Đây là gạo lứt tím than có độ tẻ cao, không phải gạo nếp than 

- Gạo lứt tím than Sóc Trăng từ lúa tím than Sóc Trăng được Nhóm của kỹ sư Hồ Quang Cua lai tạo từ lúa cẩm Hà Giang với các giống lúa thơm Sóc Trăng cho cơm mềm ngon, rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt rất dễ nấu, không cần ngâm gạo

- Vỏ lứt màu tím chứa hoạt chất anthocyanin (chất chống oxi-hóa mạnh)

- Phòng chống ung thư, thống phong, ổn định đường huyết.

- Giàu chất xơ, giúp giảm cân làm đẹp.

- Có thể rang chín pha nước hoặc xay thành bột uống giúp hỗ trợ điều trị các bệnh đau xương khớp

Gạo lứt tím than là gì?

Gạo lứt tím than Sóc Trăng, hay gạo tím Sóc Trăng, là sản phẩm được lai tạo bởi nhóm kỹ sư Hồ Quang Cua từ lúa cẩm Hà Giang với giống lúa thơm ST. Mục đích cho cơm mềm, ngon mà vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất.

Gạo lứt tím than Sóc Trăng của kỹ sư Hồ Quang Cua thuộc dạng gạo lứt tẻ, gạo có lớp vỏ cám màu tím đậm (giống màu đen của than). Gạo lứt tím không phải là gạo nếp than, cũng không phải là gạo ướp phẩm màu vì màu tím là màu sắc mà thiên nhiên đã ban tặng cho loại gạo này.

Trong y văn Trung Quốc cổ, gạo tím được gọi là huyền mễ, hắc trân châu và còn cái tên ý nghĩa khác là "làm lành xương bị gãy".

Khi xưa ở Trung Quốc Huyền Mễ chỉ là nếp rất dẻo, khó ăn cho nhiều người. Các nhà khoa học ở Viện Lúa Học Quốc Tế đã nỗ lực lai tạo thành gạo tẻ. Tuy đã thành công nhưng lượng Anthocyanin vẫn chưa cao thể hiện ở lớp vỏ lụa màu tím vẫn còn nhạt và mỏng.

Những nỗ lực từ năm 2003 tới nay của các kỹ sư Sóc Trăng đã cho ra đời giống gạo tẻ tím than đen tuyền với hai dạng hạt ngắn và dài, được thực nghiệm lâm sàng cho kết quả giảm trừ được nhiều bệnh. Còn phẩm chất nấu nướng thì thật tuyệt vời vì được lai tạo với những giống gạo thơm Sóc Trăng ngon nhất hiện nay.

Gạo lứt tím than Sóc Trăng chứa nhiều hoạt chất anthocyanin - một chất chống oxy hoá mạnh, có nhiều trong các loại rau quả có sắc tố tím, đỏ. Gạo cho cơm mềm, dẻo, có mùi thơm và vị ngọt dịu tự nhiên. Hàm lượng chất xơ cao, giúp người ăn cảm thấy no lâu, thích hợp cho các quá trình ăn kiêng, giảm cân hay người có chế độ ăn đặc biệt. Ngoài ra còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất rất tốt cho xương, khớp, ổn định đường huyết trong cơ thể.

Cạnh đó, kỹ sư Hồ Quang Cua cũng khuyên khách hàng: "Muốn ăn phòng chống bệnh lâu dài thì nên ăn gạo lứt tím (dạng tẻ) vì nó không ngán và không có vị nhẫn (như nếp than)

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt tím than Sóc Trăng

Lớp lứt bọc bên ngoài

Lớp vỏ gạo lứt tím than cung cấp cellulose giúp nhuận trường, tiêu độc.

Bên trong lớp lứt tím than chứa

Vitamin: B1, B6, B12 với các tính năng đã được biết: Kháng viêm và an thần.

Mầm gạo: chứa Gaba có công dụng dẫn truyền thần kinh, ngăn ngừa stress, phục hồi trí nhớ trong trường hợp bệnh Parkinson, giúp

lành các tổn thương ở gan và thận.

Lớp sắc tố màu tím: Chứa Anthocyanin có công dụng chống oxy hoá mạnh, giúp giảm trừ nhiều bệnh trong đó có tiểu đường, thống phong (goute) có tính kháng viêm cao giúp chống chọi với các tế bào ung thư trong cơ thể.

Các khoáng chất: Có nhiều canxi giúp sớm lành xương bị gãy, sắt giúp bổ máu, Kẽm và Mangan tăng tính chống oxy hoá cơ thể.

Trong cùng là tinh bột là chất cung cấp năng lượng chính cho người Á Đông. Theo thực nghiệm lâm sàng của BS Lương Lễ Hoàng, bệnh nhân tiểu đường mỗi bữa ăn hai bát cơm Huyền Mễ vẫn không làm tăng lượng đường trong máu bởi ngoài tinh bột cơm còn chứa những chất có tính năng đã nêu trên.

Thông tin dinh dưỡng được tính theo lượng phần ăn: 100g

• Calories từ mỗi phần ăn: 370
• Calories từ chất béo: 24 

Công dụng của gạo lứt tím than

Tăng cường sức khoẻ xương khớp

Gạo lứt tím than là nguồn thực phẩm giàu magie và canxi, những chất cần thiết để duy trì sức khỏe của xương. Một chén gạo lứt tím than Sóc Trăng cung cấp khoảng 21% lượng magie cần thiết mỗi ngày. Magie không chỉ hỗ trợ hấp thụ canxi, mà còn đóng vai trò quan trọng trong sự bền vững của xương, giảm đau nhức xương khớp

Đảm bảo hệ thần kinh khoẻ mạnh

Gạo lứt là nguồn cung cấp giàu mangan và GABA, một loại chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của hệ thần kinh. GABA được biết đến với vai trò tích cực trong việc duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh. Ngoài ra, chất dinh dưỡng này còn hỗ trợ quá trình sản xuất hormone tình dục bằng cách kích thích tổng hợp axit béo và cholesterol.

Phòng ngừa nhiều bệnh nguy hiểm

Với lớp vỏ màu tím đặc trưng, gạo lứt tím than Sóc Trăng không chỉ giàu chất sắt gấp năm lần so với gạo thông thường mà còn chứa anthocyanin, một chất chống oxi hóa mạnh mẽ. Nhờ vào tính năng này, gạo lứt tím than giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư, bệnh thống phong, gout và cũng hỗ trợ trong việc phòng tránh thiếu máu

Kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả

Chất xơ trong gạo lứt tím than Sóc Trăng không chỉ giúp kiểm soát bệnh đái đường type 2 mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe

Hệ tiêu hoá ổn định

Với hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt tím than Sóc Trăng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Chất xơ này giúp hệ tiêu hóa hoạt động một cách trơn tru, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, làm nhuận tràng và cải thiện chức năng tiêu hóa tổng thể

Ngăn ngừa ung thư ruột kết

Trong gạo lứt, selen là một thành phần quan trọng đã được nghiên cứu và chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết. Hàm lượng chất xơ cao hơn 80% so với gạo thông thường là một lợi ích vượt trội của gạo lứt, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết

Giảm các triệu chứng bệnh hen suyễn

Gạo lứt, giàu magie , được biết đến với khả năng giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, magiê có trong gạo lứt tím than Sóc Trăng có thể giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh hen suyễn. Ngoài ra, chất selen cũng đem lại nhiều lợi ích tích cực cho những người mắc bệnh hen suyễn

Giảm lượng Cholesterol và mỡ trong máu

Dầu có trong lớp cám của gạo lứt đã được biết đến với tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Đồng thời, chất xơ có trong gạo lứt cũng được công nhận với khả năng giảm cholesterol LDL. Theo các nghiên cứu, gạo lứt có màu sắc càng đậm, như màu đen hoặc màu tím đen, càng chứa nhiều chất giúp giảm cholesterol

Giữ cân nặng hiệu quả

Chất xơ trong gạo lứt tím than Sóc Trăng có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng calo và tạo cảm giác no lâu hơn. Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard, phụ nữ tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ như gạo lứt sẽ giúp cơ thể duy trì trọng lượng hiệu quả hơn.

Hạn chế khả năng bị sỏi mật

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí "American Journal of Gastroenterology" đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ thực phẩm chứa chất xơ không tan trong nước như gạo lứt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật

Ngăn ngừa bệnh tim

Việc tiêu thụ gạo lứt, với hàm lượng chất xơ cao, đã được các nhà nghiên cứu tại Đại học Temple (Mỹ) xác định là một biện pháp hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Theo họ, ăn gạo lứt có thể giúp giảm huyết áp và ngăn chặn sự hình thành các mảng bám trong động mạch, từ đó giảm thiểu nguy cơ phát triển bệnh tim

Cách nấu gạo lứt tím than cho cơm mềm, ngon

Theo hướng dẫn từ kỹ sư Hồ Quang Cua, nên nấu gạo lứt tím than Sóc Trăng theo theo chuẩn tỉ lệ như sau:

01 gạo nấu 02 nước (tương đương 1 chén gạo: 1 chén nước, sử dụng cái gì đong gạo thì lấy đong nước)

Sử dụng nồi cơm điện có chế độ nấu gạo lứt (nồi nấu chậm, nồi cao tầng, nồi cơm có chế độ nấu trên 1 tiếng)

Bước 1: Vo sơ gạo với nước sạch để bỏ bụi, không cần ngâm

Bước 2: Đong gạo và nước theo tỉ lệ 01 chén gạo: 02 chén nước

Bước 3: Lau khô nồi cơm và bật chế độ nấu gạo lứt, sau khi nồi cơm chín, để nồi cơm nghỉ khoảng chừng 10-15p để ráo cơm hoàn toàn, cơm sẽ mềm và ngon  

Sử dụng nồi cơm điện bật nút thông thường (nồi cơm chỉ nấu trong 20-30 phút)

Bước 1: Sau khi vo sơ gạo để bỏ bụi, ngâm gạo bằng nước ấm khoảng 30-40 phút trước khi nấu (không nên ngâm quá lâu để mất chất dinh dưỡng)

Bước 2: Nấu cơm theo tỉ lệ 1 chén gạo đong 1.5 chén nước và bật nút nấu cơm

Bước 3: Sau khi nồi cơm nhảy nút, để nồi cơm nguội khoảng chừng 10-15phút, mở nồi cơm và xới đều lên, cho thêm 0.5 nước (nửa chén nước) và trộn đều. Bật nút nấu thêm một lần nữa để gạo lứt tím than Sóc Trăng chín đều. Cơm sẽ mềm và ngon hơn

*Lưu ý: Vì gạo lứt tím than đã được lai với gạo ST nên cơm sẽ rất mềm và dẻo, vì thế, tránh ngâm gạo quá lâu để mất chất dinh dưỡng. Cần vo gạo nhanh để tránh mất màu tím của gạo.

Cách đóng gói gạo lứt tím than Sóc Trăng 

Lúa được sấy thật khô (độ ẩm 12) ngay sau khi thu hoạch để bảo quản cho tốt, tránh các loại nấm mốc tấn công. Khi cần sử dụng thì đem xay lức và tách các hạt lẫn bằng máy tách màu, sau đó gạo lứt tím than Sóc Trăng được đóng ngay bằng túi PE kín.

Cách bảo quản gạo lứt tím than Sóc Trăng 

Việc bảo quản gạo tím than rất quan trọng để ngăn chặn nấm mốc phát triển. Do nấm mốc rất thích các chất dinh dưỡng có trong gạo tím than, bạn nên thực hiện các biện pháp sau:

Bảo quản bằng túi hút chân không: Để giảm thiểu tiếp xúc của gạo với không khí và độ ẩm, hãy bảo quản gạo trong túi hút chân không. Phương pháp này giúp giữ gạo trong điều kiện tốt nhất.

Sử dụng hũ sạch có nắp đậy kín: Đặt gạo trong các hũ sạch và đảm bảo nắp đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với gạo. Hũ đậy kín cũng giúp bảo vệ gạo khỏi các yếu tố bên ngoài.

Đậy kín nắp khi không sử dụng: Sau khi lấy gạo ra để nấu, hãy đậy kín nắp hũ ngay lập tức để ngăn chặn không khí và độ ẩm xâm nhập.

Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát: Gạo tím than nên được giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao

Cách sử dụng gạo lứt tím than Sóc Trăng hiệu quả

Gạo lứt tím than chứa hàm lượng chất dinh dưỡng và chất đạm cao, giúp tạo cảm giác no lâu hơn cho người ăn. Điều này hỗ trợ trong việc giảm cân, bởi người ăn có thể duy trì cảm giác no mà không cần tiêu thụ nhiều thức ăn.

Để duy trì cân nặng và hạn chế tích tụ mỡ dưới da, người ăn cần kiểm soát lượng thức ăn, đảm bảo ăn đủ và kết hợp với cơm gạo lứt tím than. Khi cơ thể cảm thấy thiếu năng lượng, không cần ăn thêm để giảm cảm giác đói, cơ thể sẽ tự động sử dụng mỡ dự trữ để đáp ứng nhu cầu năng lượng. Đây là cơ chế tự nhiên giúp giảm cân.

Người không đặt nặng vấn đề giảm cân cũng có thể áp dụng cơ chế này vào chế độ ăn hàng ngày. Ngoài ra, có phương pháp thực dưỡng OHSAWA, kết hợp ăn cơm gạo lứt tím than với muối mè để đạt hiệu quả tối ưu

Mua gạo lứt tím than Sóc Trăng ở đâu?

Hiện nay, thị trường có rất nhiều loại gạo lứt giảm cân với nhiều tên gọi khác nhau, khiến khách hàng khó khăn trong việc chọn lựa sản phẩm phù hợp. Đặc biệt, gạo lứt tím than thường bị nhầm lẫn với nếp than, dẫn đến việc sử dụng không đúng cách và không đạt được hiệu quả mong muốn.

Để mua đúng loại gạo lứt Sóc Trăng chính gốc từ kỹ sư Hồ Quang Cua, bạn nên tìm đến các đại lý gạo uy tín và có kinh doanh lâu năm. Ngoài ra, bạn có thể mua trực tiếp tại địa chỉ 196 đường Tỉnh 934, xã Tài Văn, huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng, hoặc tại văn phòng giao dịch ở 25 đường Tỉnh 934, ấp Thạnh Lợi, thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng

Tại TP.HCM, khách hàng có thể tìm mua tại Cty Cổ phần Lương thực Phương Nam - cửa hàng uỷ quyền chính hãng Gạo Ông Cua từ nhà máy Sóc Trăng với giấy xác nhận điểm bán hàng uy tín ở 3 cửa hàng:

Gạo lứt tím than Sóc Trăng quận 3: 453/86 Lê Văn Sỹ, P.12, Q.3, TPHCM

Gạo lứt tím than Sóc Trăng Quận 10:  644/4/3 đường 3/2, P.14, Q.10, TPHCM

Gạo lứt tím than Sóc Trăng TP.Thủ Đức: 16 đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), P.Phước Long B, TP.Thủ Đức (Q.9 cũ), TPHCM

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM 

(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)

• Quận 3:  Kho – Cửa hàng:  453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
• Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717
• Quận 10: Showroom – Bán lẻ:  644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
• Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717
• TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng:  Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
• Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
• Email: nongsansachphuongnam@gmail.com
• Facebook: https://www.facebook.com/phuongnamfood