Bắc bán trên mạng Internet 

Bài viết này nhằm giúp quý khách hàng hiểu rõ hơn về Gạo Nương Tím trên thị trường hiện nay, với nhiều tên gọi và nguồn cung cấp khác nhau, hy vọng khách hàng sẽ tìm được cho mình được nơi cung cấp gạo nương tím Tây Bắc uy tín.

Nguồn: Gạo Phương Nam - Phan Thành Hiếu 

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

• Quận 3: 453/86 Lê Văn Sỹ, P.12, Q.3, TP.HCM
• Quận 10: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
• TP.Thủ Đức: 16 đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), P. Phước Long B, TP.Thủ Đức, TP.HCM
• Điện thoại/zalo: 0902 58 1717 (Anh Hiếu) 
• E-mail: phanthanhhieu.png@gmail.com

TOP 6 Thương Hiệu Gạo ST25 Đang Phổ Biến Trên Thị Trường Hiện Nay

Hiện nay trên thị trường có vô số các loại gạo St25 khác nhau với nhiều mức giá,bao bì riêng biệt? Vậy nên chọn loại gạo ST25 nào để sử dụng? Nơi nào bán gạo ST25 chính hãng ông Cua

Sự thật về gạo ST25 chính hãng ông Cua

Gạo ST25 có gì đặc biệt hơn so với các loại gạo trắng thông thường? Gạo ST25 chính hãng ông Cua mua ở đâu? Đơn vị bán gạo ST25 chính hãng uy tín? Nên mua gạo ST25 ở đâu? Cùng tìm hiểu nhé

Tại sao cần phải quan tâm chất lượng gạo hơn?

Tại sao mọi người cần phải quan tâm đến chất lượng thực phẩm mỗi ngày? Tại sao nên để ý về chất lượng gạo hơn? Đây có phải là vấn đề cần quan tâm hàng đầu không?

Cách để duy trì động lực khi ăn gạo lứt cho người mới bắt đầu

Ai cũng biết, gạo lứt rất tốt cho sức khoẻ và phù hợp với nhiều chế độ ăn lành mạnh như giảm cân, ăn kiêng, tiểu đường, tim mạch,… Nhưng làm sao có thể duy trì được việc ăn gạo lứt trong thời gian dài?

Gạo lứt có dành cho người tiểu đường không và những công dụng tuyệt vời khác đối với sức khoẻ

Theo chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường không nên ăn gạo trắng. Vậy gạo lứt có dành cho người tiểu đường không? Gạo lứt ăn có tác dụng gì với sức khoẻ?

Gạo Mầm: Thực Sự Có Dùng Để Chữa Bệnh Hay Không?

Trong thực tế, ít người biết rằng, gạo mầm chỉ là một loại thực phẩm chức năng, không thể thay thế thuốc chữa bệnh, nếu sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến thiếu chất trong cơ thể. Vậy thực hư thế nào khi “thần thánh hoá” công dụng chữa bệnh cho gạo mầm.

Lý Do Vì Sao Gạo Mầm Lại Tốt Cho Người Bệnh Tiểu Đường

Bệnh tiểu đường là một trong những căn bệnh khó chữa, hầu như người bệnh phải sống chung với nó và đặc biệt người bị đái tháo đường rất hạn chế trong việc ăn uống, giảm các chất tinh bột, đường nhằm duy trì chỉ số đường huyết ổn định tránh bị thất thường nếu không gây những biến chứng nguy hiểm. Vậy gạo mầm có thực sự tốt cho người bệnh tiểu đường? Vì sao gạo mầm lại có tác dụng hỗ trợ điều trị cho người bệnh tiểu đường?

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng tuyệt vời có trong gạo lứt

Ai cũng biết, gạo lứt có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cùng các khoáng chất cực kỳ có lợi cho sức khoẻ? Vậy gạo lứt vốn là loại gạo gì? Gía trị dinh dưỡng của gạo lứt là bao nhiêu? Gạo lứt dùng để làm gì? Cùng tìm hiểu nhé

Cùng tìm hiểu Gạo lứt huyết rồng có tác dụng gì đến sức khoẻ người tiêu dùng

Ngày nay, có vô số các dòng gạo lứt khác nhau với rất nhiều công dụng khác nhau tốt cho sức khoẻ. Cạnh đó, dòng gạo lứt huyết rồng được rất nhiều người tin tưởng lựa chọn sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Vậy gạo lứt huyết rồng có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu nhé

Làm rõ lý do vì sao gạo ST25 hiện tại không còn mềm dẻo như lúc trước?

Từ lúc ra mắt, đặc tính nổi bật của gạo ST25 là dẻo, mềm, thơm. Tuy nhiên hiện nay rất nhiều người phản ảnh gạo ST25 hiện không còn mềm dẻo như lúc trước? Thực hư vấn đề này ra sao? Cùng tìm hiểu nhé!